Szukaj

FAQ.

Tutaj można znaleźć odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania na następujące tematy:
SelfCookingCenter®, wyposażenie dodatkowe i serwis techniczny.

Obsługa.

iLevelControl stanowi doskonałe rozwiązanie w ramach obsługi à la carte.

Inteligentne załadunki mieszane pozwalają na jednoczesne przyrządzanie wielu potraw. iCookingControl® automatycznie rozpoznaje wielkość załadunku i czas otwarcia drzwi i interaktywnie dostosowuje proces przyrządzania potraw. Wyświetlanie poszczególnych czasów przyrządzania dla każdego załadunku zapewnia bieżące informacje na temat procesu przyrządzania.

Aby osiągnąć perfekcyjne rezultaty, konieczne jest rozgrzanie SelfCookingCenter®.

Jak tylko SelfCookingCenter® rozpozna wielkość, ilość i rodzaj przyrządzanego produktu, wyświetli czas pozostały do zakończenia przyrządzania. Czas ten podlega bieżącej regulacji, aby zapewnić doskonałe, precyzyjne rezultaty. Z zasady czas przyrządzania potraw jest o ok. 10-15% krótszy w porównaniu z tradycyjnymi metodami.

Tak jak w przypadku gotowania tradycyjnego, najlepsze wyniki można osiągnąć z wykorzystaniem produktów świeżych. Rozmrożone uprzednio w chłodni produkty można wykorzystywać jak świeże, aby uzyskać lepszą jakość.

W trybie „Produkty krótko smażone – Fingerfood” można ustawić różne czasy przyrządzania dla różnych rodzajów steków. Za pomocą czujnika temperatury rdzenia proces przyrządzania zostaje automatycznie dostosowany do rozmiarów steku.

W trybach iCookingControl® „Mięso / Grillowanie” lub „Mięso / Smażenie” można ręcznie wybierać między cienkimi i grubymi stekami.

Z wykorzystaniem Combi-Duo można grillować w jednym urządzeniu, a w drugim gotować na parze.

W przeciwnym razie nie jest to możliwe ze względów technicznych.

Jakie oprogramowanie znajduje się w urządzeniu SelfCookingCenter®, można odczytać w ustawieniach. Aby dokonać aktualizacji oprogramowania, należy zarejestrować się w Club RATIONAL . Tam można pobrać najnowszą wersję oprogramowania.

Wyświetlone załadunki na ekranie iLevelControl można zmienić w ustawieniach. (Ustawienia – kolejność załadunków – wybrać liczbę załadunków….)

Wszystkie potrawy, które wymagają jednakowego klimatu i wilgotności.

Przykłady: ratatouille + łosoś, warzywa z grilla + stek, frytki + szpinak

Ustawienia – ustawienia domyślne – wybór czasu początkowego – data i godzina – wybór ustawień

Metoda przyrządzania.

Nasz ruszt do grillowania w kratkę i paski umożliwia uzyskiwanie dwóch różnych wzorków grillowych. Ruszt można wykorzystywać bez wstępnego rozgrzewania. W zależności od zastosowanej strony można uzyskać klasyczne paski grillowe lub popularny amerykański wzór w stylu steakhouse.

Korzystając z SelfCookingCenter®, można uzyskać wspaniałe kolorystyczne i smakowe rezultaty podsmażania kości i warzyw. Nie trzeba przy tym wykonywać czasochłonnych czynności związanych z nadzorowaniem, kontrolowaniem i mieszaniem. W ramach tradycyjnego przyrządzania sosów zajmuje to najwięcej czasu.

Najlepsze rezultaty można uzyskać z wykorzystaniem krótkich makaronów (np. spirelli).

Produkty mrożone convenience, takie jak ryba w cieście piwnym lub produkty panierowane, można w prosty sposób przyrządzać z wykorzystaniem procesu „Ryba / Panierowane”.

Składniki: 1 kg ryżu, 1,8 l wody, pojemnik ze stali szlachetnej (głębokość 65 mm)

  • W trybie iCookingControl: Wybrać iCookingControl®, dodatki, gotowanie ryżu
  • Ręcznie: Wybrać 100% pary na ok. 20 min.

Tak, można. Odradzamy przyrządzanie suchych makaronów. Makaron należy gotować bezpośrednio w sosie (patrz przepisy w klubie). Świeże makarony, takie jak gnocchi czy ravioli, można przyrządzać z dodatkiem odrobiny oleju w głębokich pojemnikach ze stali szlachetnej (głębokość 65 mm) z ustawieniem 100% pary.

Wersje specjalne.

Wersja okrętowa jest przeznaczona zarówno dla statków pasażerskich, jak i niemieckiej marynarki wojennej oraz innych flot wojennych.

Opis:

  • Zabezpieczenie urządzeń stołowych na podstawach
  • Drzwi urządzenia są zabezpieczone blokadami przed przypadkowym zamykaniem podczas rejsu
  • Możliwość przymocowania stelaży zawieszanych w komorze
  • Pojemniki GN są z przodu i z tyłu zabezpieczone przed wysuwaniem
  • Odporne na wstrząsy rozmieszczenie wiązek kabli i komponentów instalacji elektrycznej
  • W przypadku urządzeń wolnostojących dodatkowe mocowanie do podłogi w postaci 2 kątów przytwierdzających korpus urządzenia do ściany statku

Znak jakości:

Germanischer Lloyd (certyfikacja do użytku na morzu), CE, VDE, DVGW, NSF i UL

Rozmiary:

  • 6 x 1/1 GN
  • 6 x 2/1 GN
  • 10 x 1/1 GN
  • 10 x 2/1 GN
  • 20 x 1/1 GN
  • 20 x 2/1 GN

Wersje zabezpieczone SelfCookingCenter® spełniają wymogi dotyczące eksploatacji maszyn i sprzętów w więzieniach.

Dostępne są:

  • Krata chroniąca szkło drzwiczek
  • Montowany na stałe, chowany uchwyt do stelaży ruchomych
  • Zamykana klamka drzwi
  • Zamykany panel obsługi

Zamykany panel obsługi jest opatrzony praktycznie niezniszczalnym szkłem (Lexan®) i można go bardzo łatwo zamknąć. Pole obsługi jest doskonale widoczne nawet po zamknięciu panelu. Opcja dla wszystkich rozmiarów urządzenia.

Zintegrowany odpływ tłuszczu jest zamontowany na stałe i nie można go doposażyć.

Zbędny tłuszcz skapuje podczas przyrządzania potraw w ułożony ukośnie zbiornik, który jest połączony odpływem z podłogą komory. Tłuszcz jest następnie transportowany elastycznym przewodem odprowadzającym do 2 pojemników zbiorczych znajdujących się poza SelfCookingCenter®.

Zestaw pojemników można zamawiać oddzielnie, nr art. 8710.1305.

Inteligentne funkcje: iCookingControl®.

iCookingControl® to inteligencja w SelfCookingCenter®, która jest odpowiedzialna za wyjątkowe rezultaty przyrządzania poszczególnych potraw.

iLevelControl: gwarantuje bezgraniczną elastyczność produkcji. W SelfCookingCenter® z wykorzystaniem jednakowego klimatu w komorze można przyrządzać mieszankę różnych załadunków – za pomocą biletów czasowych lub czujnika temperatury rdzenia.

Inteligentne funkcje: Efficient CareControl.

Tak, urządzenie SelfCookingCenter® jest zatwierdzone do użytkowania bez nadzoru. Urządzenie posiada odpowiedni certyfikat VDE.

Wskazówka: Należy oczywiście zapewnić zasilanie SelfCookingCenter® w nocy. Dlatego też zasilanie kuchni nie może zostać odłączone wyłącznikiem głównym.

Z zasady zalecamy czyszczenie urządzenia specjalnie dostosowanymi do SelfCookingCenter® tabletkami czyszczącymi i spłukującymi. Do ręcznego czyszczenia z wykorzystaniem pistoletu natryskowego można korzystać z preparatów czyszczących do grilla w płynie oraz specjalistycznych preparatów czyszczących w płynie.

Tak, tabletki czyszczące i spłukujące ulegają biodegradacji.

W przypadku odpowiedniego przechowywania (w suchym i chłodnym miejscu) tabletki czyszczące i spłukujące są przydatne do użycia przynajmniej przez 2 lata od daty produkcji. Należy unikać ekstremalnych temperatur przy składowaniu. Data produkcji jest nadrukowana na oddzielnej etykiecie.

Tak. Efficient CareControl rozpoznaje zapotrzebowanie na czyszczenie i pielęgnację i automatycznie zaleca optymalne czyszczenie. Wybrany proces czyszczenia odbywa się następnie w pełni automatycznie.

Odpowiednie tabletki czyszczące dla swojego SelfCookingCenter® można dostać u swojego dystrybutora RATIONAL.

Stan pielęgnacji: Stan pielęgnacji odzwierciedla ogólny stan urządzenia i zwyczajów związanych z czyszczeniem.

Czystość: Czystość opisuje aktualny stan zabrudzeń urządzenia. (czyste lub brudne)

Tak, rozpoczęty proces czyszczenia można przerwać, ale NALEŻY wykonać płukanie ze względu na pozostałości środka czyszczącego w urządzeniu.

Podłączanie SelfCookingCenter® do tej instalacji nie jest konieczne.

Jeżeli urządzenie SelfCookingCenter® zostanie podłączone do instalacji zmiękczającej wodę, Efficient CareControl rozpozna to i będzie zalecać wykorzystanie mniejszej ilości tabletek.

  • Zapobiega się uszkodzeniom powstałym w wyniku niedostatecznego czyszczenia
  • Koszty optymalnego czyszczenia redukowane są do minimum
  • Obsługa jest dużo prostsza

Efficient CareControl wskazuje na kolorowej skali od zielonego do czerwonego stan pielęgnacji wraz z osadem z kamienia w generatorze pary oraz stan czyszczenia.

Kolor zielony oznacza dobry stan pielęgnacji i czyszczenia.

W przypadku koloru czerwonego konieczne jest czyszczenie.

Poniżej wskaźników wyświetlane są dostępne procesy czyszczenia oraz zalecenia.

Doskonała jakość potraw wymaga precyzyjnej regulacji świeżej pary o każdej porze.

Wytwarzaniu pary poza komorą pieca zapobiega przedostawaniu się na produkty szkodliwych zabrudzeń, osadów i niebezpiecznych substancji. Jednocześnie można uzyskać optymalną homogeniczność, zminimalizować zużycie energii i materiałów w elementach grzewczych. Dodatkowo generator świeżej pary jest bardziej higieniczny.

SelfCookingCenter®.

Niezawodny pomocnik w profesjonalnej kuchni.

Więcej informacji
Image

Kontakt

Chętnie odpowiemy na wszystkie pytania związane z naszymi produktami i firmą RATIONAL.

+48 2286 49326 Usługa odpowiedzi telefonicznej Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

ChefLine®

Przy wszystkich pytaniach dotyczących użytkowania, przez 365 dni w roku możesz korzystać z doświadczenia mistrzów kucharskich RATIONAL.

+48 2249 02050 Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

Dealer

Aby wyszukać dealera produktów RATIONAL, wpisz kod pocztowy lub nazwę miasta. W większych miastach, aby otrzymać lepsze wyniki wyszukiwania, możesz również dodać nazwę dzielnicy.

Prosimy wprowadzić swoją lokalizację:

Szukaj
Image

Serwis

Nasi klienci mogą korzystać z usług oferowanych przez całą dobę w ramach gęstej sieci specjalistycznych punktów RATIONAL Service Partner. Tutaj można znaleźć punkt RATIONAL Service Partner w swojej okolicy:

Szukaj
Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.