Pesquisa

HiDensityControl®
O seu cliente recebe o mesmo padrão de qualidade. Todos os dias.

Só pode existir uma qualidade única das refeições se houver sempre potência suficiente, principalmente, quando se trata do preparo de maiores quantidades. O HiDensityControl® patenteado garante exatamente isto.

Ele distribui de forma homogênea e intensiva o calor, o ar e a umidade na câmara de cocção – sempre como for melhor para a qualidade e quantidade dos seus produtos.

Uma visão geral das suas vantagens:
  • Uniformidade excepcional em todas as prateleiras
  • Crostas tostadas e empanados crocantes
  • Sem secar, mesmo com alimentos sensíveis
  • Aspecto tradicional dos grelhados e churrasco mesmo em grandes quantidades
  • Tempos de aquecimento curtos e, assim, consumo mínimo de energia

Precisão para máxima qualidade.
Ajuste automático do clima na câmara de cocção.

Os sensores altamente precisos sentem e reconhecem a cada segundo as condições atuais da câmara de cocção, de forma que a quantidade de energia necessária possa ser adaptada de forma ideal aos alimentos. Isto é feito de forma precisa e eficiente.

O resultado: Prateleira a prateleira, qualidade e uniformidade dos alimentos com consumo mínimo de recursos.

Chicken in Rational SelfCookingCenter

HiDensityControl®

O gerenciamento da câmara de cocção.
Calor, ar e umidade.

Gerenciamento climático inteligente:
A medição da umidade considera também a umidade própria dos alimentos e permite um ajuste e regulagem com precisão porcentual do clima na câmara de cocção. Para assados crocantes, suculentos e um miolo fofo.

Circulação dinâmica do ar:
A turbina de alto desempenho adapta a velocidade e a direção da rotação de acordo com o produto, a quantidade e o estado do cozimento de forma inteligente. Para uma distribuição ideal do ar e resultados uniformes.

Desumidificação ativa:
A moderna tecnologia de vácuo desumidifica rápida e eficientemente a câmara de cocção. Para crostas estaladiças, empanados crocantes e maravilhoso aspecto dos grelhados/churrasco com aromas de assado apetitosos.

Gerador de vapor fresco.
Vapor higiênico, sempre bastando pressionar um botão.

Temperaturas do vapor precisas e máxima saturação do vapor – mesmo a baixas temperaturas a partir de 30 °C e com carregamento total – garantem a melhor qualidade dos alimentos para uma cozinha vital saudável sem o complexo e dispendioso amaciamento da água.

Declaration Rational steam generator

Gerador de vapor fresco

Outras funções:

em seguida, poderá encontrar mais funções inteligentes.

"Basta apertar um botão e o resultado será sempre o mesmo. Por exemplo, nossa carne está sempre no ponto correto, não importa se você quer ela malpassada ou ao ponto. Essa perfeição de cozimento só é possível com RATIONAL."

Nikolas Tsimidakis

Nikolas Tsimidakis

chefe executivo

Majestic Hotel Tower / Dubai, Emirados Árabes Unidos

Cozinhe conosco!
Vivencie a RATIONAL ao vivo.

Deixe-se convencer em um evento gratuito perto de você.

Saiba mais
Image

Contato

Teremos o maior prazer em responder todas as suas questões sobre os nossos produtos e sobre a empresa RATIONAL.

Serviço de retorno Entre em contato conosco
Image

ChefLine®

Os chefs da RATIONAL estão a sua disposição 365 dias por ano, para qualquer consulta sobre aplicações ou dúvidas nos processos de cocção.

+55 1133 723070 Entre em contato conosco
Image

Distribuidor

Você vai encontrar o seu representante RATIONAL na sua sua área de residência , basta digitar o seu código postal ou cidade.

Insira aqui a sua localização:

Pesquisa
Image

Serviço

Uma ampla rede de serviços de RATIONAL Service Partners qualificados está ao seu serviço 24h por dia. Consulte aqui os seus RATIONAL Service Partners competentes perto de você:

Pesquisa
Entre em contato conosco