SelfCookingCenter®
O assistente confiável para cozinhas profissionais.
Você consegue grelhar, fritar, assar, cozinhar a vapor, refogar, escaldar ou escalfar em uma área inferior a 1 m². E isso independentemente de pretender preparar carne, peixe, aves, legumes ou pratos à base de ovos, produtos de panificação ou sobremesas, ou 30 ou vários milhares de refeições.
Ele é a ajuda que uma equipe de cozinheiros deseja: Ele cozinha rapidamente, é fácil de operar, fornece-lhe a qualidade dos alimentos que você deseja e poupa-lhe também dinheiro, tempo e energia. Ele diminui as suas tarefas de monitoramento e de controle. Ele próprio configura a temperatura, a umidade e o tempo de cozimento. Ele monitora o grau de cozimento e o efeito dourado e poupa-lhe até a viragem permanente de salteados.
Uma visão geral das suas vantagens:
- Excelente qualidade dos alimentos a qualquer momento
- Utilização bastante simples também para pessoal sem treinamento
- Mínimos custos contínuos
- Dispensa o trabalho de controle e necessidade de monitoramento
- Cozinha diferentes iguarias ao mesmo tempo
- Limpeza e descalcificação automáticas
Quatro funções inteligentes:
Para qualidade de cozimento, utilização simples e eficiência.
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iCookingControl®.
Simplicidade através da inteligência de cocção. -
HiDensityControl®.
Precisão para qualidade de ponta. -
iLevelControl.
Carregamentos mistos inteligentes. -
Efficient CareControl.
Sistema automático de limpeza inteligente.
O sistema de culinária com inteligência de verdade.
Mais do que um vaporizador combinado tradicional.
É o primeiro e, até hoje, único sistema de cocção em todo o mundo verdadeiramente inteligente, que revoluciona assim o preparo de alimentos. Por conseguinte, não precisa mais ajustar e reajustar permanentemente a temperatura ideal, umidade ou velocidade do ar. Você fixa simplesmente o seu resultado desejado. Mesmo se pretende os seus alimentos no fim muito mal pas., mal pas. ou bem pas., com um tom dourado claro ou escuro, com ou sem crosta.
No fim, vale a simples fórmula para um resultado de cozimento perfeito: selecionar o produto, carregar e pronto – sem depender do usuário.
Somente importa o resultado.
Equipado com 5 sentidos.
Equipado com 5 sentidos, ele cumpre as condições ideais da câmara de confecção, reconhece o tamanho e a quantidade dos alimentos, pensa e sabe como cozinhar uma refeição de forma ideal, aprende quais hábitos preferidos de um cozinheiro e até comunica com ele.
Vapor, ar quente e combinação.
O SelfCookingCenter® cobre 95% de todas as aplicações culinárias convencionais.
A combinação de calor e vapor em apenas um equipamento lhe proporciona novas possibilidades no preparo profissional de suas refeições, Naturalmente, você também pode operar o SelfCookingCenter® manualmente. Quer seja ar quente, vapor ou combinação – no modo manual você mesmo regula diretamente todos os parâmetros de cocção com precisão do grau.
Refogar, escalfar, escaldar e cozinha a vapor – o nosso gerador de vapor fresco de alto desempenho consegue tudo isto. Quer se trate de pratos de legumes, peixe ou ovos, graças às temperaturas precisas do vapor e à saturação máxima do vapor, você consegue cores intensas. As vitaminas e os minerais ficam perfeitamente preservados. Nada seca. E isso tudo mesmo com temperaturas abaixo dos 100°C e carregamento total.
Filés macios, costeletas crocantes, bifes grelhados, produtos de panificação fofos e produtos Convenience ultracongelados – graças ao ar quente constante até 300 °C será tudo preparado com uma uniformidade, crocância e suculência que define padrões.
Um clima quente e úmido previne que os alimentos ressequem, minimiza a perda de peso e garante que os assados, gratinados ou suflês dourem de forma uniforme. Você obtém um sabor especial dos alimentos e os tempos de cozimento são consideravelmente mais curtos em comparação aos aparelhos convencionais de cozinha.
SelfCookingCenter® XS.
A classe profissional em formato pequeno.
Com uma profundidade de apenas 55,5 cm e uma largura de 65,5 cm, oferecemos todas as funções importantes que asseguram a qualidade de ponta com a maior eficiência.
Contato
Teremos o maior prazer em responder todas as suas questões sobre os nossos produtos e sobre a empresa RATIONAL.
+ 35 1912 221739 Serviço de retorno Entre em contato conosco
ChefLine®
Os chefs da RATIONAL estão a sua disposição 365 dias por ano, para qualquer consulta sobre aplicações ou dúvidas nos processos de cocção.
96 530 3703 Entre em contato conosco
Comerciantes
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Serviço
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