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介護施設と病院。

VarioCooking Center
より良い厨房で、よい改善を。

介護施設や病院の大型厨房での課題には、コスト圧力、様々な食事形態、一日数回のサービス、専門スタッフの欠如などが挙げられます。VarioCookingCenter®ならちょうどよいレシピがあります。高性能の加熱システムと内蔵型の調理知能が、どのようなルールのもとでも、厨房のチームをサポート。

導入分野 -
  • 特別な食事形態でも、簡単に調理
  • 400食以上
  • オーバーナイト調理によって調理時間を追加
  • 美味しいスイーツ

特別な食事形態でも、簡単に調理。
多彩な品を大量に。

通常の食事に加えて、特別な形態の食事も調理する場合は、厨房にとって組織な課題が発生します。VarioCookingCenter®では調理時間が短いので、個別の希望にも柔軟に対応することができます。高性能の加熱システムであるVarioBoost®によって、従来のグリドルや深鍋などと比較して最大で4倍の速さで調理することが可能になります。

多彩な軽食

400食以上。
最高の生産性。

VarioCookingCenter®は数百人分の料理を素早く、柔軟に調理するためのサポートとなります。大型のVarioCookingCenter® 311なら、500人分のカレー、30kgの米、100リットルのプリンなどをそれぞれ1回の投入で調理できます。

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オーバーナイト調理によって調理時間を追加。
時間はいつも足りないから…

共同施設の食堂では時間をムダなく利用することが非常に大切です。そこでは、夜間でも監視をまったく必要とせずに稼動するVarioCookingCenter®がお役に立ちます。内蔵型の調理知能が温度を細かく調整し夜間に調理。翌日には希望の仕上がりの料理が出来上がっています。わずか2分の洗浄後には、午前の部に再び使用可能です、

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美味しいスイーツ。
簡単に調理、焦げ付きや吹きこぼれもなし。

スイーツの調理には精密さ、微妙な温度調整、それに応じた監視の手間が求められます。VarioCookingCenter®と内蔵の調理知能が、焦げ付きや吹きこぼれが起こらないように、調理プロセスを監視します。これであなたも今後は、クリーミーなミルクライスやパンナコッタを楽々と調理できるようになります。

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「このユニットのスピードは圧倒的で、操作はとても簡単です。そして調理プロセスによって、日々常にクオリティーを保つことができます」

ゲルハルト・ルガウアー

ゲルハルト・ルガウアー

飲食部門副支配人

レーゲンスブルク大学病院 / (レーゲンスブルク)

私たちのお客様
介護施設と病院でのサクセスストーリー

  • レーゲンスブルク大学病院(レーゲンスブルク、ドイツ)
  • カルダーストーンズ病院(ワーリー、英国)
  • マリア・フェーン修道院(ラーケン、ドイツ)
  • ベルン・テーフェナウ修道院(ベルン、スイス)
  • ウエストミード私立病院(ウエストミード、オーストラリア)

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お近くで催される無料イベントにて、ご自身の目で納得してください。

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