加圧調理

VarioCookingCenter®

VarioCookingCenter®

圧力調理によって調理時間を追加

ピーク時にもっと早く作業しなくてはならないなら、圧力オプションを用いてラグー、蒸し煮料理、スープ、フォン、煮込みなどの調理時間をさらに30%短縮してはどうでしょう?

VarioCookingCenter®の中で均一な圧力が加えられると、食材の細胞組が損傷を受けず、優れた仕上がりを達成することができます。

貴重な時間を節約

圧力調理で調理時間を短縮

VarioCookingCenter®の加圧機能を用いると、煮込み、蒸し焼き、スープ、フォンなどの調理時間を最大で30%短縮することが可能です。

わずか115分で240人分のグラシュを調理し、その後はすぐにユニットを洗浄できます。

簡単で、いつも美味

インテリジェントな制御のおかげ

内蔵された調理知能VarioCookingControl®が調理プロセス中に加圧、減圧時間を制御します。

圧力の推移が管理されているので、圧力レベルは均等で、それに伴い料理のクオリティが理想的なものとなります。