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Supermercato.

Il SelfCookingCenter®
Il sistema di cottura ideale per il vostro supermercato.

Le nostre abitudini di vita stanno cambiando. Da anni ciò comporta un boom del mercato fuori casa. Molto apprezzati sono i cibi sani ed appetitosi che i clienti possono consumare comodamente quando sono in giro, risparmiando tempo.

Con il nuovo SelfCookingCenter® potete affiancare o sostituire numerosi apparecchi speciali come forni ad aria, brasiere, girarrosti, bollitori, friggitrici e vaporiere. In meno di 1 m² circa di superficie, potete grigliare, arrostire, cuocere al forno o a vapore, stufare, sbollentare o affogare.

Le possibilità di impiego:
  • Banco gastronomia pronto in tempo record
  • Rapidità per il servizio da asporto
  • Cottura notturna senza necessità di controllo
  • Cuocere al forno come i professionisti
  • Saporiti polli allo spiedo
  • Cibi preparati al momento per il pranzo

Asporto rapido.
I vantaggi per l'asporto:

Con SelfCookingCenter® preparare pietanze diverse per l’asporto con un unico apparecchio è estremamente semplice. In questo modo risparmierete spazio, che potrete sfruttare per presentare al meglio la vostra ricca, sana e variegata offerta aumentando in questo modo le vendite.

Tutti i ripiani del SelfCookingCenter® possono essere sfruttati per preparare contemporaneamente i piatti più diversi (ad es. pizza, ali di pollo, pepite di pollo, hamburger, patatine fritte o patate a spicchi).

Tavola calda:
bastano 60 minuti per riempirla.

Il SelfCookingCenter® consente di preparare in una sola ora un’abbondante offerta di prodotti caldi, con una qualità di prima classe, riproducibile in qualsiasi momento. A rendere possibile tutto ciò è l’iLevelControl, che vi permette di cucinare in contemporanea un gran numero di pietanze diverse. come ad esempio cibi impanati, fritti, polpette, verdure grigliate, pizza o altri prodotti da forno.

Cook & Chill, Cook & Hold o Cook & Serve con il Rational SelfCookingCenter

Ricca e invitante

Cottura notturna senza sorveglianza.
Trasformate la notte in giorno.

La cottura notturna vi fa risparmiare tempo, visto che la preparazione in questo caso avviene nelle ore notturne senza che voi dobbiate fare nulla.

Gli arrosti più diversi (stinco di vitello, arrosto di maiale, polpettone o arrosto in crosta) possono essere cucinati in un unico caricamento durante la notte, assicurando una delicata maturazione ed una morbidezza e succosità ineguagliabili. Al mattino vi basta estrarre la carne o completare la preparazione dei cibi da rendere croccanti. Solo 15 minuti dopo il SelfCookingCenter® sarà nuovamente disponibile.

Cuocere al forno come i professionisti.
Una qualità magistrale in un batter d’occhio.

Nel SelfCookingCenter® i prodotti da forno in tutta la loro varietà dolce o salata possono essere preparati con una qualità da panetteria ripiano per ripiano, pezzo per pezzo. Grazie alla facilità d’uso, tutti i prodotti riescono fin da subito. Basta selezionare “Pasticceria/Panificazione” e caricare il SelfCookingCenter®: ben presto nell’aria si diffonderà il prelibato aroma del pane appena sfornato. Sono sufficienti solo dieci minuti per preparare fino a 400 panini.

Cottura al forno con un forno a vapore

Ampliate la vostra offerta

Gustosi polli allo spiedo.
Che slancio!

Dorati, croccanti, morbidi e succosi: ecco come devono essere i polli allo spiedo. Il SelfCookingCenter® non solo vi garantisce questa qualità, ma vi consente anche di velocizzare la produzione ed aumentare le quantità al tempo stesso.

Rispetto ad un tradizionale girarrosto vi basterà meno della metà del tempo. I polli perderanno meno peso e manterranno una squisita succosità. In questo modo potrete risparmiare fino al 17% di materia prima, ed otterrete più qualità e sapore, caratteristiche che non possono essere espresse con una percentuale.

A seconda delle dimensioni dell’apparecchio, in un solo SelfCookingCenter® è possibile preparare fino a 96 polli allo spiedo in soli 35 minuti.

Carico totale di polli allo spiedo nel SelfCookingCenter

96 polli allo spiedo in 35 minuti

Cibi preparati al momento per il pranzo.
Finishing® in contenitori.

Finishing® è la soluzione ideale quando si vogliono presentare tanti piatti diversi con i medesimi standard di qualità. Il fattore di successo è la separazione tra produzione e messa in tavola: le pietanze preparate in precedenza sono pronte all’uso in contenitori raffreddati.

Solo quando sono richieste il SelfCookingCenter® viene caricato a rotazione. Tutti i piatti vengono portati alla temperatura di consumo in pochi minuti. In questo modo non occorre più tenere i piatti in caldo per lungo tempo, e si evita anche la sovrapproduzione. Tutti i cibi arrivano in tavola sempre caldi, nel rispetto dell’igiene e nella giusta quantità.

"Con il nostro pranzo generiamo il 70% del fatturato dell’area antistante le casse. Grazie a RATIONAL la clientela apprezza la nostra offerta per pranzo."

Herbert Lehner

Herbert Lehner

responsabile Servizio ai clienti

EDEKA Stenger / Aschaffenburg, Germania

I nostri clienti.
Storie di successo dai supermercati.

  • Edeka Stenger – Aschaffenburg, Germania

Cucinate con noi!
Dal vivo, senza impegno e nella vostra zona.

Scoprite la versatilità del SelfCookingCenter® nel supermercato.

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