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Braisage doux et maintien.
À la perfection.

Le braisage n'a jamais été aussi simple. Qu'il s'agisse de préparer souris d'agneau, boeuf braisé et paupiettes, osso buco, brochettes de chachlyk ou goulasch, vous atteignez la perfection en utilisant le SelfCookingCenter®.

Choisissez simplement le résultat que vous souhaitez, et c'est tout. Votre SelfCookingCenter® se charge encore une fois du reste. Il vous indique à tout moment ce qu'il est en train de faire de sorte que vous pouvez toujours vérifier où en est la cuisson.

Vos avantages en un coup d'œil :
  • Qualité de plat exceptionnelle
  • Intuitif
  • Aucune surveillance ni aucun contrôle nécessaires.
  • Énorme gain de temps grâce aux charges mixtes

Selon les envies.
Paramètres pour un plat braisé à la perfection.

Après le préchauffage, placez la viande crue sur une plaque adaptée dans l'enceinte de cuisson. Selon les instructions que vous lui donnez, la viande sera plus ou moins saisie, c’est vous qui choisissez. Ensuite on vous demande d'arroser. La viande est ensuite braisée en douceur. L'ensemble des réglages tels que la température de l'enceinte de cuisson, l'humidité et la vitesse de la ventilation est adapté de façon optimale en fonction du plat braisé. La viande sort parfaitement tendre et juteuse. Lors de la phase de maintien, le plat braisé peut encore être conservé pendant plusieurs heures sans perte de qualité.

Au besoin, vous pouvez braiser plusieurs plats différents simultanément et il n’est pas obligatoire que les pièces de viande soient de la même taille, par ex. paupiettes, goulash, ragoût peuvent être chargés ensemble. Tout sera braisé à la perfection.

«Des quantités impressionnantes de nourriture doivent être servies le plus rapidement possible à la fête de la bière. Les appareils RATIONAL ne m'ont jamais déçu.»

Pascal Heide-Nigg

Pascal Heide-Nigg

Second et chef principal

Heide Volm & Oktoberfestzelt „Pschorr Bräurosl“ / Munich, Allemagne

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