Søken

Ordliste.
Ord og begreper som gjelder RATIONAL.

Dagsseminar for eiere av SelfCookingCenter® for å utdype kunnskapen om bruk av apparatet.

Automatisk rengjørings-, pleie- og avkalkingssystem. Angir bruk av utstyret og viser den optimale mengden av tabs på displayet.

ConnectedCooking is the latest network solution for professional kitchens. Whether you use one or more RATIONAL units, ConnectedCooking offers your customers completely new and convenient application options.

Kombinasjon av 2 enheter som er plassert oppå hverandre for å minske plassbehovet og øke kapasiteten og fleksibiliteten.

iLevelControl kontrollerer og overvåker tilberedningstiden for hver hylle. Ved blandet last viser funksjonen hvilke produkter som kan tilberedes samtidig og hvilke produkter som er ferdig tilberedt.

Fleksible produksjonsmetoder spesielt ved store arrangementer. Retter tilberedt på forhånd blir anrettet kaldt på tallerkener eller i beholdere og ferdigstilles kort tid før servering på noen få minutter i en Kombidamper.

Ved Frontcooking tilbereder kokken maten utenfor kjøkkenet direkte foran gjestene. Frontcooking foregår nå i alle sammenhenger, fra gatekjøkken til catering.

Beholdersystem som brukes internasjonalt i næringsmiddelindustrien. Ved å bruke standardiserte beholdere forenkles utskiftingen i varmdisker, matlagingsapparater og kjøleutstyr.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): System for integrert næringsmiddelhygiene fra varemottak til servering. For å sikre gjennomgående næringsmiddelhygiene må fremdeles alle kritiske punkter kontrolleres og dokumenteres.

HiDensityControl® styrere automatisk jevn og intensiv fordeling av varme, luft og fuktighet i ovnsrommet.

Kjernetemperatur er det kaldeste temperaturområdet som kan måles på innsiden av matvaren. Kjernetemperaturen blir fastsatt av en temperatursonde, kjernetemperaturmåleren. Den er en måleenhet for stekegraden eller for å avgjøre når en tilberedningsprosess er fullført.

Med MyDisplay kan brukeren tilpasse visningen av brukergrensesnittet (som egne bilder) etter eget ønske. Unødvendige funksjoner blir skjult for å unngå feil.

Interaktiv produktpresentasjon fra produsenten av RATIONAL.

SelfCookingCenter® er et multifunksjonelt matlagingsapparat for automatisk tilberedning av kjøtt fisk, fjærkre, eggeretter tilbehør, bakevarer samt Finishing®. I Combi-dampermodus kan du manuelt tilberede mat i driftsmodusene varmluft, damp og Combi-damp. Over 80 % av alle retter kan tilberedes i ditt SelfCookingCenter®.

Intelligent system for helautomatisk tilberedning av mat. Systemet registrerer størrelsen på matvaren samt lastemengde og regulerer tilberedningsprosessen automatisk.

Med tilberedningsmetoden Sous Vide blir matvarene tilberedt perfekt i vakuumposer.

Eget tilberedningsprogram ved lav temperatur. Med den etterfølgende holdefasen benytter du natten som ekstra produksjonstid. Produktene blir tilberedt meget skånsomt, noe som minsker vekttapet og opprettholder kvaliteten.

Avtrekksventilator med kondensteknologi. Denne kan brukes der tradisjonelle avtrekk-systemer ikke kan installeres eller er ekstremt dyre. UltraVent Plus er utstyrt med ekstra spesiell røykfilterteknologi som eliminerer røyk som oppstår ved grilling eller steking.

VarioCookingCenter® er et multifunksjonelt matlagingsapparat for bruk i catering eller storkjøkken. Med den patenterte varmeteknologien er den opptil 50 % raskere og har opptil 30 % lavere energiforbruk en tradisjonelle vippepanner og kjeler. Den intelligente teknikken gjør det mulig å tilberede maten (som nudler, grønnsaker, pommes frites osv.) uten tilsyn.

Kontakt

Vi svarer gjerne på alle dine spørsmål om våre produkter og selskapet RATIONAL.

Image
Terje
Andersen
+41 7172 79064 Tilbakeringing-service Kontakt oss
Image

ChefLine®

For alle spørsmål angående bruk kan du få tilgang til erfaringen til våre RATIONAL-kokker 365 dager i året. Gjennom en personlig samtale får du raskt og enkelt de ekspertråd og effektive tips som du trenger.

VarioCookingCenter®

+47 9526 1638

SelfCookingCenter® og CombiMaster® Plus

+47 9526 1624 Kontakt oss
Image

Et omfattende nett av kvalifiserte RATIONAL servicepartnere står til din disposisjon døgnet rundt. Finn din kompetente RATIONAL servicepartner i ditt område:

Søken
Kontakt oss