Søken

CombiMaster® Plus.
Multitalentet.

Matlaging krever presisjon. Av kokken så vel som av verktøyet. CombiMaster® Plus fungerer nøyaktig på alle måter: det tilbyr moden teknologi og støtter det individuelle håndverket til kokken.

Det er robust, enkelt å bruke og overbeviser med funksjoner som til en hver tid gir topp kvalitet på maten: knasende svor, saftige steker, intensiv aroma, rike farger og bevarer vitaminer og mineraler. Dette sikres med nøyaktig tilpasset ovnsromklima og nøyaktig innstilling av temperatur, fuktighet, luftstrøm og tilberedningstid.

Dine fordeler:
  • Grenseløst kulinarisk mangfold
  • Optimalt ovnsromklima
  • Unik yteevne
  • Enkel betjening

CombiMaster® Plus er en skreddersydd løsning for alle på jakt etter en klassisk Kombidamper og som ønsker å bruke den manuelt. Den overbeviser med fremragende kvalitet på maten, forbedret råvareforbruk gjennom lavere forbruk og med tidsbesparelse.

Det har ikke stort plassbehov: Det du hittil har tilberedt med flere arbeids- og plasskrevende apparater kan du nå gjøre med bare ett apparat på under 1 m² gulvareal.

Nedenfor forklarer vi deg de fem bruksområdene.

Modus damp:
Fra 30°C til 130°C.

Den meget effektive dampgeneratoren med ny dampregulering produserer alltid hygienisk friskdamp. Du kan tilberede mat uten å tilsette vann og uten oppvarmingstid. Den konstante ovnstemperaturen og maksimal dampmetning sikrer en enhetlig og svært skånsom kokeprosess og topp kvalitet på maten. Du er garantert appetittvekkende farger, tyggemotstand og bevaring av næringsstoffer og vitaminer i grønnsaker i særdeleshet. Selv sensitive matvarer som Crème Caramel, puddinger, edelfisk eller mousser lykkes uten innsats, også i store mengder.

Image

Modus varmluft:
Fra 30°C til 300°C.

Den sirkulerer med høy hastighet så varm luft strømmer rundt maten fra alle sider. Kjøttproteinene bindes umiddelbart, og kjøttet forblir fantastisk saftig inni. Konstant varmluft opp til 300°C er ikke bare en teknisk detalj, men gir også de nødvendige kraftreservene når ovnen er fullastet. Bare slik lykkes du med saftig og brunet kortstekt mat, dypfryst halvfabrikata som blekksprut, kroketter, vår-ruller og kyllingvinger eller luftig bakverk.

Image

Modus kombinasjon:
Fra 30°C til 300°C.

I modus kombinasjon legges alle fordelene med den varme dampen som korte tilberedningstider, lavt svinn og høy saftighet til fordelene av varmluft, som er ansvarlig for intens lukt og smak, appetittvekkende farger og sprø skorpe. Uten å måtte snu og vende på produktet og med betydelig kortere tilberedningstid unngår du inntil 50 % av vanlig mengdesvinn.

Image

Finishing®:
Den konsekvente frakoblingen mellom produksjon og servering.

Fra tilbehøret til den ferdige menyen: Med optimalt klima får du på svært kort tid rettene som er tilberedt perfekt og avkjølt opp til serveringstemperatur i CombiMaster® Plus enten på fat tallerkener eller i beholdere. Du får fleksibilitet som gjestene dine får nyte, ettersom lange holdetider og dermed kvalitetstap vil permanent unngås.

Image

Automatisk rengjøring.
Bare ren.

Med den nye automatiske rengjøringen blir din CombiMaster ® Plus hygienisk ren av seg selv - også over natten hvis du vil.

Image

5 lufthastigheter:
Alltid riktig hastighet.

Enten produktet er sensitivt eller robust har CombiMaster® Plus den riktige lufthastigheten. Suffleer, vannbakkels og bisquitbunner kommer ut som du vil ha dem.

Image

CombiMaster® Plus XS.
Toppkvalitet i lite format.

CombiMaster® Plus får du nå også i lite format: vår nye CombiMaster® Plus XS.

Image
Image

Kontakt

Vi svarer gjerne på alle dine spørsmål om våre produkter og selskapet RATIONAL.

VarioCookingCenter®

+41 (0)71 727 90 20

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 2270 1000 Tilbakeringing-service Kontakt oss
Image

ChefLine®

For alle spørsmål angående bruk kan du få tilgang til erfaringen til våre RATIONAL-kokker 365 dager i året. Gjennom en personlig samtale får du raskt og enkelt de ekspertråd og effektive tips som du trenger.

VarioCookingCenter®

+47 9526 1638

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 9526 1624 Kontakt oss
Image

Et omfattende nett av kvalifiserte RATIONAL servicepartnere står til din disposisjon døgnet rundt. Finn din kompetente RATIONAL servicepartner i ditt område:

Søken
Kontakt oss