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VarioCookingCenter®
あなたの厨房のための多機能ユニット

アラカルトレストランや共同施設の食堂、30食の個別調理または大量の調理、夜間における調理や時間的なプレッシャーの中での調理、あるいは迅速な準備が求められる調理などで、VarioCooking Center®は、厨房の個別の要求に対応した最適なソリューションを提供いたします。

この多機能ユニットでは、グリドル、深鍋、レンジ、またはフライヤーなど従来の調理機器が統合されています。これによって厨房に必要なスペースを最大で30 %まで削減することが可能になります。

メリットの一覧
  • 記録的な速さで、パーフェクトな仕上がり
  • 最小のスペースで、最大の柔軟性
  • 監視やチェックの手間を最小化
  • あなたを助ける調理知能
  • 最高のエネルギー効率

茹でる、炒める、揚げる。
全てを1台のユニットで、スピードは最大で4倍、消費電力は最大で40%減

VarioCookingCenter®はさまざまな調理における使用が、アイディアひとつで可能です。貴重な作業時間を1日につき2時間も浮かすことができる優れものです。監視が不要なのでクオリティの高い調理をすることができます。内蔵された調理知能、他に類を見ない昇温時間、そして40%増の焼付けパワーがこれを可能にします。洗剤の使用量も最低限に抑えられます。焦げ付きや吹きこぼれもないので、昼夜を問わずに稼動するので、時間を最大限有効活用することができるのです。

繊細な真空調理を行う場合でも、沸騰するお湯で麺を場合でも、VarioCookingCenter®はニーズにあわせて自動的に調整を行い、内蔵型の調理機能を駆使してご希望の仕上がりを実現します。

VarioCookingCenter®の加熱性能は可変なので、従来のグリドルと比べて焼き付け能力が40%以上も向上します。肉汁が出にくいので、料理の質が向上し、目減りを最大で17%も削減することができます。

ピンク色に仕上がった鴨の胸肉、黄金色のロスティ、ちょうどよく火が通った卵焼き、ジューシーなオムレツ、とても薄いクレープなど、デリケートな料理でも、ご希望にあわせてパーフェクトに矢黄色をつけることができ、そこでは焦げ付きや吹きこぼれの心配もありません。

VarioCookingCenter®では、茹でる、揚げることができるだけではなく、コンフィやフライも簡単に、そしてとても素早く行えます。標準装備されている自動昇降アームによって、面倒な監視の手間が省け、そして完璧な仕上がりを実現できます。肉や魚を柔らかく、ジューシーにコンフィ、またはポテトをきれいな色でサクッと揚げることができます。

「VarioCookingCenter®を毎日、仕込みやアラカルト調理に、そしてさらには夜間も使用しています。内蔵の調理知能は本当に素晴らしいです!」

レオ・コクナー

レオ・コクナー

料理長

シュティフトレストラン・ゲットヴァイク / (ゲットヴァイク、オーストリア)

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