Recherche

Une gestion efficace en cuisine
Qualité en hausse. Frais en baisse.

Préparer des repas chauds en mer peut représenter un véritable défi en cuisine : Environnement complexe, espace et ressources limités, sans parler des quantités colossales d'aliments frais qui doivent être produits immédiatement.

Quel que soit le type de bateau, il est impératif de disposer d'un équipement fiable, efficace et flexible en cuisine afin de garantir des plats de qualité constante.

Vos avantages en un coup d’œil :
  • Équipements spécifiques pour la marine
  • Des plats d'une qualité toujours exceptionnelle
  • Simplicité d'utilisation, également pour le personnel peu qualifié
  • Production efficace, même en grande quantité
  • Offre de plats frais et variés
  • Gestion de banquets et de buffets d'une main de maître
  • Sauvegarde automatique des données HACCP
  • Coûts d'exploitation réduits

Votre solution :
Le SelfCookingCenter®.

Avec RATIONAL, vous disposez d'un expert en termes de solutions culinaires innovantes grâce à l'assistance du SelfCookingCenter®.

Notre objectif : faciliter autant que possible le travail dans les cuisines. C'est la raison pour laquelle nous avons équipé le nouveau SelfCookingCenter® de quatre fonctions intelligentes, le transformant ainsi en un assistant efficace, simple à utiliser et de qualité supérieure.

Image

Voyez par vous-même



  • iCookingControl.
    L'intelligence de cuisson, en toute simplicité.
  • HiDensityControl®.
    Un haut niveau de précision pour une qualité exceptionnelle.
  • iLevelControl.
    Des charges mixtes intelligentes.
  • Efficient CareControl.
    Système de nettoyage automatique intelligent.

Une cuisson sûre pendant la navigation.
Même par mer houleuse.

La version maritime convient aussi bien à une utilisation sur des paquebots que dans les conditions difficiles de la marine. La sécurité du personnel opérationnel ainsi que la protection de toutes les fonctions importantes des appareils sont primordiales en cas de mer agitée. La version maritime de RATIONAL est certifiée par la Lloyd germanique de réputation mondiale et répond aux exigences d'hygiène les plus strictes de l'USPHS (service de santé publique des États-Unis).

La version maritime est disponible en option pour tous les SelfCookingCenter® et CombiMaster® Plus, ainsi que pour le Combi-Duo en version électrique.

MyDisplay.
Utilisation sur mesure adaptée à vos besoins.

Les erreurs, ça arrive. Mais « My Display » permet de les réduire considérablement. Nous avons en effet conçu cette fonction pour exclure quasiment toutes les erreurs de manipulation sur le SelfCookingCenter®. Le principe est simple :

« My Display » vous permet de limiter les fonctions et les possibilités de votre appareil à certaines situations ou certains utilisateurs. L'écran affiche alors uniquement ce qui concerne votre personnel ou le moment de la journée en question.

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Documentation automatique des données HACCP.
Garantie d'hygiène optimale.

Avec le SelfCookingCenter®, vous n'avez aucun souci à vous faire en termes d'hygiène. La mesure et le réglage précis de tous les paramètres de cuisson permettent de cuire chaque produit de façon toujours hygiénique et parfaite. Et vous pouvez en apporter la preuve à tout moment :

Toutes les données HACCP pertinentes, de la cuisson au nettoyage automatique étincelant de l'enceinte de cuisson via Efficient CareControl, sont consignées automatiquement et enregistrées pendant dix jours dans le SelfCookingCenter®. Ces données sont toujours à portée de main en une simple pression de touche. Elles peuvent également être archivées sur une clé USB quand vous le souhaitez. Sans fournir de travail supplémentaire, vous avez la garantie de disposer de toutes les données HACCP.

Saisie complète des données

Saisie complète des données

«Les appareils multi-fonctions de RATIONAL nous ont donné la flexibilité dont nous avions besoin. Peu encombrants, ils étaient la solution optimale pour notre petite cuisine équipée.»

Alan Dye

Alan Dye

propriétaire

Scotts of Carshalton / Carshalton (Surrey, Royaume-Uni)

Venez cuisiner avec nous !
Découvrir le nouveau SelfCookingCenter®.

Participez à l'un de nos événements gratuits RATIONAL CookingLive.

En savoir plus

Liens utiles :

En consultant les rubriques suivantes, vous trouverez d'autres informations intéressantes pour votre entreprise :

Image

Contact

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur nos produits et l'entreprise RATIONAL.

+33 3895 70082 Service de rappel Contactez-nous
Image

ChefLine®

Vous pouvez à tout moment avoir recours à l’expérience de nos chefs cuisiniers RATIONAL pour trouver réponse à vos questions, 365 jours par an.

+33 0825 801838 Contactez-nous
Image

Trouvez le revendeur RATIONAL à votre proximité en saisissant votre code postal ou votre ville.

Entrez ici votre ville:

Recherche
Image

Un large réseau professionnel de Service Partners RATIONAL est à vos côtés 24h/24. Trouvez votre Service Partner RATIONAL près de chez vous:

Recherche
Contactez-nous