Ricerca

Una qualità unica dei cibi va di pari passo con una potenza adeguata delle apparecchiature, soprattutto quando si tratta di grandi quantità di cibo. È proprio di questo che si occupa il sistema brevettato HiDensityControl®,

che distribuisce calore, aria ed umidità in maniera uniforme ed intensa nella camera di cottura sempre nel modo migliore in base alla qualità e alla quantità dei prodotti.

Panoramica dei vantaggi
  • uniformità straordinaria in tutti i ripiani
  • croste e panature croccanti
  • i piatti non si seccano, nemmeno quelli più delicati
  • tradizionali striature anche con grandi quantità
  • Brevi tempi di riscaldamento e conseguente consumo di energia minimo

Precisione per una qualità eccellente.
Regolazione automatica del clima della camera di cottura.

Sensori ultrasensibili sentono e riconoscono ogni secondo le condizioni attuali della camera di cottura ottimizzando la quantità di energia necessaria a seconda del tipo di alimenti caricati, il tutto in modo preciso ed efficiente.

Il risultato: ottima qualità dei cibi uniforme ripiano per ripiano con un minimo consumo di risorse.

Chicken in Rational SelfCookingCenter

HiDensityControl®

La gestione della camera di cottura.
Calore, aria e umidità.

Gestione intelligente del clima:
la misurazione dell'umidità considera anche l'umidità propria degli alimenti, consentendo di impostare e regolare il clima nella camera di cottura con la massima precisione. Per arrosti teneri, croccanti e succulenti.

Circolazione dinamica dell’aria:
La potente ventola adatta con intelligenza velocità e senso di rotazione a seconda del prodotto, della quantità e del livello di cottura, garantendo una distribuzione ottimale dell'aria e risultati uniformi.

Deumidificazione attiva:
grazie alla nuova tecnologia a depressione, la camera di cottura viene deumidificata in modo rapido ed efficace. Per croste e panature croccanti, piacevoli striature sui cibi grigliati e aromi invitanti.

Generatore di vapore.
Vapore igienico sempre disponibile premendo un tasto.

La temperatura precisa del vapore e la massima saturazione garantiscono la migliore qualità possibile degli alimenti per una cucina sana e nutriente, da 30° a 100°C e in carico singolo o a pieno carico, senza il bisogno di un costoso sistema di addolcimento dell’acqua.

Declaration Rational steam generator

Generatore di vapore

Ulteriori funzioni:

Di seguito sono riportate ulteriori funzioni intelligenti.

"Dobbiamo solo premere un tasto e il risultato sarà sempre lo stesso. Per esempio, la nostra carne è sempre cotta al punto, indipendentemente se la desideri al sangue o di media cottura. Possiamo ottenere questa perfezione della cottura solo con RATIONAL."

Nikolas Tsimidakis

Nikolas Tsimidakis

Executive Chef

Majestic Hotel Tower / Dubai, Emirati Arabi Uniti

Cucinate con noi!
Esperienza RATIONAL dal vivo.

Convincetevi di persona dei vantaggi in occasione di uno degli eventi gratuiti vicino a voi.

Leggi di più
Image

Contattaci

Saremo lieti di rispondere a tutte le vostre domande sui nostri prodotti e sull'azienda RATIONAL.

+39 0418629050 Servizio “Chiamiamo noi” Contattateci
Image

ChefLine®

In caso di domande applicative, potete contare 365 giorni all’anno sull’esperienza dei nostri chef RATIONAL.

+39 041 2001035 Contattateci
Image

Potrete trovare il rivenditore RATIONAL più vicino a voi semplicemente inserendo il CAP o il nome della località.

Ricerca
Image

Una fitta rete service partner RATIONAL qualificati è al vostro servizio 24 ore su 24. Trovate il service partner RATIONAL più vicino a voi:

Ricerca
+39 041 2001035 Contattateci