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Cos’è il SelfCookingCenter®?
Il sistema di cottura dotato di un’autentica intelligenza.

Per potervi supportare in modo ancora più mirato nelle attività quotidiane in cucina, abbiamo sviluppato un assistente realmente intelligente:

il nuovo SelfCookingCenter®, molto più di un Combi-Vapore tradizionale.
È il primo e finora unico sistema di cottura al mondo che racchiude una vera e propria intelligenza in grado quindi di rivoluzionare la preparazione degli alimenti. Infatti, non dovrete più impostare e regolare continuamente la temperatura ideale, l’umidità o la velocità dell’aria. Dovrete solo impostare il risultato desiderato. Sia che i vostri piatti debbano essere al sangue, poco o ben cotti, poco o tanto dorati, con o senza crosta.
Alla fine, per un risultato di cottura perfetto basta applicare questa semplice formula: selezionare il prodotto, caricare, finito, indipendentemente dall'operatore.

In meno di 1 m² di superficie, potete grigliare, arrostire, cuocere al forno o a vapore, stufare, sbollentare o affogare. E tutto questo indipendentemente dal fatto che vogliate preparare carne, pesce, pollame, verdure, piatti a base di uova, prodotti da forno o dessert, per trenta o diverse migliaia di pasti.

Conta solo il risultato.
5 sensi.

Grazie ai 5 sensi, percepisce le condizioni ottimali della camera di cottura, riconosce le dimensioni, lo stato e la quantità dei cibi, pensa e sa come cuocere al meglio un piatto, impara le abitudini preferite del cuoco e perfino comunica con lui.

Vapore, aria calda o combinazione.
Il SelfCookingCenter® copre il 95% di tutte le comuni applicazioni in cucina.

La combinazione di calore e vapore in un unico apparecchio apre nuove possibilità nella preparazione professionale dei vostri piatti. Ovviamente potete utilizzare il SelfCookingCenter® anche manualmente. Che sia aria calda, vapore o combinato, nella modalità manuale potete regolare personalmente tutti i parametri di cottura con la massima precisione.

Stufare, sbollentare, affogare e cuocere al vapore: a tutto questo pensa il nostro generatore di vapore vivo ad alte prestazioni. Che siano verdure, pesce o piatti a base di uova, grazie alla temperatura precisa del vapore e alla massima saturazione otterrete colori intensi. Vitamine e minerali rimangono inalterati. I cibi non si asciugano. E tutto questo anche con temperature inferiori a 100 °C e a pieno carico.

Teneri filetti, croccanti cotolette, bistecche grigliate, soffici prodotti da forno e piatti pronti surgelati: grazie all'aria calda costante fino a 300°C, tutto viene preparato con un'uniformità, una croccantezza e una succosità che impone nuovi standard di riferimento.

Il clima caldo umido impedisce che i cibi si asciughino, riduce al minimo la perdita di peso e assicura una doratura uniforme su arrosti, gratin o sformati. Ciò vi consente di ottenere un sapore eccezionale e i tempi di cottura sono notevolmente inferiori rispetto ad apparecchi di cottura tradizionali.

"Vogliamo solo il meglio, non soltanto in termini di ingredienti, ma anche in termini di qualità di produzione. RATIONAL è il migliore, è il numero uno."

Mohamed Osman

Mohamed Osman

Managing Director

Fait Maison / Londra, UK

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