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Una qualità unica.
Con semplicità ed efficienza.

I concept gastronomici di successo nel ramo alberghiero colpiscono per la varietà dell’offerta culinaria, l’ottima qualità dei cibi, la rapidità del servizio e l’efficienza dei processi. Proprio in occasione di eventi, piccoli o grandi che siano, i piatti preparati con creatività devono arrivare velocemente al tavolo in una qualità elevata sempre costante.

L'obiettivo è ospiti soddisfatti che ritornano volentieri e consigliano la struttura ad altri.

Panoramica dei vantaggi
  • Cibi di altissima qualità sempre freschi
  • Facilità d'uso anche per gli aiuto-cuochi
  • Efficienza della preparazione dei cibi, anche in grandi quantità
  • Meno stress e confusione
  • Fabbisogno di personale decisamente inferiore per eventi e servizio in camera
  • Spese correnti ridotte al minimo

La vostra soluzione:
Il SelfCookingCenter®.

Con il nuovo SelfCookingCenter® RATIONAL, i piatti saranno pronti in modo sensibilmente più veloce, saranno notevolmente più saporiti e riusciranno sempre esattamente come desiderate voi. Semplicità e sicurezza d’uso assicurano che i risultati siano sempre perfetti, indipendentemente da chi utilizza gli apparecchi e dalle quantità di produzione. E siccome risparmierete in misura non trascurabile su materie prime, tempo di lavoro e consumo di acqua ed energia, finalmente anche dare un’occhiata ai bilanci sarà un piacere.

La nostra motivazione era e rimane quella di semplificarvi il lavoro il più possibile. È per questo motivo che abbiamo dotato il SelfCookingCenter® di quattro funzioni intelligenti trasformandolo in un assistente sinonimo di qualità, facilità d’uso ed efficienza.

Produzione efficiente

Produzione efficiente



  • iCookingControl.
    Facilità grazie all'intelligenza di cottura.
  • HiDensityControl®.
    Precisione per una qualità eccellente.
  • iLevelControl.
    Carichi misti intelligenti.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automatico di pulizia intelligente.

MyDisplay.
Schermo personalizzato sulle vostre esigenze.

Tutti commettono qualche errore. Ma non con „MyDisplay“. La funzione che abbiamo sviluppato per escludere quasi del tutto gli errori nell’uso del SelfCookingCenter®. Il principio è semplice:

con MyDisplay potete limitare le funzioni e le possibilità offerte dall’apparecchio in determinati contesti o a determinati utenti. Sullo schermo comparirà quindi solo quanto è effettivamente rilevante per il vostro personale o per quella determinata ora del giorno.

Errore dell’operatore? Impossibile!

Errore dell’operatore? Impossibile!

Documentazione HACCP automatica.
Igiene e sicurezza ottimali.

Per quanto riguarda l’igiene, con il SelfCookingCenter® andate sul sicuro. La precisa misurazione e regolazione di tutti i parametri di cottura fanno in modo che ogni prodotto venga cotto in maniera ineccepibile sotto il profilo igienico. La corrispondente documentazione può essere aggiornata in qualsiasi momento senza lacune:

Tutti i dati HACCP rilevanti – dalla cottura fino alla pulizia automatica igienica della camera di cottura con Efficient CareControl – vengono registrati automaticamente e memorizzati per dieci giorni nel SelfCookingCenter®. Per visualizzarli è sufficiente premere un tasto. L’archiviazione è possibile in qualsiasi momento via USB. Senza oneri aggiuntivi potete così avere la piena sicurezza della documentazione di tutti i dati HACCP rilevanti.

Acquisizione dati sicura

Acquisizione dati sicura

Cappe a condensazione RATIONAL.
Per aria pulita.

Con le cappe per condensa UltraVent e UltraVent Plus di RATIONAL è possibile utilizzare l’apparecchiatura anche senza impianti aeraulici particolari, evitando i fastidiosi vapori e riducendo al minimo la diffusione di odori. In questo modo il SelfCookingCenter® può essere utilizzato in modo invitante e senza problemi anche a vista.

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UltraVent

"RATIONAL è un must-have nella nostra cucina. Si adatta alla perfezione alle nostre esigenze di alta qualità con il semplice tocco di un tasto."

Matias Martinez

Matias Martinez

Executive Chef

Banyan Tree Macau / Galaxy Macau, China

Cucinate con noi!
Scoprite subito il SelfCookingCenter®.

Convincetevi di persona dei vantaggi in occasione di uno degli eventi gratuiti vicino a voi.

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