Ricerca

Gestione efficiente della cucina.
Più qualità. Meno costi.

Un moderno servizio di ristorazione per le forze militari si divide ogni giorno fra redditività e soddisfazione di ospiti e personale di bordo. Per quanto sia diffuso l’apprezzamento di un’offerta varia, saporita e sana, i limiti posti dal budget sono stretti.

La buona notizia è che c’è un modo per aumentare la qualità e la redditività al tempo stesso creando nuovi margini di manovra per il benessere sano e la soddisfazione dei commensali. La chiave è il SelfCookingCenter®.

Panoramica dei vantaggi
  • Qualità delle pietanze sempre eccellente
  • Massima semplicità d’uso anche per il personale meno esperto
  • Efficienza della preparazione dei cibi, anche in grandi quantità
  • Offerta di piatti freschi e vari
  • Gestire banchetti e buffet diventa un gioco da ragazzi
  • Archiviazione automatica dei dati HACCP
  • Spese correnti ridotte al minimo

La vostra soluzione:
Il SelfCookingCenter®.

Cook & Chill, Cook & Hold o Cook & Serve: il SelfCookingCenter® garantisce in ogni caso una produzione efficiente a 360°, cibi sani di qualità elevata e la tranquillizzante sensazione di avere sempre tutto sotto controllo.

La sicurezza è garantita anche durante la preparazione dei cibi: tutti i dati HACCP vengono infatti memorizzati automaticamente e possono essere scaricati facilmente.

La nostra motivazione era e rimane quella di semplificarvi il lavoro il più possibile. È per questo motivo che abbiamo dotato il SelfCookingCenter® di quattro funzioni intelligenti trasformandolo in un assistente sinonimo di qualità, facilità d’uso ed efficienza.

Guardate voi stessi.

Guardate voi stessi.



  • iCookingControl.
    Facilità grazie all'intelligenza di cottura.
  • HiDensityControl®.
    Precisione per una qualità eccellente.
  • iLevelControl.
    Carichi misti intelligenti.
  • Efficient CareControl.
    Sistema automatico di pulizia intelligente.

Posizionamento flessibile:
Semplicità e rapidità in ogni luogo.

La versione mobile vi offre la massima flessibilità e mobilità.

Speciali supporti di fissaggio degli apparecchi sui sottoarmadi consentono sempre di effettuare il trasporto in sicurezza. Le robuste ruote in acciaio assicurano di poterli spostare agevolmente in qualsiasi momento. Il collegamento degli apparecchi, poi, è questione di pochi minuti.

La versione mobile è disponibile come optional per tutti i SelfCookingCenter®, CombiMaster® Plus e Combi-Duo.

Soluzione mobile

Soluzione mobile

MyDisplay.
Schermo personalizzato sulle vostre esigenze.

Tutti commettono qualche errore. Ma non con „MyDisplay“. La funzione che abbiamo sviluppato per escludere quasi del tutto gli errori nell’uso del SelfCookingCenter®. Il principio è semplice:

con MyDisplay potete limitare le funzioni e le possibilità offerte dall’apparecchio in determinati contesti o a determinati utenti. Sullo schermo comparirà quindi solo quanto è effettivamente rilevante per il vostro personale o per quella determinata ora del giorno.

Errore dell’operatore? Impossibile!

Errore dell’operatore? Impossibile!

Documentazione HACCP automatica.
Igiene e sicurezza ottimali.

Per quanto riguarda l’igiene, con il SelfCookingCenter® andate sul sicuro. La precisa misurazione e regolazione di tutti i parametri di cottura fanno in modo che ogni prodotto venga cotto in maniera ineccepibile sotto il profilo igienico. La corrispondente documentazione può essere aggiornata in qualsiasi momento senza lacune:

Tutti i dati HACCP rilevanti – dalla cottura fino alla pulizia automatica igienica della camera di cottura con Efficient CareControl – vengono registrati automaticamente e memorizzati per dieci giorni nel SelfCookingCenter®. Per visualizzarli è sufficiente premere un tasto. L’archiviazione è possibile in qualsiasi momento via USB. Senza oneri aggiuntivi potete così avere la piena sicurezza della documentazione di tutti i dati HACCP rilevanti.

Acquisizione dati sicura

Acquisizione dati sicura

RATIONAL ConnectedCooking.
Connessi con la vostra cucina.

Collegate in rete i vostri apparecchi RATIONAL in tutta semplicità con la soluzione moderna per le cucine professionali. Con ConnectedCooking avete sempre tutto sotto controllo: facile gestione degli apparecchi, accesso remoto via smartphone, documentazione HACCP automatica oppure caricare le ricette della libreria RATIONAL sugli apparecchi con grande facilità.

Definite gli standard

Definite gli standard

"Per me la maggiore sfida che la cucina del futuro dovrà affrontare sarà quella di dare ai processi strutture e standard con un occhio di riguardo alla tecnologia. Con RATIONAL al mio fianco mi sento sicuro."

Nico Jahnke

Nico Jahnke

Head Chef at the Kairaba Lounge

FTI Touristik / Munich, Germany

Cucinate con noi!
Scoprite subito il SelfCookingCenter®.

Convincetevi di persona dei vantaggi in occasione di uno degli eventi gratuiti vicino a voi.

Leggi di più

Link correlati:

Nelle seguenti sezioni potete trovare ulteriori interessanti contenuti per la vostra azienda.

Image

Contattaci

Saremo lieti di rispondere a tutte le vostre domande sui nostri prodotti e sull'azienda RATIONAL.

+39 0418629050 Servizio “Chiamiamo noi” Contattateci
Image

ChefLine®

In caso di domande applicative, potete contare 365 giorni all’anno sull’esperienza dei nostri chef RATIONAL.

+39 8002 60343 Contattateci
Image

Potrete trovare il rivenditore RATIONAL più vicino a voi semplicemente inserendo il CAP o il nome della località.

Selezionare la propria ubicazione:

Ricerca
Image

Una fitta rete service partner RATIONAL qualificati è al vostro servizio 24 ore su 24. Trovate il service partner RATIONAL più vicino a voi:

Ricerca
Contattateci