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Restaurant.

Le VarioCookingCenter®
Divinement bon, terriblement rapide dans le secteur de la restauration.

Produire des plats de qualité irréprochable en un temps record ? Rien de plus simple, il vous suffit d'utiliser l'intelligence de cuisson du VarioCookingCenter®. Il surveille le cycle de cuisson et vous appelle dès que votre intervention est nécessaire. Plats sautés, pochés ou frits, tout roule comme sur des roulettes en cuisine avec le VarioCookingCenter® et vos clients reviendront à coup sûr.

Vos possibilités d'utilisation :
  • Service à la carte flexible
  • Mise en place rapide
  • Banquets et buffets
  • Service flexible

Service à la carte flexible.
Qualité que vous souhaitez.

La flexibilité du VarioCookingCenter® viendra également à point nommé pour les menus à la carte : d'abord pour la production et juste après pour le service. Qu'il s'agisse de cuisson minute de viande, de poisson, de cuisson à l'huile de frites ou de cuisson à point des plats produits à l'avance, le VarioCookingCenter® passe d'une fonction à l'autre en quelques secondes pour répondre à tous vos besoins.

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Chargez. C'est tout !

Mise en place rapide.
Pocher, sauter et frire en un temps record.

Avec le VarioCookingCenter®, vous préparez une viande tendre et juteuse, des légumes croquants ou des frites précuites en un rien de temps. La puissance du système de chauffe VarioBoost® vous permet par exemple de saisir deux fois plus de viande qu'avec des poêles ou des grills traditionnels sans oublier le niveau de qualité nettement supérieur.

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Banquets et buffets.
Un atout supplémentaire attractif.

Que cela soit pour un mariage ou une fête d'anniversaire, les grandes occasions sont de réels atouts supplémentaires pour votre entreprise. Pour autant que vous ayez la capacité de servir 100 convives ou plus simultanément. Avec le VarioCookingCenter®, c'est possible. Il travaille pour vous durant la nuit, sans aucune surveillance. Doté d'une intelligence de cuisson intégrée, l'appareil régule la température de façon précise et garantit le résultat de cuisson voulu pour le lendemain matin.

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Service flexible.
Quand et où vous le voulez.

Le VarioCookingCenter® 112 est toujours exactement là où vous en avez besoin : sur la table, le plan de travail ou sur l'îlot central voire même directement en production ou sur la zone de dressage. Vous définissez votre cycle de production et nous nous chargeons d'installer le VarioCookingCenter® de façon optimale.

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« La diversité des procédés est énorme, nous n'avons même pas encore essayé tous les processus de cuisson automatiques. »

Claus Ruf

Claus Ruf

Chef cuisinier

The Caribbean Embassy / Munich, Allemagne

Nos clients.
De beaux succès dans le domaine de la restauration.

  • The Caribbean Embassy - Munich, Allemagne
  • Die Waid - Zurich, Suisse
  • La petite auberge - Ganzville, France
  • Balducci - Hambourg, Allemagne
  • Les jardins d'Alexandrie - Sydney, Australie

Venez cuisiner avec nous !
Découvrir le nouveau VarioCookingCenter®.

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