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SelfCookingCenter® XS.
プロ仕様の能力を小さなサイズで

私たちはチャレンジを強く求めています。だからこそ、これまで不可能だと思われていたことに踏み切りました。SelfCookingCenter®と全く同様の性能、インテリジェンス、効率をコンパクトなボディーに収めました。

奥行きわずか55.5 cm、幅65.5 cmというサイズで、全ての重要な機能、最高レベルの品質、最高の効率を実現。

メリットの一覧
  • いつでも卓越した調理品質
  • 経験の無いスタッフにとっても操作は非常に簡単
  • 経常費用を最小化
  • 手動洗浄は不要

わずかなスペースで高性能を発揮
より多くを達成するための技術

ダイナミック・エアーミキシングが、新開発のヒーターとスチーム発生器からの大出力を庫内で最適に配分します。そして300℃までの庫内温度とインテリジェントな庫内環境管理によってグリル、グラタン、焼き付けさえも可能になりますーーもちろん全段投入でもーー。また、魚や卵のポシェやデリケートなデザートの調理といった低温調理でもSelfCookingCenter® XSは新しい基準を打ち立てます。

1℃単位で調節可能な温度・湿度制御、強力なフレッシュスチーム発生器、異なる料理のインテリジェントな調理、自動洗浄など、優れた調理システムが持つ機能全てが、プロの料理人だけではなく補助スタッフのお役に立ちます。

新しいSelfCookingCenter® XSの操作は、とても簡単です。操作ディスプレイはユニットの上部ではなく、人間工学と技術面を考慮して、扉の左側に位置しています。これで操作安全性が最適化されるとともに、電子系が蒸気によって長期的な損傷を受けることを防ぎます。

「SelfCookingCenter® XSの仕上がりは、他のものと比べて明らかに優れています」

Barbara Schlachter-Ebert

Barbara Schlachter-Ebert

Chef

Wellness- & Berghotel Schlossanger Alp / Pfronten, Germany

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