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Petit-déjeuner.
Rien de plus facile.

Croquant, frais et savoureux.
Un petit-déjeuner préparé en un tournemain.

Surprenez vos convives grâce à une diversité étonnante dès le buffet de petit-déjeuner. Petits pains et croissants à peine sortis du four, lard doré et croustillant, saucisses croquantes et oeufs brouillés comme s'ils sortaient de la poêle : avec iLevelControl vous préparez un large éventail de produits de boulangerie et de produits destinés au buffet grâce à l'enfournement de charges mixtes par roulement. Pour ce faire, vous avez simplement besoin du panier préenregistré pour le petit-déjeuner.

Vous produisez chaque plat en quelques minutes selon les besoins. Le buffet est ainsi toujours frais et de qualité exceptionnelle et standardisée, peu importe qui est en cuisine.

Vos avantages en un coup d'œil :
  • Buffet de petit-déjeuner complet et varié avec la possibilité d’ajouter des produits supplémentaires en un rien de temps
  • Une qualité d'aliments toujours fraîche et exceptionnelle
  • Simplicité et rapidité d'utilisation
  • Production du buffet de petit-déjeuner en seulement 10 minutes
  • Qualité standardisée

Produits de boulangerie et en-cas dans un seul et même appareil.
Variété tout au long de la journée.

De plus, vous proposez à vos clients un assortiment varié d'en-cas et de repas chauds. Peu importe que vous fabriquiez vous-même les plats ou qu'il s'agisse de produits préparés, le SelfCookingCenter® est toujours la solution parfaite. Si vous le souhaitez, vous pouvez même l'utiliser pour préparer un buffet varié de petit-déjeuner. Des petits pains à la saucisse grillée, en passant par l’œuf sur le plat, l'omelette et les pancakes, vous pouvez tout produire dans un appareil unique. Et en plus, l'utilisation du SelfCookingCenter® est vraiment simple et intuitive ce qui permet même au personnel non expérimenté de bien travailler sans devoir suivre une longue formation.

Par le passé, il fallait de nombreux appareils spécifiques pour cuisiner des en-cas et des repas chauds tels qu'un appareil à grillades, un four, une cuisinière, des casseroles ou des poêles. Un seul appareil suffit désormais pour préparer facilement et rapidement une grande variété d'en-cas et de produits de boulangerie.

Accessoires pour le petit-déjeuner.
Une qualité optimale comme objectif.

Grâce aux accessoires conçus par RATIONAL, la journée de production démarre sans souci.
Grâce au Multibaker RATIONAL, vous préparez 80 oeufs au plat en seulement 90 secondes. Avec les plaques de cuisson et de pâtisserie dotées du revêtement TriLax®, vous obtenez des colorations parfaites pour le lard et les saucisses ou vous faites cuire des croissants et petits pains moelleux à souhait. Rien ne colle, du coup chaque accessoire est prêt à être réutilisé en un éclair.

Multibaker.

Le Multibaker convient pour la préparation de grandes quantités d'œufs sur le plat, d'omelettes, de röstis et de pancakes. Un revêtement spécial en Téflon évite que les aliments n'accrochent.

Multibaker

Multibaker

Plaque de cuisson et de pâtisserie.

La plaque de cuisson et de pâtisserie est idéale pour la préparation de petits pains, croissants, viennoiseries, petites saucisses et lard. Tous les aliments sont bien juteux, croustillants, et colorés de façon homogène. La plaque de pâtisserie perforée sert à réchauffer des produits précuits.

Plaques de cuisson et de pâtisserie

Plaques de cuisson et de pâtisserie

«Nous avons pu délivrer notre buffet chaud au déjeuner en 10 mn à peine avec le SelfCookingCenter®

Thomas Angerer

Thomas Angerer

BMW Eventcatering / Munich, Allemagne

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