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La Hacienda de los Morales. Ciudad de México, México.

“Tenemos eventos con sólo una hora de diferencia entre uno y otro, en el mismo salón. Proporcionar este servicio con una cocina tradicional, ¡sería imposible!” - Benigno Fernández, chef ejecutivo de banquetes

RATIONAL es el mejor amigo de nuestro staff.

La Hacienda de los Morales es un lugar único, lleno de tradición e historia. Hace 400 años empezó la construcción de una granja, misma que ha sido restaurada en varias ocasiones, sin alterar su estructura original. Hoy en día, la Hacienda de los Morales ofrece a sus visitantes un restaurante magnífico y varios salones para todo tipo de eventos, en una atmósfera tradicional mexicana.

La Hacienda es un lugar de alta cocina mexicana, visitado por varios dignatarios, artistas y diferentes personalidades de México y del extranjero. Asimismo, cuenta con personal de hace mucho tiempo, en donde la orientación al cliente es muy reconocida.

La solución RATIONAL.

“El manejo del tiempo entre distintos eventos, el estrés y la estandarización de la alta calidad de la comida eran solamente algunos de los problemas que teníamos antes de usar RATIONAL. Desde que utilizamos RATIONAL en nuestra cocina, hemos incrementado la calidad y la productividad. Por lo general, tenemos muchos eventos en La Hacienda al mismo tiempo, e inclusive con un mayor número de comensales que lo esperado; pero con RATIONAL somos capaces de producir la comida para todos los eventos con la más alta calidad, y sin estrés. Además, todo el staff es capaz de trabajar con el equipo ya que el manejo es facilísimo.”

“Definitivamente, los beneficios que tenemos van mucho más allá de la inmejorable calidad y la velocidad de servicio. El ahorro en ingredientes, como el aceite, ha sido muy importante; al igual que el ahorro en uso de gas y energía eléctrica. Todo en conjunto ha sido de gran beneficio para La Hacienda y para nosotros fue una inversión muy viable porque el retorno de la inversión fue muy rápido.”

Beneficios:
  • Contamos con más de 600 platillos distintos, cocina internacional, mexicana e inclusive Kosher.
  • Contamos con todo tipo de menus, considerando que nuestros clientes son muy distintos y muy demandantes. Somos capaces de servir desde una fiesta Kosher con una calidad espectacular y respetando todas las exigencias judías, hasta un evento corporativo con la misma calidad de comida y servicio. Hacemos aprox. 3500 eventos al año y tenemos diferentes capacidades, desde salones de 6 personas hasta 1100 personas.
  • En ocasiones, como el mes de diciembre, llegamos a servir aprox. 2000 personas simultáneamente.
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Contacto

Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.

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Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal y de manera rápida y sencilla, le proporcionarán los consejos prácticos que nec

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