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SelfCookingCenter® y VarioCookingCenter®
La solución sistematizada para su cocina profesional.

Con la coordinación del SelfCookingCenter® y el VarioCookingCenter®, consiga la máxima calidad en sus comidas y optimice sus procesos de trabajo y mantenga los costes bajo control. No importa si se trata de 500 o de miles de comidas: gracias a los distintos tamaños de equipo, siempre encontrará la solución adecuada para su empresa.

Sus aplicaciones en solo dos equipos:
  • Hervir y rehogar, cocinar al vapor y estofar,
    Escalfar y cocer a presión
  • Hornear y freír, gratinar y cocinar a la plancha
  • Fritura

Más espacio en su cocina.
Ábrase nuevos horizontes.

Los equipos de cocina costosos y voluminosos han pasado a la historia. Hoy podemos sustituir los equipos de cocción tradicionales, como los hornos de convección, sartenes basculantes, calderos, freidoras, vaporizadores, ollas a presión, cacerolas y sartenes, por el SelfCookingCenter® y el VarioCookingCenter®. Este cambio no solo significa mayor espacio, sino también mayor flexibilidad en la cocina.

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Especialistas para las cocinas profesionales.
Resumen de las posibilidades de uso.

El VarioCookingCenter® es el especialista para sopas, salsas, platos de cuchara, productos fritos en freidora o platos tipo pudin. El SelfCookingCenter® es el experto para productos de panadería, gratinados, productos a la plancha y asados grandes. Juntos le ayudarán como sus asistentes de confianza y con ellos podrá hacer frente a prácticamente cualquier situación en la cocina.

SelfCookingCenter® y VarioCookingCenter®
La solución sistematizada en la práctica.

Comedor de la empresa BHS Corrugated.
«El SelfCookingCenter® y el VarioCookingCenter® nos permiten producir platos con varios días de antelación. Esto nos aporta la flexibilidad necesaria y nos permite ahorrar un tiempo que invertimos en nuevas ideas.» - Thomas Wenger, jefe de cocina del comedor de BHS Corrugated

Proyecto: renovación en la restauración colectiva
El objetivo de Thomas Wenger era que la calidad, la frescura, el uso de materias primas y los costes de personal debían estar perfectamente ajustados entre sí.

Vea todo el proyecto en nuestro vídeo.

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ChefLine®

Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal y de manera rápida y sencilla, le proporcionarán los consejos prácticos que nec

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