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Caricamento misto.
Con il SelfCookingCenter®

E tutto diventa semplice.
Grandi riserve di potenza nel SelfCookingCenter®

Il SelfCookingCenter® prepara per voi tutti i tipi di bistecche e braciole arrosto o alla griglia senza che dobbiate girare la carne nemmeno una volta. Che siano cotolette con o senza panatura, medaglioni, paillard, filetti di pesce, petti di pollo, bistecche o anche verdure grigliate, basta premere un tasto per ottenere prodotti croccanti e succulenti.

Potete preparare una varietà incredibile di prodotti diversi senza alcun bisogno di controllare. In più, se lo desiderate, perfino in un unico caricamento. Potete inoltre preparare anche tutti i tipi di prodotti prefritti, come ad es. patatine, calamari, crocchette o anche involtini primavera, senza aggiungere grassi.

Guadagnate tempo e avete sempre tutto sotto controllo, e la qualità degli alimenti rimane costantemente di altissimo livello. Tutto questo funziona così bene grazie alle incredibili riserve di potenza del SelfCookingCenter®. Fino a 300 °C di temperatura nella camera di cottura assicurano una gustosa doratura, le tipiche striature della griglia e un sapore straordinario anche a pieno carico.

Il perfetto risultato desiderato.
Senza dover controllare.

Utilizzarlo è davvero molto semplice. Basta impostare il risultato di cottura dei prodotti: fatto. Al resto pensa il SelfCookingCenter® occupandosi di cuocere i prodotti proprio nel modo in cui desiderate senza bisogno di alcun controllo.

Il SelfCookingCenter® riconosce la grandezza dei pezzi di carne e anche la quantità caricata ed esegue automaticamente tutte le impostazioni necessarie. In più, vi mostra sempre esattamente cosa sta facendo, così sapete cosa succede in qualsiasi momento.

Spadellati.
Una scelta che entusiasma.

Con la funzione "Spadellati", potete preparare una varietà incredibile di tipi di spadellati diversi in carico parziale, pieno carico o anche in caricamento misto. Che siano fettine, medaglioni, cotolette, filetti, pesci interi o a tranci e parti di pollame, in pezzi piccoli o grandi, con la funzione "Spadellati" tutto viene preparato secondo le vostre esigenze. Basta definire la doratura e il grado di cottura: fatto. Al resto pensa il SelfCookingCenter®.

Dopo il preriscaldamento automatico, si inseriscono i prodotti crudi su piastre adatte nella camera di cottura. I prodotti vengono rosolati in modo ottimale chiudendo subito i pori perché è sempre disponibile la potenza che serve. Il risultato sono prodotti perfettamente dorati, succosi all'interno e gustosi come se fossero stati appena tolti dalla padella, tutto senza alcun bisogno di girarli.

Riepilogo dei vantaggi:
  • Non occorre girare, né sorvegliare l'alimento
  • Sostituisce numerosi tipi di pentole come padelle o piastre per grigliare
  • Massima semplicità d’uso
  • Qualità dei piatti elevata e costante
  • Facilità d’uso

Caricamenti organizzati ottimizzati.
Controllo automatico della temperatura.

Se lo desiderate, potete anche preparare prodotti diversi contemporaneamente in un unico caricamento, perché con il SelfCookingCenter® avete a disposizione una "stazione di cottura" multifunzionale in grado di sostituire tante singole padelle.

iLevelControl controlla automaticamente ogni singolo ripiano segnalando quando il rispettivo prodotto è pronto. Tra l'altro, la quantità caricata e la frequenza con cui si apre la porta o quanto rimane aperta sono irrilevanti, perché iLevelControl corregge automaticamente alla perfezione il tempo di cottura secondo necessità.

Questa funzione è anche supportata dall'opzione di segnalazione del ripiano: una spia lampeggiante segnala infatti il ripiano da caricare o scaricare. In questo modo, la riuscita è sempre perfetta.

Grigliare.
Striature perfette e il tipico gusto della cottura alla griglia.

Per grigliare, è fondamentale che la temperatura sia elevata.
Il SelfCookingCenter® raggiunge in pochi minuti i 300 °C e li mantiene anche con grandi quantità di carico, perché dispone di riserve di potenza in grado di mettere subito a disposizione l'energia necessaria.

Solo così è possibile ottenere le classiche striature della cottura alla griglia su tutti i tipi di carne, pesce o pollame.

Riepilogo dei vantaggi:
  • tutte le bistecche sono cotte a puntino
  • non occorre girare, né controllare
  • classiche striature della cottura alla griglia
  • grigliare senza dover pulire
  • Massima semplicità d’uso

La stazione di cottura multifunzionale.
Preparare con facilità anche grandi quantità.

Con i numerosi accessori RATIONAL specifici per grigliate, le tipiche striature a righe o a quadretti sono garantite. Con la griglia CombiGrill è perfino possibile caricare i prodotti sulla griglia fredda. Ciò vi consente di preparare anche grandi quantità in un unico caricamento, come ad es. fino a 160 bistecche in soli 15 minuti o 180 filetti di salmone in 8 minuti e senza alcun bisogno di controllare. Che siano pezzi grandi o piccoli, a pieno carico o carico parziale, la funzione "Grigliate" prepara ogni prodotto esattamente come volete che sia. Basta definire la doratura e il grado di cottura: fatto. Al resto pensa il SelfCookingCenter®.

Se lo desiderate, potete anche preparare prodotti alla griglia diversi contemporaneamente in un unico caricamento, perché con il SelfCookingCenter® avete a disposizione una "stazione di cottura" multifunzionale. Ogni ripiano viene sorvegliato singolarmente. In più, quando un piatto è pronto, iLevelControl lo segnala automaticamente.

Friggere.
Fritti croccanti e succulenti.

Per ottenere fritti croccanti e succulenti, è fondamentale che il calore sia distribuito uniformemente nella camera di cottura e che la deumidificazione sia efficace. In entrambi i casi, il SelfCookingCenter® detta legge nella tecnologia dei CombiVapore.

Ciò vi consente dunque di preparare prodotti prefritti come patatine, calamari, involtini primavera, crocchette, patate a spicchi e molto altro ancora. Basta utilizzare il cestello CombiFry® RATIONAL, che assicura l'apporto ottimale di energia e selezionare uno dei processi per fritture: fatto. Potete così preparare ad es. fino a 200 porzioni di patatine fritte in soli 15 minuti.

Riepilogo dei vantaggi:
  • 95% di grassi in meno
  • Rende superfluo l'utilizzo di friggitrici
  • Prodotti impanati senza girarli
  • Facilità d’uso
  • Non occorre più controllare

Una varietà infinita di possibilità semplicemente premendo un tasto.
Croccanti e succosi con il SelfCookingCenter®

Anche i prodotti impanati riescono senza alcun bisogno di controllarli o voltarli. Preparare cotolette alla milanese, polli fritto, cordon bleu o verdure impanate impeccabili diventa un gioco da ragazzi. È sufficiente spruzzare o spennellare i prodotti impanati freschi con poco grasso e posizionarli nei nostri contenitori smaltati al granito per ottenere prodotti croccanti e succulenti.

Per preparare fino a 240 cotolette bastano 12 minuti. Ovviamente, potete preparare i prodotti impanati e prefritti anche in caricamento misto.

Accessori per il caricamento misto.
I vostri compagni di lavoro versatili.

Solo utilizzando accessori originali RATIONAL potete sfruttare appieno il vostro SelfCookingCenter®.

Solo così anche applicazioni di cottura alla griglia particolari riescono sempre proprio nel modo desiderato. Gli accessori originali RATIONAL sono stati ideati per adattarsi perfettamente a tutti gli apparecchi RATIONAL.

Si tratta di strumenti estremamente robusti e pertanto adatti all’uso intenso quotidiano.

Riepilogo dei vantaggi:
  • Consente un'ampia scelta di possibilità di produzione dei prodotti più diversi
  • Doratura e croccantezza ottimali
  • Uso semplice, sicuro e "antiscivolo"
  • Ottime proprietà antiaderenti

Piastra per griglia e per arrosti.

Il lato griglia vi consente di ottenere le classiche striature e il tipico gusto appetitoso della cottura alla griglia con la massima facilità.

Il bordo perimetrale sul lato arrosti vi garantisce di poter arrostire e ottenere una crosta croccante anche con tagli per arrosti particolarmente ricchi di grassi.

Piastra per griglia e per arrosti

Piastra per griglia e per arrosti

Griglia CombiGrill con griglia di carico.

La griglia di carico è il completamento ideale della CombiGrill. Quando si devono grigliare grandi quantità, soprattutto anche di prodotti sottili come ad es.paillard o verdure, la griglia di carico semplifica notevolmente il lavoro. Tutti i prodotti da cuocere possono già essere posizionati sulla griglia di carico fuori dall'apparecchio. Grazie alla griglia di carico, basta un semplice gesto per sistemare i prodotti sulla CombiGrill calda e poi prelevarli altrettanto facilmente a cottura ultimata.

Piastra per griglia e per pizza.

Sul lato forno potete cuocere, oltre a pizze fresche o surgelate, anche focacce e i tradizionali pani azzimi. Grazie all'eccellente distribuzione del calore, otterrete sempre una doratura ed una croccantezza ottimali. La struttura fine delle nervature sul lato griglia è invece particolarmente adatta per cuocere alla griglia verdure, pesce e altri prodotti da griglia.

Piastra per griglia e per pizza

Piastra per griglia e per pizza

Griglia a righe e quadretti.

Grazie alla costruzione innovativa, con la griglia a righe e quadretti disponete di due motivi diversi in un'unica griglia. A seconda del lato utilizzato, la griglia a righe e a quadretti crea sui vostri prodotti le classiche striature oppure il motivo a quadretti originale tipico delle steak house americane.

Griglia a righe e quadretti

Griglia a righe e quadretti

CombiFry®

Con il CombiFry® brevettato è possibile preparare grandi quantità di prodotti prefritti come nugget di pesce, patatine tradizionali e a spicchi.

CombiFry®

CombiFry®

Contenitori smaltati al granito.

I contenitori smaltati al granito di RATIONAL sono pressoché indistruttibili. Grazie alle ottime proprietà di conduzione del calore, la doratura è sempre uniforme per tutte le pietanze, sia che si tratti di croccanti cotolette, arrosti succosi o morbide crostate. I bordi perfettamente sagomati consentono di eliminare la perdita di porzioni nei dolci o nei soufflé.

Contenitori smaltati al granito

Contenitori smaltati al granito

"Il SelfCookingCenter® di RATIONAL fa tutto quello che vogliamo: può arrostire, cuocere al vapore, al forno, tostare, brasare... può persino rosolare il pesce e cucinare le patatine fritte. Tutto questo con il semplice tocco di un tasto e una qualità uniforme."

Sam Robinson

Sam Robinson

capocuoco

George & Dragon / Graveley, Hertfordshire, Regno Unito

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