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Gastronomia empresarial.

O VarioCookingCenter®
O especialista em refeitórios.

Ganhe espaço e tempo na sua cozinha de grande porte. Isso porque o VarioCookingCenter® não apenas substitui frigideiras basculantes, caldeiras e fritadeiras, mas também produz até quatro vezes mais rápido consumindo 40 % menos energia e reduzindo o emprego de ingredientes em até 10 %. Um investimento que vale a pena.

As suas possibilidades de utilização:
  • Almoço
  • Massa perfeitamente al dente
  • Períodos de produção adicionais graças ao preparo durante a noite
  • 400 refeições e mais

Almoço.
Diversidade em grandes quantidades.

O desejo do funcionário: uma alimentação diversificada e saudável que também considere dietas especiais. Um desafio para qualquer cozinha. O VarioCookingCenter® te ajuda a preparar centenas de refeições de forma rápida e flexível. Graças ao VarioBoost®, o potente sistema de aquecimento, você produz até quatro vezes mais rápido do que com uma frigideira basculante, uma caldeira ou uma fritadeira convencional.

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Massa perfeitamente al dente.
Pontualmente sem monitoramento.

Imagine cozinhar 50 porções de massa em apenas 28 minutos. Não é um problema para o VarioCookingCenter®, que inclui o abastecimento de água pressionando um botão e a fervura em tempo recorde. A inteligência de cocção integrada monitora o processo de cocção simultaneamente e tira o alimento da água no momento certo. Desse modo, suas refeições são preparadas sempre no ponto.

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Períodos de produção adicionais graças ao preparo durante a noite.
Quando o dia não é suficiente, usamos a noite também.

Para a alimentação empresarial, é válido usar cada hora do dia e da noite. O VarioCookingCenter® lhe ajuda trabalhando para você durante a noite sem nenhum monitoramento. Com a inteligência de cocção integrada, ele regula a temperatura delicadamente e garante o resultado de cocção desejado na manhã seguinte. E, após uma limpeza de apenas 2 minutos, ele está novamente disponível para você de manhã.

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400 refeições e mais.
A maior produtividade.

O VarioCookingCenter® te ajuda a preparar centenas de refeições de forma rápida e flexível. Não importa se você precisa de 500 porções de rabada, 30 kg de arroz ou 100 litros de pudim: com o grande VarioCookingCenter® 311, isso tudo é possível em apenas uma carga.

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“A função de cozimento durante a noite é uma verdadeira mão na roda. Assim nós podemos começar direto com as preparações de manhã, sem precisar interditar outros equipamentos ao longo do dia. Uma grande vantagem para o nosso trabalho diário.”

Bernd Ruetz

Bernd Ruetz

Chefe de cozinha

Continentale Krankenversicherung a. G / Dortmund

Nossos clientes.
Histórias de sucesso na gastronomia empresarial.

ABB Switzerland Ltd - Dättwil, Suíça

Continentale Health Insurance a. G - Dortmund, Alemanha

Queen`s College - Melbourne, Austrália

Musikhaus Thomann - Burgebrach, Alemanha

Charterhouse University - Godalming, Grã-Bretanha

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