Szukaj

Restauracja.

SelfCookingCenter®
Perfekcyjny system przyrządzania potraw w gastronomii.

Urządzenie SelfCookingCenter® odciąża i zastępuje liczne urządzenia specjalne, takie jak piece z termoobiegiem, patelnie przechylne, kotły, frytownice czy parowary. Na powierzchni zaledwie ok. 1 m² można grillować, piec, gotować na parze, dusić, blanszować oraz gotować w niskiej temperaturze. Wszystko to niezależnie od tego, czy przyrządzają Państwo mięso, ryby, drób, warzywa, potrawy z jajek, wypieki czy też desery. SelfCookingCenter® gwarantuje Państwu wiele możliwości zastosowania.

Możliwości zastosowania:
  • Wydajna obsługa à la carte
  • Bankiety i bufety: działalność dodatkowa równolegle do bieżącej obsługi gości
  • Gotowanie nocne bez nadzoru
  • Doskonałe mise en place

Wydajna obsługa à la carte.
Wszystko przyrządzane równocześnie i bez opóźnień.

„Godziny szczytu” w trybie à la carte to niemalże sportowy wyczyn, któremu jeszcze lepiej niż kiedykolwiek można sprostać dzięki funkcji iLevelControl. Na powierzchni zaledwie 1 m² dysponują Państwo wielofunkcyjną stacją smażenia i grillowania, która sprawi, że większość patelni zwyczajnie stanie się zbędna. Potrawy przyrządzane są nie obok siebie, a jedna nad drugą. W ten sposób można produkować najróżniejsze dania w jednym urządzeniu.

Aby mogli Państwo przyrządzać potrawy smażone lub grillowane à la minute dokładnie tak, jak oczekują tego Państwa goście: w środku soczyste i delikatne, a z zewnątrz pięknie przyrumienione.

Image

Inteligentne załadunki mieszane

Doskonałe mise en place.
Rezultaty zgodne z oczekiwaniami. Wystarczy załadować urządzenie. Gotowe.

Produkowanie potraw oczekiwanej jakości jeszcze nigdy nie było prostsze. Pstrąg, rostbef, sznycle, steki czy ciasta w dużych lub mniejszych ilościach — SelfCookingCenter® można szybko zastosować tam, gdzie najbardziej Państwo tego potrzebują. Wystarczy ustawić żądany rezultat, przykładowo przyrumienienie i soczystość produktu, a całą resztą zajmie się iCookingControl. Funkcja ta pozwala przyrządzać potrawy zawsze zgodnie z konkretnymi oczekiwaniami. Konsekwentnie i precyzyjnie.

Informacje o każdej zmianie ustawień są wyświetlane na ekranie urządzenia. Dlatego też mają Państwo wszystko pod kontrolą i mogą precyzyjnie koordynować w czasie wszystkie procesy mise en place.

Image

Wystarczy załadować urządzenie. Gotowe!

Bankiety i bufety:
działalność dodatkowa równolegle do bieżącej obsługi gości.

Bezstresowa obsługa bankietów równolegle do bieżącej działalności jest jedynie kwestią organizacji.

Dania można przyrządzać wcześniej, bez stresu i pośpiechu. Po ich szybkim schłodzeniu jakość utrzymuje się nawet przez kilka dni. W trybie restauracyjnym talerze są odpowiednio przygotowywane zgodnie z oczekiwaną liczbą gości, a następnie przechowywane schłodzone na specjalnych, ruchomych stelażach. Dopiero na krótko przed podaniem potraw talerze zostają wykończone za pomocą funkcji Finishing®, bez stresu i konieczności zatrudniania dodatkowego personelu, niezależnie od tego, czy porcji jest 20 czy kilka tysięcy.

Obsługa bufetów również jest niezwykle prosta. Wyprodukowane wcześniej i umieszczone w pojemnikach potrawy są poddawane wykończeniu z wykorzystaniem funkcji Finishing® w SelfCookingCenter®.

Gotowanie nocne bez nadzoru.
Niech noc stanie się dniem.

Proszę sobie wyobrazić, że przychodzą Państwo rano do kuchni a wypieki są już gotowe. Dzięki SelfCookingCenter® to żaden problem.

Dzięki funkcji gotowania nocnego zyskują Państwo czas i moc przerobową. Utrata masy i straty przy krojeniu ulegają ogromnej redukcji. Wyśmienicie udają się wszelkiego rodzaju większe wypieki. A dzięki specjalnemu procesowi dojrzewania mięso staje się wyjątkowo delikatne i soczyste — od pierwszego do ostatniego kawałka.

„Dzięki RATIONAL możemy produkować tradycyjne dania indyjskie w bardziej wydajny sposób bez uszczerbku na jakości.”

Mo Kadiri

Mo Kadiri

manager

Kadiri’s Events / Londyn, Zjednoczone Królestwo

Nasi klienci.
Historie sukcesu w branży gastronomicznej.

  • Barbara Lynch Gruppo — Boston, USA
  • Sonora Grill Prime — Meksyk, Meksyk

Zapraszamy do gotowania wspólnie z nami!
Na żywo, bez zobowiązań, w Państwa okolicy.

Proszę się przekonać, jak uniwersalne w branży gastronomicznej jest urządzenie SelfCookingCenter®.

Proszę wybrać termin spotkania
Image

Kontakt

Chętnie odpowiemy na wszystkie pytania związane z naszymi produktami i firmą RATIONAL.

+48 2286 49326 Usługa odpowiedzi telefonicznej Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

ChefLine®

Przy wszystkich pytaniach dotyczących użytkowania, przez 365 dni w roku możesz korzystać z doświadczenia mistrzów kucharskich RATIONAL.

+48 2249 02050 Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

Dealer

Aby wyszukać dealera produktów RATIONAL, wpisz kod pocztowy lub nazwę miasta. W większych miastach, aby otrzymać lepsze wyniki wyszukiwania, możesz również dodać nazwę dzielnicy.

Szukaj
Image

Serwis

Nasi klienci mogą korzystać z usług oferowanych przez całą dobę w ramach gęstej sieci specjalistycznych punktów RATIONAL Service Partner. Tutaj można znaleźć punkt RATIONAL Service Partner w swojej okolicy:

Szukaj
Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.