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Casual Dining.

Il SelfCookingCenter®
Il sistema di cottura ideale per la vostra offerta informale.

In meno di 1 m² circa di superficie, potete grigliare, arrostire, cuocere al forno o a vapore, stufare, sbollentare o affogare, anche senza una particolare esperienza in cucina o specifiche conoscenze applicative. È l’ideale per la preparazione di carne, pesce, pollame, verdure, piatti a base di uova, prodotti da forno o dessert. Basta premere un pulsante per realizzare tutti questi piatti in grandi e piccole quantità.

Le possibilità di impiego:
  • Produzione centrale. Consegna in più sedi.
  • Caricamenti misti efficienti
  • produzione di cibi semplice e standardizzata
  • Cottura notturna senza sorveglianza
  • À la carte con Finishing

Produzione centrale.
Consegna in più sedi.

Il Finishing® è particolarmente efficace anche in caso di produzione centralizzata e servizio decentralizzato presso diverse sedi.

Le pietanze vengono consegnate alle diverse sedi a bassa temperatura e il Finishing® nel SelfCookingCenter® completa perfettamente la preparazione dei piatti in base alla necessità solo poco prima che vengano serviti. Senza alcuna perdita di qualità e con la massima facilità d’uso anche da parte del personale ausiliario.

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Servizio decentralizzato

Caricamenti misti efficienti.
Tutto contemporaneamente e sempre per tempo.

Ora di punta nel fast food: una sfida che potrete superare agevolmente come non mai grazie a iLevelControl. In un solo metro quadrato di spazio disporrete di una postazione multifunzionale per arrostire e grigliare che renderà superflua la maggior parte delle vostre padelle. Sfruttate lo sviluppo verticale anziché la superficie orizzontale. Così potete preparare contemporaneamente piatti diversi in un unico apparecchio.

I piatti offerti, come ad es. hamburger, alette di pollo, patatine fritte o a spicchi, sono pronti per essere serviti in pochi minuti. In un batter d'occhio ottenete una qualità fresca e gustosa che i vostri clienti sapranno apprezzare.

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Caricamento misto intelligente

Produzione di cibi semplice e standardizzata.
Selezionare il risultato desiderato. Caricare. Finito!

Preparare piatti con precisione piatti della qualità desiderata non è mai stato così facile. Che sia pesce, carne, pollame, prodotti da forno, piatti a base di uova o dolci, con il SelfCookingCenter® il risultato sarà sempre esattamente quello che desiderate.

E i comandi? Sono un gioco da ragazzi. Voi dovete solo decidere il vostro personale risultato di cottura, ad es. il grado di doratura del prodotto e la succosità, a tutto il resto pensa iCookingControl, L’operatore non è dunque importante: dal personale poco esperto all'aiuto cuoco, i vostri piatti arrivano al cliente nella qualità desiderata.

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Caricare. Finito!

Cottura notturna senza necessità di controllo.
Trasformate la notte in giorno.

Immaginate di arrivare la mattina in cucina e di trovare gli arrosti già pronti. Con SelfCookingCenter®, nessun problema.

La cottura notturna vi permette di risparmiare tempo ed aumentare le capacità. Drastica riduzione delle perdite di cottura e di taglio Gli arrosti più grandi di qualsiasi tipo raggiungono una qualità incomparabile E grazie allo speciale processo di maturazione, la carne è particolarmente tenera e succosa dalla prima all’ultima fetta.

À la carte con il Finishing®
Qualità e rapidità.

Nelle catene di ristorazione tutti i piatti devono arrivare rapidamente in tavola, con una qualità costante e un prezzo concorrenziale. Finishing di SelfCookingCenter® è la nuova soluzione per la vostra azienda.

Le pietanze del vostro menù preparate prima con calma, sono state raffreddate e sono pronte per l’uso. Solo quando arriva l’ordine vengono disposte con cura, ancora fredde, sul piatto. I piatti vengono poi ultimati con Finishing® nel SelfCookingCenter®. Ovviamente potete preparare spadellati veloci anche al momento, aggiungendovi i contorni completati col sistema Finishing. Prima di servire, è sufficiente aggiungere la salsa e guarnire il piatto.

"Il SelfCookingCenter® di RATIONAL fa tutto quello che vogliamo: può arrostire, cuocere al vapore, al forno, tostare, brasare... può persino rosolare il pesce e cucinare le patatine fritte. Tutto questo con il semplice tocco di un tasto e una qualità uniforme."

Sam Robinson

Sam Robinson

capocuoco

George & Dragon / Graveley, Hertfordshire, Regno Unito

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Storie di successo dalle catene di ristorazione.

  • Nando´s – Internazionale

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