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Finishing® nel servizio alla carta.
Ecco come gestire le ore di punta.

Il Finishing® nel SelfCookingCenter® è la soluzione perfetta per il servizio alla carta. Con due sole persone potete ad esempio servire fino a 150 pasti senza stress e confusione semplicemente premendo un tasto.

Le pietanze del vostro menu preparate in anticipo con calma sono state raffreddate e sono pronte per l’uso. Solo quando arriva l’ordine vengono disposte con cura, ancora fredde, sul piatto. Il completamento delle pietanze avviene all’interno del SelfCookingCenter® grazie al sistema Finishing®.

Ovviamente potete preparare spadellati veloci anche al momento, aggiungendovi i contorni completati col sistema Finishing®. Prima di servire, è sufficiente aggiungere la salsa e guarnire il piatto.

Riepilogo dei vantaggi:
  • Servizio alla carta senza stress e confusione
  • Elevato numero di pasti con un ridotto impiego di personale
  • Qualità dei piatti elevata e costante
  • Niente pozze di condensa sui piatti e alimenti non asciutti
  • Massima semplificazione del servizio in camera

Pronto, in tavola!
Visione d’insieme grazie ad iLevelControl.

I piatti preparati a puntino con il Finishing® vengono serviti al tavolo come appena fatti e in piatti caldi. Dalla composizione al servizio del piatto pronto per essere servito, vi bastano solo 8 minuti per carico e i vostri ospiti saranno entusiasti della qualità. Con RATIONAL iLevelControl potete tenere tutto saldamente sotto controllo perfino nelle “ore di punta”. Ogni piatto viene controllato e iLevelControl segnala automaticamente quando è pronto. Con il Finishing® viene quindi ultimato tutto a puntino.

"Con RATIONAL serviamo oltre 450 piatti in soli 15 minuti. Tutti i piatti hanno lo stesso aspetto e la qualità è eccellente. I banchetti diventano quindi un puro divertimento."

Matias Martinez

Matias Martinez

Executive Chef

Banyan Tree Macau Hotel / Galaxy Macau, China

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