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Qualité des produits de boulangerie.
Tout simplement génial. Toujours frais. Évidemment.

Cuisinez des pâtisseries salées ou sucrées, des produits frais ou congelés, de petite ou de grande taille, crus ou mi-cuits.
Et soyez assuré que votre SelfCookingCenter® est équipé de toutes les fonctions essentielles pour que vos produits aient l'apparence et le goût attendus.

Un boulanger dort en chacun d'entre nous. Il s'agit juste de paramétrer le bon résultat de cuisson pour s'en rendre compte.
Indiquez le type de pâte préparé et l'intensité de coloration et le SelfCookingCenter® ajuste l'humidité, la température, la vitesse de la ventilation et le temps de cuisson nécessaire pour répondre à vos attentes.

Vos avantages en un coup d'œil :
  • Humidification dosée de manière précise
  • Régulation de l'humidité au pourcentage près et flux dynamique de l'air
  • Cuisson très précise avec sonde de température à cœur
  • Plusieurs vitesses de ventilation
  • Niveaux de fermentation intégrés
  • La cuisson vapeur avec régulation spéciale pour augmenter le volume

S'adapte aux préférences individuelles.
Avec l'assistant culinaire pour obtenir le résultat souhaité.

Avec le SelfCookingCenter®, vous pouvez préparer quasiment tous les produits de boulangerie existant dans le monde. Si vous le souhaitez, votre nouvel assistant de cuisson prend même en compte les spécificités locales. Que vous souhaitiez cuire un délicieux cheese-cake d'une teinte dorée-brune ou un cheese-cake crémeux de New York :

Vous avez le choix. Et vous serez aidé par votre SelfCookingCenter®.

«La flexibilité des appareils et la multitude d'utilisations possibles nous ont convaincu et nous avons pu fidéliser notre clientèle grâce à la qualité des produits.»

Edeltraud Weigelt

Edeltraud Weigelt

Responsable de magasin

Landbäckerei Sinz / Kempten im Allgäu, Allemagne

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