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Calidad única.
Sencillo y eficiente.

Concepto gastronómico de éxito en la industria hotelera que seduce por su cocina variada, excelente calidad de platos y un servicio rápido y eficiente. Precisamente para la celebración de eventos, ya sean de pequeño formato o a gran escala, los platos emplatados con gran creatividad, tienen que servirse en la mesa rápidamente y siempre con la máxima calidad.

El objetivo siempre es lograr la satisfacción de los clientes para que estén encantados de volver al restaurante y recomendarlo.

Resumen de ventajas:
  • Frescura permanente y máxima calidad
  • Fácil de usar, incluso por parte del personal auxiliar
  • Preparación eficiente de platos incluso en grandes cantidades
  • Menos estrés y prisas
  • Se necesita bastante menos personal para eventos y servicio de habitaciones
  • Costos operativos mínimos

Su solución:
El SelfCookingCenter®.

Está demostrado que con el SelfCookingCenter® de RATIONAL cocinará más rápido, los platos quedarán más aromáticos, sanos y siempre en su punto. El uso sencillo y seguro es garantía de que los resultados queden siempre perfectos, sin importar quién maneje los equipos y sin importar la cantidad que se produzca. Y como ahorrará en materias primas, tiempo de trabajo, energía y agua, será todo un placer echar un vistazo a las cuentas.

Nuestro objetivo siempre ha sido facilitarle el trabajo al máximo. Por eso hemos equipado el SelfCookingCenter® con cuatro funciones inteligentes y lo hemos convertido en un ayudante que destaca por su calidad, facilidad de uso y eficiencia.

Producción eficaz

Producción eficaz



  • iCookingControl®.
    Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
  • HiDensityControl®.
    Precisión para máxima calidad.
  • iLevelControl.
    Cargas mixtas inteligentes.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automático de limpieza inteligente.

MyDisplay.
Uso a la medida, en función a sus necesidades.

Es posible que ocurran errores, pero con "MyDisplay" no ocurren casi nunca. Porque creamos esta función para evitar prácticamente todos los errores de uso en el SelfCookingCenter®. El principio es muy sencillo:

En "MyDisplay" limitará las funciones y posibilidades de su equipo a las circunstancias o usuarios. En la pantalla aparecerá sólo lo que sea relevante para su personal o la hora del día correspondiente.

¿Error en el uso? ¡Imposible!

¿Error en el uso? ¡Imposible!

Documentación automática de datos HACCP.
Seguridad higiénica óptima.

Con el SelfCookingCenter® disfrutará de máxima higiene. Gracias a una medición y regulación precisa de todos los parámetros de cocción, cada producto se cocinará siempre con la máxima higiene. Podrá comprobar los datos correspondientes en todo momento:

todos los datos HACCP relevantes; desde la cocción a la autolimpieza higiénica y brillante de la cámara de cocción por parte del Efficient CareControl quedan registrados automáticamente y se almacenan durante diez días en el SelfCookingCenter®. Podrá acceder a estos datos con sólo pulsar una tecla. También se pueden archivar los datos por USB en todo momento. Máxima seguridad en la documentación de todos los datos HACCP sin trabajo adicional.

Descarga de datos a un USB

Descarga de datos a un USB

Campanas de condensación RATIONAL.
Para disfrutar de aire fresco.

Gracias a las campanas de condensación de RATIONAL UltraVent o UltraVent Plus no es necesario el uso de instalaciones especiales de extracción de aire. Evitará vapores desagradables y minimizará las emisiones de olores. Así se puede utilizar el SelfCookingCenter® de forma atractiva y sin problemas también en cocinas a la vista.

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UltraVent

“En momentos de estrés, no hay nada mejor que RATIONAL. Te olvidas de los tiempos y temperaturas de cocción, aprietas un botón y todo queda espectacular.”

Javier Salazar

Javier Salazar

Chef Ejecutivo

JW Marriott / Santa FE, Mexico

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