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Exemple de calcul pour la restauration collective.
La solution parfaite pour votre cuisine.

Pocher, sauter, frire. Le tout dans un seul appareil, jusqu'à 4 fois plus vite et avec 40 % d'énergie en moins.

  • Un gain de place de 30%
  • Un gain de temps pouvant aller jusqu'à 2 heures par jour
  • 10 % de matières premières en moins
  • 40 % d'énergie en moins

Restaurant d'entreprise servant 600 repas par jour avec un VarioCooking Center® 211 et 311.*

Votre bénéfice
Viande

Jusqu'à 10 % de matières premières en moins pour les plats du jour (émincés, pot-au-feu) grâce à l'extraordinaire puissance de cuisson VarioBoost® et jusqu'à 10 % de matières premières en moins pour les ragoûts cuisant de nuit.
Méthode de calcul pour un an
  • Dépenses en matières premières avec les braisières, cuves et marmites traditionnelles : 49 500 €.
  • Dépenses en matières premières avec le VarioCookingCenter® : 44 550 €
Vos gains additionnels sur une année = 4 950 €
Votre bénéfice
Énergie
Économie moyenne de 64 kWh par service grâce au rendement supérieur du système de chauffe VarioBoost®.**
Méthode de calcul pour un an
  • 64 kWh x 5 jours x 50 semaines x 0,12 € par kWh
Vos gains additionnels sur une année = 1 920 €
Votre bénéfice
Temps de travail
Économie moyenne de 120 minutes de temps de travail par jour grâce à la puissance et à la rapidité du système de chauffe VarioBoost®, à la cuisson automatique de VarioCookingControl® et à la cuisson de nuit.
Méthode de calcul pour un an
  • 500 heures en moins x 12 € (taux horaire moyen personnel de cuisine/d’entretien)
Vos gains additionnels sur une année = 6 000 €
Votre bénéfice
Nettoyage
Économie annuelle moyenne d'eau et de produit de nettoyage par rapport aux appareils classiques. L'utilisation du VarioCookingCenter® réduit le nombre de casseroles et de poêles devant être nettoyées.
Méthode de calcul pour un an
  • Économies de 600 litres d'eau par jour x 3 €/m³ et 50 litres de produits de nettoyage par an
Vos gains additionnels sur une année = 530 €
Votre bénéfice Vos gains additionnels sur une année
Méthode de calcul pour un an  
Vos gains additionnels sur une année = 13 400 €

* Un revenu supplémentaire par rapport à l'utilisation de la braisière, la sauteuse, la marmite et la friteuse traditionnelles.

** En comparaison avec les sauteuses, marmites et friteuses traditionnelles.

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