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Qu'est-ce qu'un SelfCookingCenter® ?
Le premier système de cuisson doté d’une véritable intelligence.

Afin de vous assister de façon encore plus ciblée dans votre quotidien en cuisine, nous avons développé un assistant qui possède une véritable intelligence :

Le nouveau SelfCookingCenter® - bien plus qu'un four mixte classique.
Il est le premier appareil de cuisson au monde qui possède une véritable intelligence de cuisson, révolutionnant ainsi la préparation des aliments. En effet, il n'est plus nécessaire de régler et d'ajuster en permanence la température, le taux d'humidité ou la vitesse de l'air. Vous indiquez simplement le résultat que vous souhaitez : plutôt saignant, à point ou bien cuit, peu ou bien coloré, avec ou sans croûte.
À la fin, c'est toujours la même formule de réussite qui s'applique : choisir un produit, enfourner, c'est tout ! Et ce, peu importe l'utilisateur.

Sur moins d'1 m², vous pouvez griller, poêler, faire de la pâtisserie, cuire à la vapeur, cuire à l'étuvée, blanchir ou même pocher. Et peu importe que vous souhaitiez préparer de la viande, du poisson, de la volaille, des légumes, des produits à base d'œufs, des produits de boulangerie ou de pâtisserie, des desserts, qu'il s'agisse de 30 ou de 1000 repas.

Seul le résultat compte.
Doté de 5 sens.

Doté de 5 sens, il reconnaît les conditions idéales de l'enceinte de cuisson, détecte la taille, l'état et la quantité d'aliments, réfléchit avec le chef et sait ainsi comment le plat doit être cuit pour être parfait. De plus, il apprend les habitudes préférées du chef et communique même avec celui-ci.

Vapeur, air pulsé et combinaison des deux.
Le SelfCookingCenter® couvre 95 % de toutes les applications culinaires courantes.

La combinaison unique de la chaleur et de la vapeur dans un seul et même appareil vous ouvre de nouvelles possibilités pour la préparation professionnelle de vos repas. Vous pouvez évidemment aussi utiliser le SelfCookingCenter® manuellement. Que vous choisissiez la chaleur pulsée, la vapeur ou une combinaison des deux, en mode manuel vous réglez tous les paramètres de cuisson vous-même au degré près et instantanément.

Cuire à l'étuvée, pocher, blanchir et cuire à la vapeur - tout cela grâce à notre générateur de vapeur vive haute puissance. Que vous prépariez des légumes, du poisson ou des plats à base d'œufs, les températures de vapeur précises et la saturation optimale en vapeur permettent d'obtenir d'intenses couleurs. Les vitamines et les minéraux sont conservés. Rien ne s'assèche. Même à des températures inférieures à 100 °C ou en cas de chargement à plein.

De tendres escalopes, des côtelettes dorées, des steaks grillés, des pâtisseries moelleuses ou encore des produits surgelés prêts à l'emploi – grâce à l'air pulsé permanent allant jusqu'à 300 °C, tout est préparé de façon à poser de nouvelles bases en termes d'uniformité, de croustillant et de jutosité.

Les conditions de l'enceinte alliant chaleur et humidité empêchent le dessèchement des plats, réduisent la perte de poids au minimum et permettent une coloration uniforme des rôtis, gratins ou soufflés. Vous obtenez des résultats à la saveur exceptionnelle et les temps de cuisson sont nettement inférieurs à ceux des appareils de cuisson traditionnels.

«Nous voulons uniquement le meilleur, non seulement en termes d’ingrédients, mais aussi en termes de qualité de production. Les appareils RATIONAL sont les meilleurs, ils sont numéro un.»

Mohamed Osman

Mohamed Osman

directeur général

Fait Maison / Londres (Royaume-Uni)

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Découvrir le nouveau SelfCookingCenter®.

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