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Liste des modèles.
Un appareil adapté à tous les besoins.

Que ce soit en restauration classique ou collective, pour un service de 30 ou 1000 couverts, le VarioCookingCenter® vous offre toujours une solution personnalisée selon vos besoins en cuisine.

Le VarioCookingCenter® peut être installé n’importe où : sur une table, un plan de travail, sur ou dans un piano central. Il est disponible de jour comme de nuit, à proximité du passe ou en production. Que ce soit dans un équipement neuf ou pour compléter un équipement, il trouve sa place dans toutes les cuisines et s'installe sans effort. Il vous décharge ainsi tout au long de la journée.

Vos avantages en bref :
  • Pocher, sauter, frire : Un maximum de flexibilité sur un minimum d’espace
  • Atteint les 200°C en moins de 2,5 minutes
  • Cuisson sans surveillance
  • Cuissons à-point
  • Même sous pression, des résultats de cuisson parfaits

Comparatif de produits.

VarioCookingCenter®

Exemples de production

Exemples de production Omelette
112T 80 port./cuve/heure
112+ 80 port./cuve/heure
112L 120 Port./cuve/heure
211 300 port./heure
311 450 port./heure
Exemples de production Steaks hachés
112T 60 pces./cuve/heure
112+ 60 pces./cuve/heure
112L 100 pces./cuve/heure
211 240 pces./heure
311 360 pces./heure
Exemples de production Goulasch marquage
112T 3 kg/charge/cuve
112+ 3 kg/charge/cuve
112L 4 kg/charge/cuve
211 12 kg/charge
311 20 kg/charge
Exemples de production Goulasch cuisson ou sous-pression
112T 6 kg/cuve
112+ 6 kg/cuve
112L 12 kg/cuve
211 45 kg
311 70 kg
Exemples de production Lentilles (sec)
112T 3 kg/charge/cuve
112+ 3 kg/charge/cuve
112L 5 kg/charge/cuve
211 20 kg/charge
311 30 kg/charge
Exemples de production Riz (sec)
112T 3 kg/charge/cuve
112+ 3 kg/charge/cuve
112L 5 kg/charge/cuve
211 20 kg/charge
311 30 kg/charge
Exemples de production Tagliatelles (sec)
112T 6 kg/cuve/heure
112+ 6 kg/cuve/heure
112L 10 kg/cuve/heure
211 36 kg/heure
311 54 kg/heure
Exemples de production Pudding
112T 10 l/cuve/heure
112+ 10 l/cuve/heure
112L 15 l/cuve/heure
211 60 l/charge
311 100 l/charge
Exemples de production Frites
112T 12 kg/cuve/heure
112+ 12 kg/cuve/heure
112L 18 kg/cuve/heure
211 50 kg/heure
311 70 kg/heure
Exemples de production Sticks de poisson surgelés
112T 400 pces./cuve/heure
112+ 400 pces./cuve/heure
112L 700 pces./cuve/heure
211 1800 pces./heure
311 2700 pces./heure
Exemples de production Échine de porc fumée
112T 5 kg/cuve
112+ 5 kg/cuve
112L 14 kg/cuve
211 45 kg
311 70 kg

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