大型ケータリング。
VarioCooking Center。
共同施設の食堂のためのスペシャリスト。
大型厨房で、スペースと時間を節約。VarioCookingCenter® はグリドル、深鍋、フライヤーの代わりとなるだけではなく、その調理スピードは4倍、電力消費量を最大で40％、そして原材料使用量を最大で10％削減できます。価値ある投資。
導入分野 -
- バンケットとビュッフェ
- オーバーナイト調理によって調理時間を追加
- 美味しいスイーツ
- アルデンテのパスタ
バンケットとビュッフェ。
多彩な品を大量に。
VarioCookingCenter®は数百人分の料理を素早く、柔軟に調理するためのサポートとなります。大型のVarioCookingCenter® 311なら、500人分のカレー、30kgの米、100リットルのプリンなどをそれぞれ1回の投入で調理できます。
オーバーナイト調理によって調理時間を追加。
時間はいつも足りないから…
結婚式、誕生パーティーなど、大きな祭事には周到な準備が必要です。VarioCookingCenter®は夜間でも、監視を必要とすることなく稼働させることが可能なので、大きな助けとなります。内蔵型の調理知能が温度を細かく調整し夜間に調理。翌日には希望の仕上がりの料理が出来上がっています。
美味しいスイーツ。
簡単に調理、焦げ付きや吹きこぼれもなし。
スイーツの調理には精密さ、微妙な温度調整、それに応じた監視の手間が求められます。VarioCookingCenter®と内蔵の調理知能が、焦げ付きや吹きこぼれが起こらないように、調理プロセスを監視します。これであなたも今後は、クリーミーなミルクライスやとろけるようなチョコレートを楽々と調理できるようになります。
アルデンテのパスタ。
ちょうどよい茹であがり、監視は不要。
50人分のフライドポテトがわずか28分で仕上がると想像してみてください。キー操作で給水を行い、記録的な速さで調理を行うVarioCookingCenter®なら問題ありません。同時に、内蔵の調理知能が調理プロセスを監視し、ベストなタイミングで食材が湯から引き上がります。これで、完璧な仕上がりとなります。
私たちのお客様
大型ケータリングでのサクセスストーリー
- デリカテッセン・ザヌッティーニ（サン・ニコラ・レザラ、フランス）
- ケーニヒス（オーバーハウゼン、ドイツ）
- ディニアミック（キャンバーウェル、英国）
- ヴェーザー・スタジアム（ブレーメン、ドイツ）
- メルボルン・クリケットグラウンド（リッチモンド、オーストラリア）
ChefLine®
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