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Travailler avec un système de cuisson.
Standardisation. Simplicité et efficacité.

Les concepts de restauration rapide plaisent beaucoup en raison d'un système de restauration bien pensé qui se caractérise par des plats de bonne qualité et reproductibles ainsi qu'un service ultra rapide. L'élément-clé est souvent que chaque site peut produire les plats du menu facilement, efficacement et dans une qualité standard et reproductible à tout moment. C'est cette fiabilité qui convainc les clients et qui les incite à revenir.

Vos avantages en un coup d’œil :
  • Qualité d'aliments identique dans tous les restaurants
  • Simplicité d'utilisation, également pour le personnel peu qualifié
  • Aucune surveillance ni contrôle nécessaires
  • Des résultats de cuisson toujours irréprochables
  • Coûts d'exploitation réduits
  • Nettoyage et détartrage automatiques

Votre solution :
Le SelfCookingCenter®.

Le SelfCookingCenter® de RATIONAL est synonyme de processus de production d'une efficacité redoutable et d'une qualité exceptionnelle. La cuisson des aliments est nettement plus rapide et toujours optimale, l'arôme est plus intense. D'utilisation simple et sûre, il vous garantit des résultats toujours parfaits, quelle que soit la personne qui utilise l'appareil. Et vu les économies que vous réalisez en termes de matières premières, de temps de travail, de consommation en énergie et en eau, votre bilan n'en sera que plus appréciable.

Notre objectif : faciliter autant que possible le travail dans les cuisines. C'est la raison pour laquelle nous avons équipé le nouveau SelfCookingCenter® de quatre fonctions intelligentes, le transformant ainsi en un assistant efficace, simple à utiliser et de qualité supérieure.

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Le résultat que vous souhaitez



  • iCookingControl.
    L'intelligence de cuisson, en toute simplicité.
  • HiDensityControl®.
    Un haut niveau de précision pour une qualité exceptionnelle.
  • iLevelControl.
    Des charges mixtes intelligentes.
  • Efficient CareControl.
    Système de nettoyage automatique intelligent.

MyDisplay.
Utilisation sur mesure adaptée à vos besoins.

Les erreurs, ça arrive. Mais « My Display » permet de les réduire considérablement. Nous avons en effet conçu cette fonction pour exclure quasiment toutes les erreurs de manipulation sur le SelfCookingCenter®. Le principe est simple :

« My Display » vous permet de limiter les fonctions et les possibilités de votre appareil à certaines situations ou certains utilisateurs. L'écran affiche alors uniquement ce qui concerne votre personnel ou le moment de la journée en question.

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Documentation automatique des données HACCP.
Garantie d'hygiène optimale.

Avec le SelfCookingCenter®, vous n'avez aucun souci à vous faire en termes d'hygiène. La mesure et le réglage précis de tous les paramètres de cuisson permettent de cuire chaque produit de façon toujours hygiénique et parfaite. Et vous pouvez en apporter la preuve à tout moment :

Toutes les données HACCP pertinentes, de la cuisson au nettoyage automatique étincelant de l'enceinte de cuisson via Efficient CareControl, sont consignées automatiquement et enregistrées pendant dix jours dans le SelfCookingCenter®. Ces données sont toujours à portée de main en une simple pression de touche. Elles peuvent également être archivées sur une clé USB quand vous le souhaitez. Sans fournir de travail supplémentaire, vous avez la garantie de disposer de toutes les données HACCP.

Saisie complète des données

Saisie complète des données

RATIONAL ConnectedCooking.
Mettez votre cuisine en réseau.

Reliez vos appareils RATIONAL en toute facilité avec cette solution de gestion de réseau dans le Cloud pour les cuisines professionelles. Avec ConnectedCooking, tout est toujours sous contrôle : gestion simplifiée des appareils, accès à distance depuis votre smartphone, documentation HACCP automatique ou téléchargement de recettes depuis la bibliothèque RATIONAL, autant de fonctions faciles à utiliser pour vos appareils.

Définissez de nouveaux standards.

Définissez de nouveaux standards.

Hotte à condensation RATIONAL.
Pour un air frais et pur.

Les hottes aspirantes et à condensation de RATIONAL garantissent à tout moment un climat de travail agréable. Les hottes aspirantes ou à condensation de RATIONAL offrent une solution parfaite pour les locaux où les vapeurs et les fumées sont particulièrement gênantes.

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UltraVent

«Grâce à l'utilisation du SelfCookingCenter®, nous avons pu réduire la taille de la cuisine et augmenter notre nombre de couverts. L'appareil remplace de nombreux appareils traditionnels.»

K. G. Maheswar Rao

K. G. Maheswar Rao

Directeur général

MFC (My Favourite Chicken) / Tirupathi, Inde

Venez cuisiner avec nous !
Découvrir le nouveau SelfCookingCenter®.

Participez à l'un de nos événements gratuits RATIONAL CookingLive.

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Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur nos produits et l'entreprise RATIONAL.

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