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社員食堂

VarioCookingCenter®
共同施設の食堂のためのスペシャリスト。

大型厨房で、スペースと時間を節約。VarioCookingCenter® はグリドル、深鍋、フライヤーの代わりとなるだけではなく、その調理スピードは4倍、電力消費量を40%、そして原材料使用量を最大で10%削減できます。価値ある投資。

導入分野 -
  • ランチ
  • アルデンテのパスタ
  • オーバーナイト調理によって調理時間を追加
  • 400食以上

ランチ。
多彩な品を大量に。

スタッフの願い。特別な食事のタイプにも配慮した、バラエティー豊かでヘルシーな食事。どの厨房にも共通した課題。VarioCookingCenter®は数百人分の料理を素早く、柔軟に調理するためのサポートとなります。高性能の加熱システムであるVarioBoost®によって、従来のグリドル、深鍋、フライヤーなどと比較して最大で4倍の速さで調理することが可能になります。

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アルデンテのパスタ。
ちょうどよい茹であがり、監視は不要。

50人分のフライドポテトがわずか28分で仕上がると想像してみてください。キー操作で給水を行い、記録的な速さで調理を行うVarioCookingCenter®なら問題ありません。同時に、内蔵の調理知能が調理プロセスを監視し、ベストなタイミングで食材が湯から引き上がります。これで、完璧な仕上がりとなります。

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オーバーナイト調理によって調理時間を追加。
昼間が短すぎるなら、夜を利用しましょう。

社員食堂では、昼夜を問わず時間を利用することが重要です。そこでは、夜間に、監視を必要とせずに稼動するVarioCookingCenter®がお役に立ちます。内蔵型の調理知能が温度を細かく調整し夜間に調理。翌日には希望の仕上がりの料理が出来上がっています。わずか2分の洗浄後には、午前の部に再び使用可能です。

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400食以上。
最高の生産性。

VarioCookingCenter®は数百人分の料理を素早く、柔軟に調理するためのサポートとなります。大型のVarioCookingCenter® 311なら、500人分のカレー、30kgの米、100リットルのプリンなどをそれぞれ1回の投入で調理できます。

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「VarioCookingCenter®のような最新鋭の機器は私たちにとって非常に大切です。これで私たちはもっと柔軟に対応することが可能になり、人件費を節約でき、光熱費を約20~30%削減できます」

ベルント・リュッツ

ベルント・リュッツ

料理長

コンティネンターレ健康保険 / (ドルトムント)

私たちのお客様
社員食堂でのサクセスストーリー

  • ABBシュヴァイツAG(デットヴィル、スイス)
  • コンティネンターレ健康保険(ドルトムント、ドイツ)
  • クイーンズカレッジ(メルボルン、オーストラリア)
  • ムジークハウス・トーマン(ブルゲブラッハ、ドイツ)
  • チャーターハウス大学(ゴーダルミング、英国)

一緒に調理しましょう!
今すぐ新しいVarioCookingCenter®を体験。

お近くで催される無料イベントにて、ご自身の目で納得してください。

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