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Cocinas para kinders y escuelas.

El SelfCookingCenter®
El sistema de cocción ideal para kinders y escuelas.

Con el nuevo SelfCookingCenter® podrá reducir o sustituir un gran número de equipos especiales diferentes, como hornos de convección, sartenes basculantes, ollas, freidoras o vaporizadores. En una superficie de apenas 1 m² aproximadamente, puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar.

El SelfCookingCenter® le ofrece un sinfín de posibilidades.

Sus posibilidades de uso:
  • La preparación de comidas más sencilla y saludable
  • Producción prácticamente sin grasas
  • Panadería y pastelería profesionales
  • Cocción nocturna sin vigilancia
  • Finishing® en recipientes

Producción prácticamente sin grasas.
95 % menos de grasa.

Con el SelfCookingCenter® puede ahorrar hasta un 95 % en grasa y, como consecuencia, en calorías. Podrá cocinar todo tipo de productos empanados: escalopes, cordón bleu e incluso papas a la francesa y otros productos precocinados sin agregar grasa.

Menos grasa en las papas a la francesa al horno

Poca grasa

Panadería y pastelería profesionales.
Calidad profesional en un abrir y cerrar de ojos.

En el SelfCookingCenter® podrá preparar todo tipo de botanas y productos de panadería y pastelería dulces y salados, bandeja tras bandeja y pieza tras pieza con una calidad profesional. Gracias a su sencillo uso, todos los productos salen bien a la primera. En tan sólo diez minutos, podrá hornear así hasta 400 panecillos. Gracias a iLevelControl, incluso podrá hornear los más diversos productos de panadería y pastelería continuamente en una carga mixta.

Con calidad profesional

Con calidad profesional

Cocción nocturna sin vigilancia.
Convierta la noche en día.

Imagínese llegar por la mañana a la cocina y que los asados ya estén listos. Esto no representa ningún problema con el SelfCookingCenter®.

Con la cocción nocturna, ganará tiempo y capacidad. Se reducirán drásticamente las pérdidas de asado y corte. Asados más grandes de todo tipo con una calidad incomparable. Y gracias al proceso especial de cocción lenta, la carne queda increíblemente tierna y jugosa, desde la primera a la última lonja.

Platos como recién hechos al servirlos.
Finishing® en recipientes.

Finishing® en recipientes no sólo es ideal para el servicio directo en recipientes, sino también para el servicio en buffets dinámicos u otros sistemas de buffet. En este proceso, también se enfrían en el SelfCookingCenter® los alimentos preparados con anticipación y se emplatan en los recipientes.

Cuando necesite los platos, los recipientes se cargarán uno tras otro y con Finishing® los platos se regenerarán a la temperatura de consumo en pocos minutos. iLevelControl supervisa cada bandeja de forma individual para que usted tenga todo controlado.

"Gracias a los equipos RATIONAL, ahora podemos elaborar nuestras comidas de forma sana y deliciosa."

James Ferguson

James Ferguson

director del servicio de alimentación

St George’s School / Edimburgo, Escocia

Nuestros clientes.
Historias de éxito en cocinas para kinders y escuelas.

  • MOBU Escuela #59 - Sochi, Rusia
  • Escuela de niñas St. George - Edimburgo, Escocia

¡Cocine con nosotros!
En directo, sin compromiso y muy cerca de usted.

Descubra la versatilidad con la que se puede utilizar el SelfCookingCenter® en cocinas para kinders y escuelas.

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