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ベーカリー

SelfCookingCenter®
ベーカリーに最適の調理システム

ブームの続くテイクアウト食品と、変わり続ける食習慣から、ベーカリーカウンターにも新しい時代が訪れようとしています。立ったままで、またはテイクアウトで時間をかけずに手軽に食べられる、ヘルシーでおいしいスナックがトレンドです。

以前は、軽食や温かい料理を用意するためには、焼き網やオーブン、コンロ、鍋、フライパンといった専用の道具が必要でした。しかし現在では、たった1台の機器で多種多様な軽食やパン類を簡単かつスピーディーに調理することが可能です。

導入分野
  • 多様なベイク製品をキー操作で調理
  • いつでも出来たての焼き上がり
  • 美味しい軽食
  • リッチな朝食
  • ホットカウンター

各種ベイク料理も、キーを押すだけ
お客様の好みを知り尽くしたクオリティ。

SelfCookingCenter®は知能を備えた唯一の調理システムであり、プロレベルのベイクをおこなうために大切な全ての機能を搭載しています。ケーキ、パン、プチパン、プレッツェル、クッキー、スナックなどの調理に非常に適しています。お望みであれば、地域の特性を考慮してプレッツェルやチーズケーキを調理することも可能です。

必要な作業は、希望の仕上がりをセットするだけ。焼き色の濃さやパリッとした食感の有無などを調整できます。SelfCookingCenter®が食材の大きさ、投入量、状態を知覚・認識します。

調理能力の例

  • 320個のクロワッサンを23分で
  • 480個の小型パンを18分以内に

いつでも出来たての焼き上がり。
賢い混合調理を活用

iLevelControlを利用すると、多種多様なベイク製品を同時に、そしてちょうど必要な量だけ調理できます。他の作業をしながら、ストレスがかかることもなく、フレッシュな品々をいつも棚にそろえられます。

必要に応じて次々とスピーディに焼き上げることができ、少量で調理する場合でも効率よく作業を進められます。

賢い同時調理

賢い同時調理

美味しい軽食
もっと多くの品を提供

SelfCookingCenter®が擁する幅広い機能の数々を利用すれば、クリスピーなピザ、ジューシーなハンバーガー、ハンバーグ、エスカロップ、フライドポテト、カリッと揚がったチキンナゲットなど様々な軽食の品をキーを押すだけで調理できます。オペレーターが料理人である必要はありません。SelfCookingCenter®を用いて、迅速かつ柔軟に、そしていつも変わらぬ調理品質で品揃えを拡大してください。

リッチな朝食
お客様が24時間満足するように

多彩な朝食をスピーディーに提供したいなら、異なる製品を同時に調理できる高性能の機器が必要です。SelfCookingCenter®はたった1回の投入でリッチな朝食をまるごと準備してしまいます。朝食用に事前にセットされたバスケットをスタートすると、香ばしいプチパン、トースト、クロワッサン、きれいに焼き上げられたベーコン、はじけるようなソーセージ、またはスクランブルドエッグや目玉焼きが数分以内に仕上がります。

全ての品を1つのユニットで

全ての品を1つのユニットで

ホットカウンター -
簡単に品揃えを拡張

SelfCookingCenter®を利用すると、ホットカウンターを満たす品々を1時間のうちに調理できます。もちろん最高の品質、そしていつでも繰り返しが可能。様々な料理を同時に調理するiLevelControlがこれを実現します。例えばムニエル、揚げ物、ハンバーグ、グリル野菜、ピザあるいはパン類…。

その結果、迅速な準備が可能になり、お客様も大満足の、リッチで魅力的なビュッフェを提供できます。

品揃えの拡張

品揃えの拡張

「ユニットの柔軟性、用途の多様さに納得しました。品の質が高ければ、お客様は常連客になります」

Edeltraud Weigelt

Edeltraud Weigelt

支店担当者

Landbäckerei Sinz / ケンプテン・イム・アルゴイ(ドイツ)

私たちのお客様。
ベーカリーでのサクセスストーリー

  • ラントベッカライ・ジンツ(ケンプテン・イム・アルゴイ、ドイツ)

一緒に調理しましょう!
全国各地で開催されていますので、ぜひお気軽にご参加ください。

SelfCookingCenter®がベーカリーで発揮する多彩な能力を体験してください。

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経験豊かなラショナルのシェフが使用に関してのお客様のご質問に1年365日いつでもお答えします。個人アドバイスの枠内では、専門的なアドバイスと効果は証明済みのヒントの数々を、必要なだけ、スピーディーかつ分かりやすくご提供します。

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