Baking.
Med SelfCookingCenter®
SelfCookingCenter®
Et profesjonelt bakesystem.
SelfCookingCenter® egner seg ved siden av steking fremragende til baking.
Du angir hvordan resultatet på bakervarene skal bli Om bakervarene skal være lyse eller mørke, med eller uten skorpe, med eller uten heving. Alt dette ligger i dine hender, og ditt SelfCookingCenter® lystrer dine spesifikasjoner til punkt og prikke.
40 år med RATIONAL bakeforskning.
Enkelt å oppnå ønsket resultat.
Dette fungerer så bra fordi i dette bakesystemet er det innebygget 40 års erfaring fra RATIONAL-bakeforsking. Systemet bruker disse erfaringene og oppnår dermed alltid ønsket resultat raskt og sikkert. Hvis du er fornøyd med resultatet kan du alltid oppnå samme resultatet igjen med et tastetrykk.
Slik får du alltid samme gode resultat - uansett hvem som baker og uavhengig av om du neste gang baker flere eller færre, små eller store bakervarer. Ditt bakesystem gjenkjenner alt dette automatisk og regulerer innstillingene slik at du alltid får det resultatet du ønsker.
40 år med RATIONAL bakeforskning.
Bakemengde.
Alltid ferske bakervarer.
Med iLevelControl laster du alltid ditt SelfCookingCenter® optimalt. Fordi iLevelControl sikrer at du også kan tilberede forskjellig bakverk rullerende i en og samme ovn.
iLevelControl overvåker hver hylle enkeltvis. Justerer steketider for innlastet mengde samt antall og varighet av døråpningen, og sikrer at kvaliteten alltid er gjennomgående høy.
Når de respektive bakevarene er ferdige melder SelfCookingCenter® fra automatisk. Og med hyllesignal blir dette også støttet av blinkende lyssignal som viser hvilken hylle som skal lastes eller losses.
Dine fordeler:
- Betydelig tidsbesparelse, alltid ferskt bakverk
- Ingen kontrolloppgaver
- Gjennomgående høy kvalitet på bakevarene
- Enkel håndtering
Nyt med alle sansene.
Effektivt også med små mengder.
Med ditt SelfCookingCenter® produserer du dine produkter etter behov og på kort tid, og arbeider dermed også effektivt selv ved små mengder.
Det er det ferske bakverket dine gjester ser, lukter og smaker.
Brettene trenger ikke å vendes
Topp kvalitet
Variert
Baking med kjernetemperatur
Tradisjonell
Oppskrift på individuelt ønsket resultat.
1. I utvalgvinduet vises dine ønskede bakverk.
Du ser med ett blikk hvilke bakverk som passer sammen eller ikke (gråfarget).
2. Du ser hva som bakes på hvilken hylle.
3. Alle hyllene overvåkes, og gjenværende baketid vises.
4. Baketiden blir justert etter innlastet mengde og varigheten av døråpninger.
5. Apparatet rapporterer så snart et produkt er ferdig.
Bakemangfold.
Kvaliteten dine gjester elsker.
Bli inspirert av det unike mangfoldet - og utvid utvalget ditt til fantastiske ferske bakevarer i bakerkvalitet.
Enten du tilbereder rundstykker, pretzels, croissanter, wienerbrød eller kaker får du fantastisk bakst på kort tid. Betjeningen er også svært enkel. Du bestemmer ønsket resultat, som bruning av produktene, og resten utfører iCookingControl®. Alltid helt nøyaktig.
Dine fordeler:
- Enkel betjening, også for midlertidig ansatte
- Sparer tid og avlaster deg for tidkrevende rutiner
- Utnytter uavhengig de tekniske mulighetene 100 %
- Beste bakeresultater, kan gjentas når som helst
Konsentrerer seg om det viktigste
Kundetilfredshet med iCookingControl®.
Når du er frigjort fra de daglige rutinene som kontroll og etterinnstilling kan du konsentrere deg om det viktigste: fornøyde kunder.
Mens bakeprosessen er i gang holderSelfCookingCenter® deg løpende oppdatert på displayet. Du er alltid informert om bakingens fremdrift
Fleksibilitet
Enkel betjening
Topp kvalitet
Regelmessig bruning
Perfekt krummedannelse
Bakekvalitet.
Genialt enkelt. Alltid ferskt. I tillegg.
Enten det er søtt eller krydret bakverk, store eller små, ferske eller frosne, rå eller halvstekte produkter -
ditt SelfCookingCenter® er utstyrt med alle viktige funksjoner slik at bakevarene dine ser ut som og smaker som om de kommer rett fra bakeren.
Nå kan alle bli en "bake-proff". Alt du trenger å gjøre er å stille inn ditt ønskede bakeresultat.
Avhengig av hvilken deig du lager og om du vil ha lys eller mørk brunfarge tilpasser ditt SelfCookingCenter® fuktighet, temperatur, lufthastighet og baketid nøyaktig etter dine spesifikasjoner.
Dine fordeler:
- Nøyaktig dosert damptilførsel
- Nøyaktig fuktighetsregulering og dynamisk turbulens
- Nøyaktig baking med kjernetemperatursonde
- Forskjellige viftehastigheter
- Integrerte hevestadier
- Dampbaking med kontroll av volumvekst
Tilpasning til individuelle preferanser
Med bakeassistenten til ønsket resultat.
Med ditt SelfCookingCenter® kan du tilberede nesten alle verdens bakervarer. Hvis du ønsker det tar din nye bakeassistent også hensyn til lokale særtrekk. Enten du vil bake gyldene til sjokoladebrune saftige ostekaker eller en kremet New York Cheesecake uten bruning.
Du har alt i din hånd og ditt SelfCookingCenter® hjelper deg med resultatet.
Ensartethet
Topp kvalitet
Baking med kjernetemperatur
Helt nøyaktig
Tradisjonell
Tilbehør til baking.
Din allsidige følgesvenn.
Først når du bruker originalt RATIONAL-tilbehør oppnår du ubegrenset bruk av dittSelfCookingCenter®.
Bare slik lykkes du med spesielle bakeprogrammer, nøyaktig etter ditt ønske. Originalt RATIONAL-tilbehør er spesielt tilpasset RATIONAL-apparater.
Det er ekstremt robust og dermed ideelt for daglig, hard bruk.
Dine fordeler:
- Optimal bruning og sprø overflate
- Kan brukes til forskjellige produkter
- Standardisert utførelse
- Sikker transport
- Enkel, sikker og sklisikker håndtering
Bakebrett.
Bakebrettet er ideelt for tilberedning av rundstykker, croissanter, wienerbakst, baguetter. Alt blir jevnt brunet og får en lekker skorpe. Det perforerte bakebrettet bruker du til å oppfriske convenience-produkter.
Steke- og bakebrett
Grill- og pizzaplate.
Grill- og pizzaplaten er egnet for tilberedning av fersk eller ferdiglaget pizza samt terter og tradisjonelle flate brød. Med den fremragende varmeledningsevnen oppnår du alltid optimal bruning og sprøtt bakverk. Den fine stripestrukturen på grillsiden egner seg spesielt godt til grilling av grønnsaker, fisk og andre grillprodukter. (GN eller bakerstandard).
Grill- og pizzaplate
Steke- og bakepanne.
Med steke- og bakepannen tilbereder du nesten alle klassiske panneretter som sveitsisk rösti, tortilla, paier, pannekaker eller også små kaker som Tarte Tatin. Med den fremragende varmeledningsevnen oppnår du på få minutter en jevn bruning over hele bunnen. Spesialformede bæreplater, som finnes i begge størrelser, sikrer enkel, trygg og sklisikker håndtering.
Steke- og bakepanne
Muffins- og timbalform.
Muffins- og timbalformen er produsert i et superfleksibelt materiale og har optimale slipp-egenskaper. Med 100 ml fyllvolum er den spesielt egnet til muffins og brødpudding, men også til grønnsakspaier, fisketimbal, posjerte egg og forskjellige desserter. (GN eller bakerstandard).
Muffins- og timbalform
Granittemaljert beholder.
Granittemaljerte beholdere fra RATIONAL er nærmest evigvarende. Hjørnene på beholderen er utformet slik at du ikke får noe tap av porsjoner når du produserer kaker eller gratenger. Takket være den svært gode varmeledningsevnen blir produktene jevnt brunet. (GN eller bakerstandard).
Granittemaljert beholder
Understell
For sikker plassering av ditt SelfCookingCenter® 61 og 101 tilbyr vi også understell og underskap i stabilt rustfritt stål av høy kvalitet. Alle understell og -kabinetter er utformet i samsvar med gjeldene hygieneforskrifter.
Understell
Trillevognstativ bakerstandard
Til ditt SelfCookingCenter® 61 og 101 tilbyr vi det ergonomisk utformede trillevognstativet. Dette forenkler lasting og lossing. Den ekstra transportvognen med de ekstra store, smidige og hygieniske tandemhjulene (CNS) sikrer trygg transport.
Kondensasjonsteknologien i ventilatoren absorberer og avleder damp og os. Omstendelige tiltak for tekniske avtrekk-installasjoner er ikke nødvendig. Installasjonen er enkel og den kan ettermonteres når som helst. Tilkobling til friluft er ikke nødvendig.
Trillevognstativ bakerstandard
Andre spennende bruksområder:
Kontakt
Vi svarer gjerne på alle dine spørsmål om våre produkter og selskapet RATIONAL.
VarioCookingCenter®
+41 (0)71 727 90 20 +47 2270 1000 Tilbakeringing-service Kontakt oss
ChefLine®
For alle spørsmål angående bruk kan du få tilgang til erfaringen til våre RATIONAL-kokker 365 dager i året. Gjennom en personlig samtale får du raskt og enkelt de ekspertråd og effektive tips som du trenger.
+47 9526 1624 Kontakt oss
Et omfattende nett av kvalifiserte RATIONAL servicepartnere står til din disposisjon døgnet rundt. Finn din kompetente RATIONAL servicepartner i ditt område:
Kontakt oss
