Szukaj

Gotowanie nocne.
W SelfCookingCenter®

Niech noc stanie się dniem.
Gotowe już z samego rana.

Prosimy sobie wyobrazić, że przychodzą Państwo rano do kuchni, a potrawy duszone i pieczenie są już gotowe. Jest to możliwe dzięki funkcji gotowania nocnego RATIONAL. Pozwala to wykorzystywać urządzenie SelfCookingCenter® przez całą dobę i zyskać nie tylko więcej mocy przerobowych, ale również więcej czasu.

Jakość mięsa przyrządzanego przez noc jest wyjątkowa. Jest ono niezwykle delikatne i soczyste, od pierwszego do ostatniego kawałka. Niesłychanie delikatny proces przyrządzania potraw ogranicza utratę masy i straty przy krojeniu do minimum.

Doskonałe mięso bez wysiłku.
Bez nadzoru i kontrolowania.

Wystarczy ustawić rezultat pieczenia, duszenia lub gotowania mięsa i gotowe. Całą resztą zajmuje się urządzenie SelfCookingCenter®, które dba o to, aby mięso udało się dokładnie tak, jak sobie tego Państwo zażyczą – bez konieczności pracochłonnego nadzorowania i kontrolowania. SelfCookingCenter® rozpoznaje wielkość oraz ilość kawałków mięsa i samodzielnie dokonuje wszystkich koniecznych ustawień. Aby wiedzieli Państwo, co aktualnie dzieje się w komorze, SelfCookingCenter® zawsze na bieżąco wyświetla wykonywane czynności.

Pieczenie nocne.
Zachwycająca różnorodność.

Funkcja „Pieczenia nocnego” pozwala na przyrządzanie niezrównanej liczby różnych pieczeni jednocześnie. Wystarczy podać żądany stopień przyrumienienia oraz stopień dogotowania – gotowe. Resztą zajmie się Państwa SelfCookingCenter®.

Po automatycznym rozgrzaniu urządzenia należy umieścić w komorze surowe kawałki mięsa. Nie jest konieczne podsmażanie mięsa na patelni, ponieważ dzięki wysokiej wydajności SelfCookingCenter® zostaje ono automatycznie podsmażone i przyrumienione.

Następnie temperatura w komorze jest obniżana za pomocą funkcji błyskawicznego chłodzenia, a mięso poddawane delikatnemu procesowi dojrzewania. W procesie tym delikatnie miękkie i nieporównywalnie soczyste staje się nawet mięso krótko skruszałe. Gdy mięso jest gotowe, można przez wiele godzin utrzymywać je bez utraty jakości.

Przegląd zalet:
  • Wyjątkowa jakość potraw
  • Prosta obsługa
  • Znacznie mniejsza utrata masy i straty podczas krojenia dzięki delikatnemu procesowi dojrzewania
  • Większa moc produkcyjna dzięki funkcji gotowania nocnego
  • Zezwolenie na korzystanie z funkcji bez nadzoru

Wszystko w jednym załadunku.
Różnorodność pieczeni w jednym przycisku.

Funkcja „Pieczenia nocnego” pozwala na przyrządzanie w ramach jednego załadunku różnych rodzajów mięsa i drobiu o różnych wielkościach. Niezależnie od tego, czy są to pieczenie z chrupiącą skórką, gicze wieprzowe, pieczenie rzymskie, piersi z indyka, pieczenie wołowe, rostbefy, gicze cielęce, kaczki czy gęsi.

Oto wszechstronność pieczenia w jednym przycisku. Z zalet tej funkcji można dodatkowo korzystać w dzień.

Image

Duszenie nocne.
Zawsze na czas.

Przyrządzanie potraw duszonych jeszcze nigdy nie było prostsze. Gicze jagnięce, duszona pieczeń wołowa, rolady, osso buco, szaszłyki lub gulasz – potrawy duszone w SelfCookingCenter® udają się wyśmienicie.

Wystarczy podać żądany rezultat i gotowe. Całą resztą znów zajmuje się SelfCookingCenter®. Na bieżąco wyświetla przy tym informacje o wykonywanych czynnościach, więc kucharz zawsze ma wszystko pod kontrolą.

Przegląd zalet:
  • Wyjątkowa jakość potraw
  • Łatwa obsługa
  • Brak konieczności nadzoru i kontrolowania
  • Duża oszczędność czasu dzięki załadunkom mieszanym

Zgodnie z życzeniem.
Ustawienia dla perfekcyjnych potraw duszonych.

Po rozgrzaniu urządzenia surowe mięso jest umieszczane w komorze na odpowiednich blachach. Zgodnie z ustawieniami mięso jest lekko lub mocno podsmażane. Po zakończeniu podsmażania urządzenie automatycznie wzywa do zalania potrawy. Następnie mięso jest duszone w delikatny sposób. Wszystkie ustawienia, takie jak temperatura w komorze, wilgotność czy prędkość powietrza, są optymalnie dostosowywane do danej potrawy duszonej tak, aby była ona cudownie delikatna i soczysta. W fazie utrzymywania temperatury potrawa duszona zachowuje swoją świeżość przez wiele godzin bez utraty jakości.

W razie potrzeby można dusić różne potrawy jednocześnie. W tym celu kawałki mięsa nie muszą nawet być tej samej wielkości, np. rolady, gulasz czy pieczeń duszona. Wszystko jest przyrządzane doskonale i na czas.

Gotowanie nocne.
Prosto – jednym przyciskiem.

Smaczny tafelspitz, szponder wołowy, ozorki, pierś indycza lub ozorki, zrazy cielęce, peklowana szynka, schab – wszystkie te potrawy można przyrządzać w SelfCookingCenter® zgodnie z upodobaniem.

W delikatnym procesie gotowania wykorzystywana jest funkcja RATIONAL-Delta-T. Początkowo bardzo niska temperatura komory jest powoli podnoszona równolegle z temperaturą rdzenia. Zabieg ten gwarantuje delikatne dogotowanie i wyjątkową jakość potraw. Mięso jest niezwykle miękkie i bardzo soczyste. W razie potrzeby ugotowane mięso można utrzymywać bez utraty jakości nawet przez klika godzin.

Przegląd zalet:
  • Wyjątkowa jakość potraw
  • Łatwa obsługa
  • Znacznie mniejsze zużycie surowców
  • Brak konieczności nadzorowania i kontrolowania
  • Duża oszczędność czasu dzięki załadunkom mieszanym

Większe zyski.
Ograniczenie wykorzystania surowców do minimum.

Również w przypadku mięsa gotowanego można przyrządzać różne rodzaje potraw w ramach jednego załadunku mieszanego. Delikatny proces RATIONAL Delta T gwarantuje redukcję zużycia surowców. W ten sposób dzięki SelfCookingCenter® można oszczędzać już od pierwszego dnia.

Wyposażenie do gotowania nocnego.
Najwyższa jakość potraw to nasz główny cel.

Dopiero zastosowanie oryginalnego wyposażenia RATIONAL pozwala na korzystanie ze wszystkich możliwości SelfCookingCenter®. Tylko wtedy mogą udać się nawet najbardziej wyszukane zadania kulinarne – przyrządzanie produktów wstępnie frytowanych, grillowanie kurczaków i kaczek czy produkcja całych pieczonych jagniąt i prosiaków. Bez uciążliwego obracania można przyrządzać nawet sznycle i steki.

Oryginalne wyposażenie dodatkowe RATIONAL jest specjalnie dostosowane do urządzeń RATIONAL. Każdy element wyposażenia dodatkowego jest bardzo wytrzymały i optymalnie przystosowany do codziennego, wymagającego użytkowania w profesjonalnej kuchni.

Przegląd zalet:
  • Brak konieczności uciążliwego obracania
  • Równomierne przyrumienienie
  • Właściwości zapobiegające przywieraniu
  • Najwyższa wytrzymałość i trwałość
  • Optymalna wydajność załadunków

Ruszt, stal nierdzewna.

Dzięki swojej wyjątkowej grubości materiału i stabilności ruszty RATIONAL mają wszechstronne zastosowanie. Jest to wytrzymałe i trwałe wyposażenie do przyrządzania dużych pieczeni i gotowania nocnego.

Ruszt z nierdzewnej stali szlachetnej

Ruszt z nierdzewnej stali szlachetnej

Ruszt Superspike do kurczaków i kaczek.

Pionowe rozmieszczenie drobiu i związany z nim efekt komina pozwala na znaczne skrócenie czasu przyrządzania potraw. W ten sposób piersi drobiowe są wyjątkowo soczyste, a skórka równomiernie przypieczona. Prosta obsługa umożliwia szybki montaż akcesoriów.

Ruszt Superspike do kurczaków i kaczek

Ruszt Superspike do kurczaków i kaczek

Rożen do pieczenia jagnięcia lub prosiaka.

Do bezproblemowego przyrządzania całych jagniąt i prosiąt.

Rożen do pieczenia jagnięcia lub prosiaka

Rożen do pieczenia jagnięcia lub prosiaka

Ruszt do pieczenia żeberek.

Pozwala optymalnie wykorzystywać urządzenie w ramach 80 kg załadunków. Po wstępnym podgotowaniu żeberka są opiekane zgodnie z upodobaniem.

Ruszt do pieczenia żeberek

Ruszt do pieczenia żeberek

Wyposażenie dodatkowe RATIONAL.

Najwyższa jakość potraw to nasz główny cel.

Więcej informacji
Image

Kontakt

Chętnie odpowiemy na wszystkie pytania związane z naszymi produktami i firmą RATIONAL.

+48 2286 49326 Usługa odpowiedzi telefonicznej Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

ChefLine®

Przy wszystkich pytaniach dotyczących użytkowania, przez 365 dni w roku możesz korzystać z doświadczenia mistrzów kucharskich RATIONAL.

+48 2249 02050 Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.
Image

Dealer

Aby wyszukać dealera produktów RATIONAL, wpisz kod pocztowy lub nazwę miasta. W większych miastach, aby otrzymać lepsze wyniki wyszukiwania, możesz również dodać nazwę dzielnicy.

Szukaj
Image

Serwis

Nasi klienci mogą korzystać z usług oferowanych przez całą dobę w ramach gęstej sieci specjalistycznych punktów RATIONAL Service Partner. Tutaj można znaleźć punkt RATIONAL Service Partner w swojej okolicy:

Szukaj
Zapraszamy do nawiązania z nami kontaktu.