Søken

FAQ

Her finner du svar på ofte stilte spørsmål om emnene:
SelfCookingCenter®, tilbehør og teknisk service.

Tilberedningsmetoder:

Steking: Steke- og bakebrett, grill- og stekeplate, steke- og bakepanne

Grilling: Kryss- og stripegrillrist, CombiGrill-rist

Braisering: 60 mm dyp, granittemaljert beholder

Frityrkoking: CombiFry®, granitremaljert beholder, steke- & bakebrett

Panert: Steke- og bakebrett, granittemaljert beholder

Speiegg/omelett/pannekaker: Multibaker

Steke- og bakebrett.

Steke- og bakebrettet er av varmeledende aluminium og sikrer dermed optimal bruning ved kontaktvarme. Fastklebing av produktene blir forhindret av et spesielt slipp-belegg.

Det egner seg til:

  • Fisk, hel eller filet
  • Croissanter
  • Rundstykker
  • Wienerbakst
  • Sjømat
  • Panert mat

Bruk ikke slipende gjenstander til rengjøringen. Bruk nylonbørste eller andre plastbørster. Den kan også rengjøres i oppvaskmaskin med vanlige rengjøringsmidler.

Oppvaskmaskinsystem med granulat må ikke brukes!

CombiFry®.

Med RATIONAL CombiFry® er det for første gang mulig å tilberede store mengder forstekte produkter. Kostnader til kjøp, oppbevaring og avhending av fett blir fullstendig eliminert, og arbeidsmengden blir sterkt redusert.
RATIONAL CombiFry® gjør det mulig med sunn tilberedning av forstekte produkter med opptil 40% færre kalorier og 95% mindre fett.

Maksimal lastekapasitet er avhengig av typen, for CombiFry® 1/1 GN er det for eksempel 1 kg.

For å oppnå optimale tilberedningsresultater kan maksimalt annenhver hylle lastes.

CombiFry® rengjøres enklest i oppvaskmaskinen eller for hånd.

Forstekte produkter er egnet, som

  • Pommes frites
  • Kroketter
  • Potetbåter
  • Calamari-ringer
  • Vårruller

CombiGrill-rist.

Med CombiGrill-risten får du et perfekt grillmønster på kortstekt mat, fisk og grillgrønnsaker uten tidkrevende vending og kontroll. Slik tilbereder du enkelt store mengder i topp kvalitet.

RATIONAL CombiGrill-Rost er tilgjengelig som 1/1 GN.

Følgende maks. lastemengder bør ikke overskrides for å oppnå optimalt tilberedningsresultat:

  • Type 61: 3 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 24 biffer
  • Type 62: 6 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 48 biffer
  • Type 101: 5 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 40 biffer
  • Type 102: 10 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 80 biffer
  • Type 201: 10 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 80 biffer
  • Type 202: 20 CombiGrill-rister, 8 biffer per rist, totalt 160 biffer

CombiGrill-Rost kan brukes ved maks. 300°C (572°F).

Du får optimalt grillmønster når produktene dine er tilstrekkelig tykke (! cm) og de har lav utgangstemperatur, helst kjøleskaptemperatur.

Nei. Den eksepsjonelle varmeledningsevnen til CombiGrill-risten gjør forvarming unødvendig.

Bruk ikke slipende gjenstander til rengjøringen. Bruk nylonbørste eller andre plastbørster. Den kan også rengjøres i oppvaskmaskin med vanlige rengjøringsmidler.

Oppvaskmaskinsystem med granulat må ikke brukes!

Biffer, fisk og grillgrønnsaker - ferskt eller dypfryst.

Til grillgrønnsaker anbefales det ettersom fett gir bedre smak. Til kjøtt og fisk er ikke fett absolutt nødvendig.

Grill- og pizzaplate.

Med den spesielt høye varmeledningsevnen til Grill- og pizzaplaten kan du tilberede fersk og convenience pizza, quiche og flate brød som en proff. Baksiden er ideell for grilling av biff, grønnsaker eller fisk. Grill- og pizzaplaten fra RATIONAL kjennetegnes av perfekte slipp-egenskaper og er ekstremt robust og holdbar. Det 3-lags TriLax® slipp-belegget støtter bruningseffekten og er ideelt for bruk ved temperaturer opptil 300°C.

Grill- og pizzaplaten skal forvarme før bruk.

Maksimal lastemengde er avhengig av produktenes størrelse.

  • Grillgrønnsaker alle hyllene.
  • Større produkter annenhver hylle.

Bruk ikke slipende gjenstander til rengjøringen. Bruk nylonbørste eller andre plastbørster. Den kan også rengjøres i oppvaskmaskin med vanlige rengjøringsmidler. Oppvaskmaskinsystem med granulat må ikke brukes!

Bruk av grillsiden:

  • Grillgrønnsaker
  • Tynne og tykke biffer
  • Lammesadel med ben
  • Koteletter
  • Medaljonger
  • Kyllingbryst
  • Sjømat
  • Kjøttspyd
  • Delvis fisk (må ikke grilles på skinnsiden)

Bruk av bakesiden:

  • Pizza
  • Terte
  • Flate brød
  • Steinovnsbrød

Kylling Superspike.

Den stående konstruksjonen til kylling på den Superspike sørger for spesielt saftig brystkjøtt og sprøtt og jevnt brunet skinn.

Kylling Superspike egner seg til kyllinger av alle typer i forskjellige størrelser. Alt etter kyllingstørrelse kan du velge mellom forskjellige Kylling Superspike:

Kyllin opptil
1,3 kg: H4 1/2 GN
1,8 kg: H6 1/1 GN
1,3 kg: H8 1/1 GN
950 g: H10 1/1 GN

Følgende maksimale lastemengde er mulig:

Type 61: 16
Type 62: 32
Type 101: 24
Type 102: 48
Type 201: 48
Type 202: 96

Multibaker.

Multibaker egner seg for tilberedning av store mengder speilegg, omeletter, rösti og tortillas. Det spesielle slipp-belegget sikrer at maten ikke henger fast. Det 3-lags TriLax® slipp-belegget støtter bruningseffekten og er ideelt for bruk ved temperaturer opptil 300°C.

Ideelt til:

  • Speilegg
  • Omeletter
  • Potetrøsti
  • Tortillas
  • Tarteletter

Bruk ikke slipende gjenstander til rengjøringen. Bruk nylonbørste eller andre plastbørster. Den kan også rengjøres i oppvaskmaskin med vanlige rengjøringsmidler.

Oppvaskmaskinsystem med granulat må ikke brukes!

For bedre smak anbefaler vi å smøre fordypningene i Multibaker lett med fett.

Potato Baker.

Med den unike Potato Baker fra RATIONAL tilbereder du bakte poteter eller maiskolber uten aluminiumsfolie og opp til 50% raskere.

Potato Baker er ideell til bakte poteter og maiskolber.

Potato Baker kan enkelt rengjøres i alle vanlige oppvaskmaskiner.

UltraVent®,

Kondensasjonsteknologien i UltraVent® absorberer og avleder damp og os. UltraVent® Plus er i tillegg utstyrt med en spesiell filterteknologi. Dermed unngår du både damp og irriterende røyk som kan oppstå under grilling og steking.
Omstendige tiltak med avtrekkstekniske installasjoner tilhører fortiden. Utvendig tilkoblig bortfaller fullstendig. Monteringen er enkel og den kan ettermonteres når som helst.

Vi anbefaler at du rengjør filterelementene og det bakenforliggende innsugingsrommet minst 1 x per uke.
Advarsel: Hvis det ikke rengjøres kan det oppstå brannfare.

Instruksjoner:

  • Løsne festet til fettfiltrene med skrutrekker.
  • Skyv fettfiltrene oppover (først høyre filter)
  • Trekk fettfiltrene fra undersiden fremover og ta de ut av hetten.
  • Filtrene kan rengjøres i oppvaskmaskin.

Innsettingen foretas i omvendt rekkefølge. Ellers kreves ingen ytterligere rengjøring.

  • LED lysene lyser med pilen nedover hvis forfilteret er skittent (bak fettfilteret).
  • LED lysene lyser med pilen oppover hvis hovedfilteret er skittent (på toppen av UV Plus).
  • Led lysene lyser "Error" hvis et eller begge filtrene ikke er satt inn eller gjenkjennes.


Både forfilteret og hovedfilteret må byttes hvis de er skitne ettersom disse kan ikke rengjøres.

VDI 2052 retningslinjer er ikke aktuelt for RATIONAL UltraVent® eller UltraVent® Plus ettersom denne standarden for ventilasjonsanlegg refererer til bygningsmessige tillufts- og avtrekksanlegg. RATIONAL UltraVent® eller UltraVent® Plus kan alltid brukes når det i samsvar med VDI 2052 er tilstrekkelig tillufts- og avtrekkreserve er tilstede, eller hvis den totale tilkoblingsverdien på kjøkkenet er under 25 kW.

RATIONAL UltraVent® eller UltraVent® Plus senker den relative fuktigheten til ca. 37 % til 40 %.

Over RATIONAL UltraVent® eller UltraVent® Plus er det en utblåsingsåpning. Avstanden anbefales av sikkerhetsmessige grunner.

UltraVent® eller UltraVent® Plus kan ettermonteres for alle SelfCooking Center® og CombiMaster® Plus 61, 101, 62, 102 og 201 elektrisk og for 61 og 101 gass.

Til gassapparater skal det brukes en annen UltraVent® enn til elektriske apparater. Ved installasjon må det merkes at avgassene som produseres ved gassforbrenningen må ledes inn i en avtrekkspipe eller ut i friluft.

UltraVent® kondenshette kan brukes til alle SelfCooking Center® og CombiMaster® Plus 61, 62, 101, 102 og 201 elektrisk og til 61 og 101 gass. Tilsvarende kan UltraVent® brukes til Combi-Duo elektrisk (61E på 61E og 61E på 101E). Ved installasjon av UltraVent® på Combi-Duo 61E på 61E anbefaler vi å bruke et understell for Combi-Duo type 61/101 på grunn av den lave høyden.

Kjernetemperatursensor.

Generelt:

  • 6-punkts kjernetemperatursensor brukes i SelfCookingCenter®.
  • 2-punkts kjernetemperatursensor brukes i CombiMaster®.

I den tykkeste delen, lett skråstilt i 45° vinkel.

I iLevelControl kan du tilberede med kjernetemperatur. Til dette er er 3-dobbel kjernetemperatursensor egnet.

Et produkt er ferdig når en bestemt kjernetemperatur er oppnådd. Ved seks-punkt registrering blir den eksakte kjernetemperatur registrert og tilberedningsprosessen justeres interaktivt.

RATIONAL tilbehør.

Oppdag nye muligheter.

Finn ut mer
Image

Kontakt

Vi svarer gjerne på alle dine spørsmål om våre produkter og selskapet RATIONAL.

+47 2270 1000 Tilbakeringing-service Kontakt oss
Image

ChefLine®

For alle spørsmål angående bruk kan du få tilgang til erfaringen til våre RATIONAL-kokker 365 dager i året. Gjennom en personlig samtale får du raskt og enkelt de ekspertråd og effektive tips som du trenger.

VarioCookingCenter®

+47 9526 1638

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 9526 1624 Kontakt oss
Image

Et omfattende nett av kvalifiserte RATIONAL servicepartnere står til din disposisjon døgnet rundt. Finn din kompetente RATIONAL servicepartner i ditt område:

Søken
Kontakt oss