Recherche

Centre de soins et hôpital.

le SelfCookingCenter®
L'équipement culinaire idéal pour votre hôpital et centre de soins.

Le SelfCookingCenter® libère du temps et de l'espace en remplaçant à lui seul de nombreux appareils tels que le four à air pulsé, la marmite, la sauteuse, la friteuse ou le cuiseur vapeur. Sur moins de 1 m², vous pouvez griller, poêler, cuire au four, à la vapeur, à l'étuvée, blanchir ou même pocher. Avec le SelfCookingCenter®, une grande variété de possibilités d'utilisation s'offre à vous.

Vos possibilités d'utilisation :
  • Production d'aliments facile et saine
  • Cuisson douce de nuit sans surveillance
  • Production moderne en cuisson/réfrigération
  • Des produits de boulangerie dignes d'un professionnel

Cuisson douce et maintien sans surveillance.
Quand la nuit devient une journée.

Imaginez qu'à votre arrivée le matin en cuisine vos plats braisés soient déjà prêts. Avec le SelfCookingCenter®, c'est possible.

La cuisson de nuit vous fait gagner du temps et de la capacité. Les pertes de matière dues à la cuisson et à la découpe sont réduites de manière phénoménale. Toutes sortes de rôtis, petits ou plus volumineux, présentent une cuisson parfaite et une qualité incomparable. Et grâce à la cuisson douce qui permet une maturation lente, la viande est tendre et juteuse à souhait de la première à la dernière tranche.

Le système de production en cuisson/réfrigération le plus moderne.
Fonction Finishing® dans le SelfCookingCenter®

La fonction Finishing® est la solution idéale pour offrir des plats variés en grandes quantités et de qualité supérieure. Sa réussite est basée sur la dissociation de la production et du service :
vous produisez à l'avance quand vous en avez le temps. Cela vous permet de planifier la préparation de tous les ingrédients un à deux jours à l'avance.

Au moment où vous avez besoin des plats, vous les enfournez par roulement et le Finishing® les amène à température de consommation en quelques minutes. iLevelControl surveille chaque niveau et vous restez toujours informé de ce qui se passe. Vos plats sont servis chauds dans le respect des exigences en matière d'hygiène, dans les quantités désirées, bac après bac. Les plats sont prêts à être divisés en portion pour les repas.

La fonction Finishing® pour les bacs

La fonction Finishing® pour les bacs

Des produits de boulangerie comme un professionnel.
Une qualité professionnelle en un tournemain.

Le SelfCookingCenter® vous permet de préparer des produits de boulangerie et des en-cas très variés, dignes d'un véritable artisan boulanger : salés ou sucrés, fournée après fournée, pièce par pièce. Sa simplicité d'utilisation permet de réussir d'emblée la cuisson de chaque produit. Vous pouvez produire jusqu'à 400 petits pains en dix minutes seulement. iLevelControl vous permet également de cuire les produits de boulangerie les plus variés par roulement en une seule charge mixte.

Dans une qualité boulangère exceptionnelle

Dans une qualité boulangère exceptionnelle

«Grâce au système de cuisson RATIONAL, qui est le meilleur du marché, nous pouvons offrir à nos patients une cuisine de grande qualité.»

Laveen Mirg

Laveen Mirg

chef de partie

Fortis Memorial Research Institut / Gurgaon (Inde)

Nos clients.
De beaux succès dans les centres de soins et les hôpitaux.

  • Hôpital central de Kristianstad - Kristianstad, Suède

venez cuisiner avec nous !
En direct, sans engagement et tout près de chez vous.

Découvrez la polyvalence du SelfCookingCenter® dans les centres de soins et les hôpitaux.

Convenir d'une date
Image

Contact

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur nos produits et l'entreprise RATIONAL.

+33 3895 70082 Service de rappel Contactez-nous
Image

ChefLine®

Vous pouvez à tout moment avoir recours à l’expérience de nos chefs cuisiniers RATIONAL pour trouver réponse à vos questions, 365 jours par an.

+49 8191 327561 Contactez-nous
Image

Trouvez le revendeur RATIONAL à votre proximité en saisissant votre code postal ou votre ville.

Entrez ici votre ville:

Recherche
Image

Un large réseau professionnel de Service Partners RATIONAL est à vos côtés 24h/24. Trouvez votre Service Partner RATIONAL près de chez vous:

Recherche
Contactez-nous