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Casa di cura & Ospedale.

Il SelfCookingCenter®
Il sistema di cottura ideale per il vostro ospedale.

Con il nuovo SelfCookingCenter® potete affiancare o sostituire numerosi apparecchi speciali come forni ad aria, brasiere, bollitori, friggitrici e vaporiere. In meno di 1 m² circa di superficie, potete grigliare, arrostire, cuocere al forno o a vapore, stufare, sbollentare o affogare. Il SelfCookingCenter® vi offre numerose possibilità di impiego.

Le possibilità di impiego:
  • Produzione facilissima e sana dei cibi
  • Cottura notturna senza necessità di controllo
  • Moderno servizio Cook & Chill
  • Cuocere al forno come i professionisti

Cottura notturna senza necessità di controllo.
Trasformate la notte in giorno.

Immaginate di arrivare la mattina in cucina e di trovare gli arrosti già pronti. Con SelfCookingCenter®, nessun problema.

La cottura notturna vi permette di risparmiare tempo ed aumentare le capacità. Drastica riduzione delle perdite di cottura e di taglio Gli arrosti più grandi di qualsiasi tipo raggiungono una qualità incomparabile E grazie allo speciale processo di maturazione, la carne è particolarmente tenera e succosa dalla prima all’ultima fetta.

Per il più moderno servizio Cook & Chill.
Finishing® nel SelfCookingCenter®

Il Finishing® è la soluzione ideale ogni volta che si tratta di offrire una grande varietà di piatti in grandi quantità e della massima qualità. Il fattore di successo è la separazione tra produzione e messa in tavola:
voi cucinate i piatti quando avete tempo. La preparazione di singoli componenti può addirittura essere pianificata con uno o due giorni di anticipo.

Quando vi servono le pietanze, i contenitori vengono preparati a rotazione e portati a temperatura di consumo in pochissimi minuti con Finishing®. iLevelControl controlla singolarmente ogni ripiano e vi consente di mantenere il quadro d’insieme. Contenitore dopo contenitore, i cibi arrivano in tavola sempre caldi, nel rispetto dell’igiene e nella giusta quantità, oppure sono pronti per il porzionamento dei pasti.

Finishing® in contenitori

Finishing® in contenitori

Cuocere al forno come i professionisti.
Una qualità magistrale in un batter d’occhio.

Nel SelfCookingCenter® gli snack e i prodotti da forno (in tutta la loro varietà dolce o salata) possono essere preparati con una qualità da panetteria ripiano per ripiano, pezzo per pezzo. Grazie alla facilità d’uso, tutti i prodotti riescono fin da subito. In soli 10 minuti potete cuocere fino a 400 panini. Grazie a iLevelControl è possibile addirittura preparare a rotazione diversi prodotti da forno in un caricamento misto.

Qualità da panetteria

Qualità da panetteria

"L’unità RATIONAL è il prodotto migliore per il nostro settore alimentare, che ci aiuta a mantenere alta la qualità."

Laveen Mirg

Laveen Mirg

Chef de partie

Fortis Memorial Research Institute / Gurgaon, India

I nostri clienti.
Storie di successo da case di cura e ospedali.

  • Ospedale centrale Kristianstad – Kristianstad, Svezia

Cucinate con noi!
Dal vivo, senza impegno e nella vostra zona.

Scoprite la versatilità del SelfCookingCenter® in case di cura e ospedali.

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