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Landbäckerei Sinz. Kempten im Allgäu, Germania.

“Contrariamente ai forni a piani, il SelfCookingCenter® BakingLine disperde notevolmente meno calore nell’ambiente ed è dunque molto più efficiente, senza alcun rischio di ustioni per il personale.” Edeltraud Weigelt, responsabile di filiale

Un caffè con un piacevole self-service.

Landbäckerei Sinz è una panetteria tradizionale con diverse filiali nella Germania meridionale. Tutte vengono rifornite da uno stabilimento produttivo centrale. Oltre al tradizionale assortimento di panini, mignon, torte e sfogliatine, l’azienda offre anche snack caldi e freddi e un menu per il pranzo diverso ogni giorno. Grazie alla posizione solitamente centrale delle filiali sono evidenti le buone possibilità di partecipare al sempre maggiore mercato fuori

casa. Complessivamente, presso le filiali Sinz lavorano 100 addetti alle vendite, mentre lo stabilimento produttivo centrale ospita altri 100 dipendenti. Per mantenere elevata la qualità dei cibi a fronte della sempre maggiore domanda di pranzi e spuntini caldi l’azienda ha cercato un nuovo approccio.

La soluzione: RATIONAL.

La mattina, all’apertura del negozio il polpettone preparato di notte nel SelfCookingCenter® BakingLine è già pronto per la gioia dei clienti che desiderano fare uno spuntino. Un apparecchio è riservato per brezel e croissant, l’altro per un’invitante offerta per la colazione. A mezzogiorno i clienti Sinz possono gustare lasagne, tacchino al curry, i famosi gnocchetti di formaggio o la classica rollata di manzo, mentre nell’apparecchio gemello è possibile preparare in qualsiasi momento altri prodotti da forno.
“Fin dall’inizio RATIONAL ci ha consigliato bene, supportandoci nell’elaborazione del progetto”, afferma Edeltraud Weigelt. Gli apparecchi sono impostati in maniera da consentire alle commesse di comandarli con sole sei immagini. “E la qualità dei cibi è sempre elevata e costante. Ad esempio siamo già famosi per la nostra focaccia sottile e croccante”, afferma Weigelt soddisfatta. “Proveremo nuovi prodotti per entusiasmare i nostri clienti.”

I vantaggi:
  • Un’offerta invitante a ogni ora del giorno: dalle omelette alla pizza, dai prodotti da forno appena fatti agli spuntini fino alle pietanze per il pranzo. Il SelfCookingCenter® BakingLine offre varietà e flessibilità in un solo metro quadrato. La facilità d’uso esclude quasi del tutto la possibilità di errori da parte dell’utente e garantisce una qualità dei cibi elevata e costante. Il SelfCookingCenter® BakingLine è un sistema Snack & Back completo per la filiale.
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