ISS Catering. Istambul, Turquia.
“Cortamos despesas com pessoal em 20% graças a propriedades como, p. ex., rápida produção e limpeza inteligente, que assegura uma limpeza rápida, fácil e higiênica.”- Ismail Ay, chefe de cozinha principal
Serviços de Catering Perfeitos.
Os 4000 funcionários de ISS Catering fornecem serviços de catering a mais de 200 000 pessoas todos os dias. Isso é uma lista de clientes impressionante, que cobre uma ampla gama de indústrias, incluindo centros de negócios, escolas, empresas do setor industrial, canteiros de obras e hospitais. A empresa também se orgulha de sua cozinha com um desenvolvimento muito próprio, permitindo a ISS Catering organizar também dias especiais para seus clientes para degustação, oferecendo tanto comida turca como pratos de todo o mundo em seus menus.
Ismail Ay e sua equipe utilizam seus vastos conhecimentos especializados para criar menus inovadores com valores nutricionais equilibrados em sua cozinha. Como tem seu próprio laboratório de microbiologia, a ISS Catering pode garantir padrões de higiene e qualidade excepcionais em todas as suas cozinhas.
A solução RATIONAL.
O chefe de cozinha principal Ismail Ay tem vindo a usar os produtos RATIONAL desde que sua nova cozinha foi instalada em 2012. No passado, tudo era feito manualmente, usando equipamento de cozinha tradicional, o que significava que realizar e supervisionar os processos de cozinhar era extremamente demorado. Hoje, podemos obter resultados de melhor qualidade a uma fração desse tempo.
“Graças aos processos automáticos do SelfCookingCenter® 5 Senses, todas as pessoas que trabalham na cozinha podem facilmente usar a unidade, permitindo-nos manter consistentemente um alto nível de qualidade dos alimentos sem haver necessidade de possuir um treinamento de especialista”, explica. “O SelfCookingCenter® 5 Senses é o equipamento ideal para a produção em massa: ele nos dá resultados uniformemente perfeitos em cada prateleira”, resume.
Vantagens:
- iCookingControl®:
Alimentos perfeitos – não importa quem operou. - HiDensityControl®:
Qualidade uniforme para processos de cozinhar em massa. - Facilidade de uso:
É realizado um treinamento para que todos na cozinha possam facilmente operar o aparelho. - Efficient CareControl:
Poupa em tempo e dinheiro, graças à detecção da sujeira e do acúmulo de calcário pela função de limpeza “one-touch”. - Segurança:
Garantia de segurança de acordo com os padrões HACCP.
Contato
Teremos o maior prazer em responder todas as suas questões sobre os nossos produtos e sobre a empresa RATIONAL.
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ChefLine®
Os chefs da RATIONAL estão a sua disposição 365 dias por ano, para qualquer consulta sobre aplicações ou dúvidas nos processos de cocção.
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Comerciantes
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Serviço
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