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Majestic Hotel Tower. Dubai, Emirati Arabi Uniti.

“Con la nostra vecchia attrezzatura di cucina eravamo davvero limitati nella cottura. RATIONAL ci ha aiutato a creare una varietà completa di pasti e siamo comunque creativi nello sviluppo di nuovi piatti, perché ora abbiamo il tempo per farlo.” - Nikolas Tsimidakis, Executive Chef.

La scelta delle pietanze che soddisfa ogni desiderio.

Il Majestic Hotel Tower è un hotel 4 stelle deluxe situato a Bur Dubai, il cuore del distretto commerciale di Dubai. L’hotel offre 252 stanze e suite su 28 piani con viste sulla famosa skyline di Dubai e Burj Khalifa. Una delle caratteristiche chiave dell’hotel Majestic è l’ampia selezione di caffè, ristoranti e bar, ciascuno dei quali ha qualcosa di unico e originale che lo contraddistingue. Dalla premiata cucina alla migliore musica dal vivo di Dubai, ci sono tante opportunità per rilassarsi e godersi la serata.

I ristoranti all’hotel Majestic offrono una vasta gamma di cucina internazionale, con specialità asiatiche, indiane, arabe, europee e occidentali. “Cerchiamo di soddisfare tutte le preferenze culinarie dei nostri ospiti con la nostra ottima scelta di diversi ristoranti e bar. Offriamo loro un’esperienza culinaria straordinaria,” afferma Nikolas Tsimidakis (Executive Chef).

La soluzione RATIONAL.

“Usavamo un’attrezzatura vecchia per la cucina che ci ha limitato sotto tutti gli aspetti. Ad esempio, avevamo sempre bisogno di essere presenti e supervisionare la macchina perché reagisce come vuole. Persino il nostro termostato non ci aiutava a ottenere una qualità costante. Il SelfCookingCenter® di RATIONAL consente ai nostri cuochi e al personale di cucinare in modo standardizzato con i migliori risultati di cottura”, sostiene Nikolas Tsimidakis.

“Una differenza molto significativa che ho potuto comprendere con i nostri prodotti da forno. Con il forno in pietra che usavamo prima, era sempre un casino. I croissant, i dolci danesi e il nostro pane francese ora sono decisamente migliori. Il SelfCookingCenter® ha un’intelligenza di cottura incredibile, per cui otteniamo sempre la stessa perfezione, indipendentemente dall’operatore. RATIONAL ci ha mostrato l’ampia gamma di applicazioni possibili e abbiamo sempre la flessibilità di creare nuove ricette,” afferma Nikolas Tsimidakis.

“Anche il servizio post-vendita di RATIONAL è fantastico. Lavoriamo fianco a fianco. Ho il mio partner su cui posso fare davvero affidamento, persino se ho bisogno di aiuto a mezzanotte.”

Vantaggi:
  • Processo di cottura automatico:
    non è necessaria la supervisione, come cuoco hai tempo per la parte creativa.
  • Facile gestione:
    non è necessario il training, tutto il personale può usare l’unità.
  • Efficienza energetica:
    risparmio fino al 70% rispetto ai sistemi di cottura tradizionali.
  • Efficient LevelControl®:
    produzione semplice di colazioni, pranzi e cene a buffet. Flessibilità e no stress per la cottura à la carte.
  • CareControl:
    è possibile un processo notturno di pulizia automatico senza supervisione.
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