Søken

Tilberedning over natten.
Med SelfCookingCenter®

Gjør natt til dag.
Om morgenen er maten alt ferdig.

Tenk deg at du kommer inn i kjøkkenet ditt om morgenen, og både steker og stuinger er ferdige. RATIONAL tilberedning over natten gjør dette mulig. Dermed bruker du ditt SelfCookingCenter® enkelt hele døgnet og får ikke bare mer kapasitet, men du får bedre kvalitet på maten og mye bedre tid.

Kvaliteten på kjøttet etter nattsteking er enstående. Kjøttet blir ekstra mørt og saftig fra første til siste skive. Med den meget varsomme tilberedningsprosessen blir vekttapet redusert til et minimum.

Uten anstrenngelser får du perfekt kjøtt.
Ingen tilsyns- eller kontrolloppgaver.

Du angir bare hvordan du hvil ha steken, stuingen eller kokekjøttet, ferdig. Nå overtar ditt SelfCookingCenter® tilberedningen og passer på at kjøttet blir nøyaktig slik du ønsker det, uten tilsyn og kontroll. Ditt SelfCookingCenter® registrerer størrelsen på kjøttstykket samt lastet mengde og foretar alle nødvendige innstillinger på egen hånd. Og for at du skal vite hva som foregår i ovnsrommet viser ditt SelfCookingCenter® alltid nøyaktig hva det gjør.

Steking over natten.
Mangfold som begeistrer.

Med funksjonen "Steking over natt" lager du et utrolig mangfold av forskjellige retter samtidig. Du bare angir brunings- og stekegrad, ferdig. Resten overtar ditt SelfCookingCenter®.

Etter automatisk forvarming setter du kjøttstykkene helt enkelt rå i ovnsrommet. Forsteking i panne eller stekebord kan utelates ettersom kjøttet takket være den høye effekten til SelfCookingCenter® automatisk blir forstekt og pent brunet

Til slutt blir ovnsromtemperaturen redusert ved meget rask avkjøling og kjøttet blir varsomt modnet. Med denne modningsprosessen blir selv korthengt kjøtt smørmykt og saftig. Hvis kjøttet er ferdig kan det hvile i flere timer uten at kvaliteten forringes.

Dine fordeler:
  • Fremragende matkvalitet
  • Enkel betjening
  • Tydelig lavere vekt- og trimmingstap med forsiktig modning
  • Økt kapasitet ved å bruke natten til produksjonstid
  • Godkjent for bruk uten tilsyn

Alt i en last.
Steke-mangfold med et tastetrykk.

Med "nattsteking" tilbereder du også forskjellige kjøtt- og fjærfesorter i en tilberedning, i tillegg kan kjøttstykkene også variere i størrelse. Om det er stek med svor, svinefillet, retter av kjøttdeig, kalkunbryst, oksestek, roastbeef, kalvestek, kjøttpudding, ender eller gjess.

Dette er steke-mangfold med et tastetrykk. Selvfølgelig kan du også bruke fordelene med denne funksjonen på dagtid.

Image

Braisere over natten.
Toppkvalitet til punkt og prikke.

Aldri har braisering vært enklere. Om det er lammeskank, oksekjøtt, rullader, osso bucco, grillspyd eller gulasj, med SelfCookingCenter® braiserer du alt til perfeksjon.

Du angir ditt ønskede resultat, ferdig. Alt annet overtar ditt SelfCookingCenter®. Det viser deg alltid hva det har gjort, så hvis du vil har du alltid oversikt.

Dine fordeler:
  • Fremragende matkvalitet
  • Enkel betjening
  • Ingen tilsyns- eller kontrolloppgaver
  • Stor tidsinnsparing med blandet last

Alt etter ønske.
Innstillinger for perfekt braisering.

Etter forvarmingen setter du kjøttet rått inn i ovnsrommet på en egnet plate. Etter dine spesifikasjoner får kjøttet ønsket bruningsgrad. Etter stekingen blir du automatisk oppfordret til å tilsette væske. Avsluttningsvis blir kjøttet skånsomt braisert. Alle innstillinger som temperatur i ovnsrommet, fuktighet og lufthastighet blir optimalt tilpasset til den respektive braiseringen slik at kjøttet blir mørt og saftig. I hold-fasen kan den braiserte retten holdes varm i flere timer uten tap av kvalitet.

Etter behov kan du til og med braisere forskjellige retter samtidig, og kjøttstykkene trenger heller ikke ha samme størrelse, som rullader, gulasj, grytestek. Alt blir perfekt braisert.

Koke over natten.
Et tastetrykk er nok.

Lekkert kokt kalvebryst, oksebryst eller tunge, kalvelår, salt skinke og røkt svinekjøtt, alt dette tilbereder du i ditt SelfCookingCenter® etter dine spesifikasjoner.

Til den skånsomme kokingen brukes RATIONAL-Delta-T-metoden. Den innledningsvis meget lave ovnstemperaturen økes forsiktig i takt med kjernetemperaturen. Dette garanterer en meget skånsom tilberedningsprosess og dermed en fremragende matkvalitet. Kjøttet blir smørmykt og fantastisk saftig. Etter ønske kan kjøttet holdes varmt i flere timer uten tap av kvalitet.

Dine fordeler:
  • Fremragende matkvalitet
  • Enkel betjening
  • Betydelig lavere råvareforbruk
  • Ingen tilsyns- eller kontrolloppgaver
  • Stor tidsinnsparing med blandet last

Tjen mer
Minimering av råvareforbruket

Også når du koker kjøtt kan du tilberede forskjellige typer kjøtt i samme tilberedningen. Råvarebruken din minimeres med den svært skånsomme RATIONAL-Delta-T-metoden. Slik sparer du inn fra første dag med ditt SelfCookingCenter®.

Tilbehør for tilberedning over natten.
Topp kvalitet er målet.

Først når du bruker originalt RATIONAL-tilbehør oppnår du alle mulighetene for bruk av ditt SelfCookingCenter®. Bare slik lykkes du med spesielle programmer, for eksempel tilberedning av forstekte produkter, grilling av kylling og ender samt hele lam og pattegriser. Selv schnitzler og biffer tilbereder du uten arbeidskrevende vending.

Originalt RATIONAL-tilbehør er spesielt tilpasset RATIONAL-apparater. Det er ekstremt robust og dermed ideelt for daglig, hard bruk på profesjonelle kjøkken.

Dine fordeler:
  • Ingen arbeidskrevende vending
  • Regelmessig bruning
  • Non-stick egenskaper
  • Meget robust og lang levetid
  • Optimal lastekapasitet

Rist, rustfritt stål

På grunn av sin spesielle materialtykkelsen og stabiliteten kan du bruke RATIONAL risten allsidig. Dette gjør den til et robust og slitesterkt tilbehør til steker og steking over natten.

Rist, rustfritt stål

Rist, rustfritt stål

Kylling- og and-Superspike.

Med den stående innretningen for fjærfe og den tilhørende pipeeffekten blir steketiden betydelig forkortet. Dette sikrer at brystkjøttet blir spesielt saftig og jevn bruning av skinnet. Brukervennligheten sørger for rask montering av tilbehøret.

Kylling- og and-Superspike

Kylling- og and-Superspike

Lam- og Pattegris-spyd.

For problemfri tilberedning av hele lam og pattegriser.

Lam- og pattegris-spyd

Lam- og pattegris-spyd

Sparerib-rist

Last ditt apparat optimalt med opptil 80 kg per last. Etter forkoking glasseres spareribsene etter behov.

Sparerib-rist

Sparerib-rist

RATIONAL tilbehør.

Topp kvalitet er målet.

Finn ut mer
Image

Kontakt

Vi svarer gjerne på alle dine spørsmål om våre produkter og selskapet RATIONAL.

VarioCookingCenter®

+41 (0)71 727 90 20

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 2270 1000 Tilbakeringing-service Kontakt oss
Image

ChefLine®

For alle spørsmål angående bruk kan du få tilgang til erfaringen til våre RATIONAL-kokker 365 dager i året. Gjennom en personlig samtale får du raskt og enkelt de ekspertråd og effektive tips som du trenger.

VarioCookingCenter®

+47 9526 1638

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 9526 1624 Kontakt oss
Image

Et omfattende nett av kvalifiserte RATIONAL servicepartnere står til din disposisjon døgnet rundt. Finn din kompetente RATIONAL servicepartner i ditt område:

Søken
Kontakt oss