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Friggere.
Fritti croccanti e succulenti.

Per ottenere fritti croccanti e succulenti, è fondamentale che il calore sia distribuito uniformemente nella camera di cottura e che la deumidificazione sia efficace. In entrambi i casi, il SelfCookingCenter® detta legge nella tecnologia dei CombiVapore.

Ciò vi consente dunque di preparare prodotti prefritti come patatine, calamari, involtini primavera, crocchette, patate a spicchi e molto altro ancora. Basta utilizzare il cestello CombiFry® RATIONAL, che assicura l'apporto ottimale di energia e selezionare uno dei processi per fritture: fatto. Potete così preparare ad es. fino a 200 porzioni di patatine fritte in soli 15 minuti.

Riepilogo dei vantaggi:
  • 95% di grassi in meno
  • Rende superfluo l'utilizzo di friggitrici
  • Prodotti impanati senza girarli
  • Facilità d’uso
  • Non occorre più controllare

Una varietà infinita di possibilità semplicemente premendo un tasto.
Croccanti e succosi con il SelfCookingCenter®.

Anche i prodotti impanati riescono senza alcun bisogno di controllarli o voltarli. Preparare cotolette alla milanese, polli fritto, cordon bleu o verdure impanate impeccabili diventa un gioco da ragazzi. È sufficiente spruzzare o spennellare i prodotti impanati freschi con poco grasso e posizionarli nei nostri contenitori smaltati al granito per ottenere prodotti croccanti e succulenti.

Per preparare fino a 240 cotolette bastano 12 minuti. Ovviamente, potete preparare i prodotti impanati e prefritti anche in caricamento misto.

"L’ultima cosa che facciamo il venerdì è inserire le pastiglie per la pulizia nel RATIONAL e il lunedì mattina è bello e pronto per funzionare. Non ci potrebbe andare meglio!"

Tracy Hindry

Tracy Hindry

cuoca della scuola

Aldborough School / Norfolk, UK

Ulteriori possibilità del caricamento misto:

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