SelfCookingCenter®
El asistente fiable para la cocina profesional.

En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería o postres, o si quiere preparar treinta o varios miles de comidas.

Aporta la gran ayuda que el personal de su cocina requiere: Cocina rápido y es fácil de manejar. Los resultados de cocción son siempre de alta calidad y, a la vez le ayuda a ahorrar dinero, tiempo y energía. Asume todas las tareas de supervisión y control. Configura automáticamente la temperatura, humedad y el tiempo de cocción. Controla el grado de cocción y el dorado e incluso no es necesario dar la vuelta continuamente a los alimentos.

Resumen de ventajas:
  • Siempre una calidad de platos excepcional
  • Fácil de usar, incluso para personal no cualificado
  • Costes de explotación mínimos
  • Sin necesidad de supervisión ni control
  • Cocinar diferentes platos simultáneamente
  • Limpieza y descalcificación automáticas

Cuatro funciones inteligentes:
Para calidad, uso sencillo y eficacia.



  • iCookingControl®.
    Simplicidad gracias al sistema inteligente de cocción.
  • HiDensityControl®.
    Precisión para máxima calidad.
  • iLevelControl.
    Cargas mixtas inteligentes.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automático de limpieza inteligente.

El sistema de cocción con verdadera inteligencia.
Más que un vaporizador combinado convencional.

Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. Porque ya no tiene que configurar ni reajustar constantemente la temperatura, humedad o velocidad del aire ideales. Simplemente tiene que introducir el resultado deseado. Es decir, si desea que sus platos queden poco hechos, al punto o bien hechos, con un dorado claro u oscuro, con o sin corteza.
De esta forma queda al final una fórmula sencilla para el resultado de cocción perfecto: Seleccionar el producto, cargar y listo; independientemente del operador.

¿No sabe que equipo RATIONAL es el más adecuado para usted?

Hemos desarrollado un asesor de producto especialmente para usted, para que llegue al producto que usted necesita a través de una serie de preguntas. A partir de los datos proporcionados por usted, se le ofrecerá el equipo RATIONAL más adecuado y con los accesorios opcionales.

Asesor de producto RATIONAL

El resultado es lo que cuenta.
Equipado con 5 sentidos.

Como está equipado con 5 sentidos, siente las condiciones ideales de la cámara de cocción, detecta el tamaño, el estado y la cantidad de alimentos, piensa y sabe cómo cocinar un plato de forma óptima, aprende de los hábitos del cocinero e incluso se entiende con él.

Vapor, aire caliente y combinación.
El SelfCookingCenter® cubre el 95 % de todas las aplicaciones de cocina convencionales.

La combinación de calor y vapor en un solo equipo abre nuevas posibilidades en la cocina profesional. Naturalmente, también puede manejar el SelfCookingCenter® manualmente. Tanto en calor seco, vapor o una combinación de ambos. En el modo manual pueden ajustarse todos los parámetros de cocción, directamente y con precisión.

Rehogar, pochar, blanquear y vaporizar; nuestro generador de vapor fresco de alto rendimiento le ofrece todo esto. Ya sean verduras, pescados o productos de huevo; gracias a las precisas temperaturas del vapor y a la máxima densidad del vapor, se consiguen unos colores intensos. Se conservan las vitaminas y los minerales. ¡No se quema nada! Y todo esto, con temperaturas por debajo de los 100 °C y a plena carga.

Filetes tiernos, costillas crujientes, bistecs a la plancha, productos de panadería y productos preparados congelados; gracias al aporte continuo de aire caliente a una temperatura de hasta 300 ºC, todo se prepara de una forma homogénea, crujiente y jugosa que sienta precedentes.

El clima, caliente y húmedo, a la vez, evita que se sequen los alimentos, minimiza la pérdida de peso y aporta y dorado homogéneo a los asados, gratinados o pasteles salados. Se obtienen unos sabores únicos y los tiempos de cocción son bastante más cortos que con los aparatos de cocción convencionales.

SelfCookingCenter® XS.
Máximo·estándar profesional en formato pequeño.

Con una profundidad de tan solo 55,5 cm y un ancho de 65,5 cm, ofrecemos todas las funciones que garantizan excelente calidad y máxima eficiencia.

"Solo puede decir cosas buenas sobre el RATIONAL SelfCookingCenter®, es simplemente brillante."

Alan Dye

Alan Dye

Propietario

Scotts of Carshalton / Carshalton, Surrey, UK

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Convénzase por sí mismo durante una cita para su demostración gratuita muy cerca de usted.

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Estaremos encantados de contestar a sus preguntas sobre nuestros productos y la empresa RATIONAL.

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Nuestros expertos cocineros de RATIONAL estarán a su disposición los 365 días del año para ayudarle en todas las preguntas sobre el uso del equipo. En una conversación personal y de manera rápida y sencilla, le proporcionarán los consejos prácticos que nec

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