Cucinare richiede precisione. Sia da parte del cuoco, sia da parte dei suoi strumenti. Come da CombiMaster Plus XS. Questo apparecchio offre infatti una tecnologia precisa e sofisticata sotto tutti gli aspetti e supporta le capacità individuali di ogni cuoco. È allo stesso tempo robusto e facile da usare e convince grazie all'elevata qualità dei cibi: croste croccanti, arrosti succulenti, aromi intensi e colori brillanti. Persino le vitamine e i minerali rimangono inalterati. Anche l'impiego di materie prime, il tempo di lavoro e il bilancio energetico sono stati migliorati. Perché il clima uniforme all'interno della camera di cottura è gestito con precisione grazie alla centrale di misurazione e regolazione che lo adatta ad ogni situazioni.
Il vapore vivo igienico è creato e regolato dal generatore di vapore che, insieme alla temperatura costante della camera di cottura e alla saturazione ottimale del vapore, assicura un processo di cottura uniforme.
Per garantire colori brillanti, la giusta consistenza e la conservazione di sostanze nutritive e vitamine.
L'aria calda circola intorno al cibo da tutti i lati e a una velocità regolata per singolo alimento. Le prestazioni sono impeccabili anche con un pieno carico di spadellati o surgelati come calamari, crocchette o prodotti da forno.
Prestazioni potenti per risultati eccellenti.
I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi, perdite ridotte, aromi intensi e colori brillanti. Per risultati eccellenti.
Perdita di peso minima, nessuna disidratazione, tanta qualità.
Dai contorni ad un menu completo: con il Finishing puoi riportare velocemente in temperatura gli alimenti che hai preparato in precedenza, sia che vengano disposti su vassoi, piatti o in contenitori. Lunghi tempi di mantenimento del calore e conseguente perdita di qualità sono ricordi del passato.
Tu guadagni in flessibilità e i tuoi ospiti in sapore.
Più facile di così non si può. CombiMaster Plus XS si lava da solo, volendo anche di notte, ed è di nuovo pronto all'uso in poco tempo. Basta soltanto selezionare il livello di pulizia richiesto e inserire il numero di pastiglie indicato. In questo modo puoi sempre contare su un apparecchio igienicamente pulito e in ottime condizioni.
Delicati o resistenti: per ogni alimento CombiMaster Plus XS ha la giusta velocità dell'aria. Ideale anche per soufflé, bignè e biscotti.
