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Une gestion efficace en cuisine
Qualité en hausse. Frais en baisse.

Qu'il s'agisse d'un centre de soins ou d'un hôpital, en tant qu'établissement moderne, vous vous devez de chaque jour concilier satisfaction des patients et des visiteurs ainsi que rentabilité. Aussi élevées que puissent être les exigences en matière de saveurs, d'aliments sains et de variété, le budget n'en est pas moins serré.

Bonne nouvelle : Il existe une solution qui permet de faire à la fois augmenter la qualité et la rentabilité et de gagner ainsi plus de marges pour le plaisir et la satisfaction de vos patients, collègues ou visiteurs. La clé est le SelfCookingCenter®.

Vos avantages en un coup d’œil :
  • Des plats d'une qualité toujours exceptionnelle
  • Préparation de plats sains
  • Simplicité d'utilisation, également pour le personnel non expérimenté
  • Production efficace, même avec de grandes quantités
  • Sauvegarde automatique des données HACCP
  • Coûts d'exploitation réduits

Votre solution :
Le SelfCookingCenter®.

Que vous produisiez vos plats à l'avance et les gardiez réfrigérés ou chauds, ou encore que vous produisiez au fur et à mesure de la demande, le SelfCookingCenter® garantit la production la plus efficace dans tous les cas de figure, ainsi que des plats d'une qualité irréprochable : vous éprouvez ainsi le sentiment rassurant d'avoir en permanence le contrôle absolu de toutes les dépenses.

Avec ce type de production d'aliments, vous êtes également certains que toutes les données HACCP sont consignées automatiquement et peuvent ensuite facilement être téléchargées.

Notre objectif : faciliter autant que possible le travail dans les cuisines. C'est la raison pour laquelle nous avons équipé le nouveau SelfCookingCenter® de quatre fonctions intelligentes, le transformant ainsi en un assistant efficace, simple à utiliser et de qualité supérieure.

Voyez par vous-même

Voyez par vous-même

Quatre fonctions intelligentes :
qualité de cuisson, utilisation facile et efficacité garanties.



  • iCookingControl.
    L'intelligence de cuisson, en toute simplicité.
  • HiDensityControl®.
    Un haut niveau de précision pour une qualité exceptionnelle.
  • iLevelControl.
    Des charges mixtes intelligentes.
  • Efficient CareControl.
    Système de nettoyage automatique intelligent.

MyDisplay.
Utilisation sur mesure adaptée à vos besoins.

Les erreurs, ça arrive. Mais « My Display » permet de les réduire considérablement. Nous avons en effet conçu cette fonction pour exclure quasiment toutes les erreurs de manipulation sur le SelfCookingCenter®. Le principe est simple :

« My Display » vous permet de limiter les fonctions et les possibilités de votre appareil à certaines situations ou certains utilisateurs. L'écran affiche alors uniquement ce qui concerne votre personnel ou le moment de la journée en question.

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Documentation automatique des données HACCP.
Garantie d'hygiène optimale.

Avec le SelfCookingCenter®, vous n'avez aucun souci à vous faire en termes d'hygiène. La mesure et le réglage précis de tous les paramètres de cuisson permettent de cuire chaque produit de façon toujours hygiénique et parfaite. Et vous pouvez en apporter la preuve à tout moment :

Toutes les données HACCP pertinentes, de la cuisson au nettoyage automatique étincelant de l'enceinte de cuisson via Efficient CareControl, sont consignées automatiquement et enregistrées pendant dix jours dans le SelfCookingCenter®. Ces données sont toujours à portée de main en une simple pression de touche. Elles peuvent également être archivées sur une clé USB quand vous le souhaitez. Sans fournir de travail supplémentaire, vous avez la garantie de disposer de toutes les données HACCP.

Saisie complète des données

Saisie complète des données

RATIONAL ConnectedCooking.
Mettez votre cuisine en réseau.

Reliez vos appareils RATIONAL en toute facilité avec cette solution de gestion de réseau dans le Cloud pour les cuisines professionelles. Avec ConnectedCooking, tout est toujours sous contrôle : gestion simplifiée des appareils, accès à distance depuis votre smartphone, documentation HACCP automatique ou téléchargement de recettes depuis la bibliothèque RATIONAL, autant de fonctions faciles à utiliser pour vos appareils.

Données disponibles en quelques pressions de touche

Données disponibles en quelques pressions de touche

«Grâce au système de cuisson RATIONAL, qui est le meilleur du marché, nous pouvons offrir à nos patients une cuisine de grande qualité.»

Laveen Mirg

Laveen Mirg

chef de partie

Fortis Memorial Research Institut / Gurgaon (Inde)

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Découvrir le nouveau SelfCookingCenter®.

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