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Carregamento misto.
Com o SelfCookingCenter®

Assim fica tudo muito fácil.
Altas reservas de potência com o SelfCookingCenter®

O SelfCookingCenter® prepara para você todo o tipo de assados e grelhados, sem que seja necessário virar a carne no processo. Basta pressionar uma tecla e todos os seus produtos ficam crocantes, independentemente se forem empanados, costeletas, medalhões, bifes, filetes de peixe, peitos de frango ou legumes grelhados.

Se necessitar de qualquer monitoramento ou controle, pode preparar uma variedade incrível de diferentes produtos. Se desejar, poderá fazê-lo simultaneamente em um só carregamento. Além disso, pode preparar todos os tipos de produtos pré-fritos, como batatas fritas, lulas, croquetes ou rolos primavera, sem gordura adicional.

Ganhará assim mais tempo, com tudo sob controle, e a qualidade dos alimentos é mantida sempre elevada. Tudo isto graças à incrível potência do novo SelfCookingCenter®. Uma temperatura de câmara de confecção de até 300 °C garante, em uma carga completa, um efeito dourado apetitoso, um padrão de grelha típico e um extraordinário sabor.

O resultado pretendido perfeito.
Sem trabalho de controle e necessidade de monitoramento.

Sua utilização é muito fácil. Basta definir o resultado pretendido para seus produtos e está pronto. O seu SelfCookingCenter® trata do resto e garante que seus produtos ficam no ponto, a seu gosto, sem necessidade de controlar ou monitorar o processo.

O SelfCookingCenter® reconhece o tamanho da peça de carne e a quantidade carregada e implementa automaticamente as configurações necessárias. E para que saiba sempre o que está acontecendo, o sistema indica sempre o que está fazendo.

Saltear.
Variedade que fascina.

Com a função "Saltear" prepare uma incrível quantidade de salteados diferentes na carga parcial, carga completa ou no carregamento misto. Empanados, medalhões, costeletas, filés, peixe inteiro ou às peças e partes de aves, em peças pequenas ou grandes, tudo isto pode ser preparado de acordo com seus desejos graças à função "Saltear". Basta definir o efeito dourado e o grau de cozedura e está pronto. Do resto trata o SelfCookingCenter®.

Depois do pré-aquecimento automático, insira os produtos crus na câmara de confecção em um tabuleiro adequado. Os produtos são assados de forma ideal, os poros são imediatamente fechados pois existe sempre uma potência suficiente. Dessa forma, os produtos apresentam um efeito dourado maravilhoso, permanecem sempre suculentos e com o sabor de alimentos acabados de preparar, sem necessidade de virar os alimentos durante a confecção.

Uma visão geral das suas vantagens:
  • Sem necessidade de virar, monitorar ou controlar
  • Substitui vários equipamentos para assar, como frigideiras ou chapas de assar
  • Utilização bastante simples
  • Elevada qualidade das refeições constantemente
  • Fácil de manusear

A organização ideal do carregamento.
Monitoramento automático da temperatura.

Se você desejar, pode preparar inúmeros produtos simultaneamente em um carregamento, pois o SelfCookingCenter® oferece-lhe uma estação para assar multifunções que substitui várias bandejas de assados.

O iLevelControl monitora cada bandeja automaticamente e avisa quando o produto está pronto. Não importa a quantidade da carga de alimentos que são carregados no equipamento ou por quanto tempo ou com que frequência a porta permanece aberta, pois o iLevelControl corrige o tempo de assadura automaticamente e de forma consistente.

Com a opção Sinalização de bandejas, a iluminação oferece um auxílio, pois a bandeja em que deve carregar ou descarregar um produto começa a piscar. Dessa forma, os resultados são perfeitos.

Grelhar.
Padrão de grelha perfeito e sabor tradicional.

Para grelhar, as temperaturas elevadas são decisivas.
O SelfCookingCenter® atinge 300 °C em poucos minutos e mantém estas temperaturas mesmo no caso de quantidades de carga elevadas, pois possui a potência necessária para quaisquer requisitos de energia.

Isto permite obter um padrão de grelha típico em todos os tipos de peixe, carne ou aves.

Uma visão geral das suas vantagens:
  • Todos os bifes com grau de cocção perfeito
  • Sem virar nem monitorar
  • Padrão de grelha típico
  • Grelhar sem limpar
  • Utilização bastante simples

A estação para grelhar multifunções.
Grandes quantidades preparadas de forma simples.

Com os vários e especiais acessórios de grelha RATIONAL são garantidos os padrões de grelha de riscas ou cruzados típicos. Com a chamada Grelha CombiGrill pode carregar produtos também na grelha fria. Dessa forma, pode preparar sem qualquer necessidade de controle ou monitoramento, grandes quantidades em um só carregamento, como por ex., até 160 bifes em apenas 15 minutos ou 180 filés de salmão em 8 minutos. Em peças pequenas ou grandes, em carregamentos parciais ou completos, tudo pode ser preparado de acordo com seus desejos com a função "Grelhar". Basta definir o efeito dourado e o grau de cozedura e está pronto. Do resto trata o SelfCookingCenter®.

Se desejar, pode preparar inúmeros produtos de grelha simultaneamente em um carregamento, pois o SelfCookingCenter® oferece-lhe uma estação para grelhar multifunções. Cada prateleira é monitorada individualmente. Quando os pratos ficam prontos, o iLevelControl emite automaticamente um aviso.

Fritar.
Fritos crocantes e suculentos.

Para obter fritos crocantes e suculentos, é fundamental uma distribuição ideal do calor na câmara de cocção, assim como uma desumidificação potente. Em ambas as vertentes, o novo SelfCookingCenter® define os padrões a nível de tecnologia de vapor combinado.

Assim, pode fritar sem adicionar gordura produtos pré-fritos, como batatas fritas, lulas e rolos primavera, croquetes, gomos de batata e muitos mais. Basta utilizar o RATIONAL CombiFry®, que garante a energia necessária, selecionar a função "Fritar" e já está. Pode preparar, por ex. até 200 porções de batatas em somente 15 minutos.

Uma visão geral das suas vantagens:
  • 95% menos utilização de gordura
  • Fácil substituição das fritadeiras
  • Empanar sem ter que virar
  • Fácil de manusear
  • Dispensa o trabalho de controle e necessidade de monitoramento

Variedade infinita a um clique de distância.
Crocante e suculento com o SelfCookingCenter®

Também pode preparar empanados sem necessidade de controle ou de virar. Empanados de vitela, frango assado, cordon bleu ou legumes empanados são tão fáceis quanto uma brincadeira de criança. Aplique uma leve camada de gordura nos produtos acabados de empanar, coloque-os nos recipientes de granito esmaltado e obtenha produtos empanados crocantes.

Pode preparar até 240 empanados em 12 minutos. Pode também preparar produtos empanados e pré-fritos no carregamento misto.

Acessórios para o carregamento misto.
O seu companheiro versátil.

Somente usando os acessórios originais da RATIONAL você poderá aproveitar plenamente todas as potencialidades do SelfCookingCenter®.

Mesmo tratando-se de aplicações especiais para grelhados, a comida sempre vai ficar como você deseja. Os acessórios originais da RATIONAL estão adaptados especialmente aos equipamentos RATIONAL.

Eles são muito robustos e, consequentemente, preparados da melhor forma para a aplicação diária e exigente.

Uma visão geral das suas vantagens:
  • Possibilita um variedade de produção de diferentes produtos
  • Alimentos perfeitamente dourados e crocantes
  • Manuseamento simples, seguro e sem escorregar
  • Propriedades antiaderentes ideais

Chapa para grelhar e assar.

Com o lado para grelhar, você poderá criar facilmente o tradicional padrão de grelha com o típico e delicioso sabor a grelhados.

O lado para assar possui uma borda abrangente para que mesmo os pedaços de carne pequenos para saltear, ricos em gordura, possam ser assados com segurança e sobretudo ficar crocantes.

Bandeja para grelhados e assados

Bandeja para grelhados e assados

Grelha CombiGrill com auxílio de carregamento.

O auxílio de carregamento é o complemento ideal para a grelha CombiGrill. Para grelhar grandes quantidades, especialmente produtos mais finos, como por ex., bifes ou legumes grelhados, o auxílio de carregamento é um instrumento muito facilitador do trabalho. A totalidade do alimento pode ser logo colocada fora do aparelho, no auxílio de carregamento. Com a ajuda do auxílio de carregamento, o alimento é colocado em seguida na grelha CombiGrill quente, no aparelho, com somente uma intervenção e, mais tarde, pode ser retirado de forma igualmente fácil.

Chapa de grelhar e para pizza.

No lado para produtos de padaria, você pode preparar, além de pizzas frescas ou prontas, tortas flambadas e o tradicional pão pita. Graças à sua excelente condutividade térmica, pode ser dado um efeito dourado e crocante a qualquer momento. As finas estrias no lado para grelhar são especialmente adequadas para grelhar vegetais, peixe e outros produtos para grelhar.

Chapa de grelhar e para pizza

Chapa de grelhar e para pizza

Grelha em cruz e listras.

Graças à construção inovadora, a grelha em cruz e listras oferece-lhe dois padrões de grelha diferentes em uma só grelha. Independente do lado que utilizar, a grelha em cruz e listras transfere para os seus produtos as clássicas marcas de churrasqueira ou padrão típico das melhores redes steakhouse americanas.

Grelha em cruz e listras

Grelha em cruz e listras

CombiFry®

Com o patenteado CombiFry® é possível pela primeira vez preparar grandes quantidades de produtos pré-fritos, tais como nuggets de peixe, batatas fritas e gomos de batata sem gordura adicional.

CombiFry®

CombiFry®

Chapa de granito esmaltado.

Os recipientes de esmalte de granito da RATIONAL são praticamente indestrutíveis. Graças às excelentes propriedades de condutividade térmica, as refeições ficam uniformemente douradas, quer seja um schnitzel crocante, assados suculentos ou bolos fofos de assadeira. Os cantos perfeitamente moldados do recipiente evitam que haja qualquer perda de porções no caso de bolos ou suflês.

Chapa de granito esmaltado

Chapa de granito esmaltado

"O RATIONAL SelfCookingCenter® faz tudo o que queremos - ele torra, escalfa, assa, refoga... ele pode até fritar peixe e cozinhar salgadinhos. Tudo com o toque de um botão e com qualidade consistente."

Sam Robinson

Sam Robinson

chefe de cozinha

George & Dragon / Graveley, Hertfordshire, UK

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