iKitchen.
Produtiva e flexível. Como nunca.
A iKitchen, a combinação do SelfCookingCenter® com o VarioCookingCenter® e o ConnectedCooking, existe para proporcionar uma produção sem comprometimentos. Para alimentos com qualidade excelente, processos de trabalho otimizados e um elevado potencial econômico de espaço, dinheiro, energia e ingredientes. Tanto faz se você produz 500 ou mais de mil refeições. Uma solução de sistemas que também se adapta à sua operação.
Suas aplicações com iKitchen:
- Cozinhar, refogar, cozinhar no vapor, estufar, escaldar e cozinhar na pressão
- Assar, gratinar e grelhar
- Fritar
- Dados HACCP, transferência de receitas, banco de dados de receitas, monitoramento do equipamento, acesso da assistência técnica pelo ConnectedCooking
Mais espaço na sua cozinha.
Descubra novos horizontes.
Os equipamentos de cozinha que custavam caro e requeriam bastante espaço ficaram para trás. Hoje, os equipamentos de cocção convencionais como fornos de ar quente, frigideiras basculantes, caldeiras, fritadeiras, equipamentos para cozinhar a vapor, panelas de pressão, panelas e frigideiras foram substituídos pelo SelfCookingCenter® e pelo VarioCookingCenter®. E o resultado não é apenas o espaço, mas também a flexibilidade na cozinha.
Especialistas em cozinhas profissionais.
Resumo das possibilidades de utilização.
O VarioCookingCenter® é o especialista em sopas, molhos, ensopados, frituras e pudins. O SelfCookingCenter® é o especialista em produtos de padaria, suflês, grelhados e assados grandes. E, com o ConnectedCooking, você mantém sob controle os dados HACCP, as receitas e os processos de cozimento mesmo a distância. Juntos, eles formam um sistema confiável que lhe permite reagir a quase qualquer situação na cozinha.
iKitchen.
A solução do sistema na prática.
Restaurante empresarial da BHS Corrugated.
“O SelfCookingCenter® e o VarioCookingCenter® nos permitem produzir com dias de antecedência. Isso nos dá a flexibilidade necessária e economiza um tempo que aproveitamos para as nossas novas ideias.” – Thomas Wenger, chef de cozinha da BHS Corrugated
Projeto: Reforma da gastronomia empresarial
O objetivo de Thomas Wenger era harmonizar com perfeição a qualidade, os alimentos frescos, o emprego de ingredientes e os custos com a equipe.
Veja o projeto completo em nosso vídeo.
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